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武夷茶文化的精粹－－分茶
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| 發(fā)布日期：[10-05-11 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司] | |
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茶歌》較具代表性，詩中寫到：“ 黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起�！鄙鷦�(dòng)地描繪了閩北碾茶、點(diǎn)茶、分茶的景象。
元明代閩北武夷山一帶仍有分茶流傳。元代后由于點(diǎn)茶法逐漸被泡茶法取代，分茶不再盛行，但閩北武夷山一帶仍有點(diǎn)茶、分茶流傳。元代崇安人劉說道在《詠頭春貢茶》詩中云：“靈芽得春先，龍焙收奇芬。進(jìn)入蓬萊宮，翠甌生白云” 。明代崇安人邱云霄在《酬藍(lán)茶仙見寄先春》中記載：“品落龍團(tuán)翠，香翻蟹眼花” 。這些詩文都描寫了武夷山點(diǎn)茶、分茶情景。說明，元、明代武夷山仍制作團(tuán)茶，并有分茶流傳。
清代閩北武夷山一帶仍有點(diǎn)茶法流傳。據(jù)清代高士奇在《臨江仙.試新茶》中記載：“建安新拆旗槍�！y瓶細(xì)箬總生香。清泉烹蟹眼，小盞翠濤涼”，描述了當(dāng)時(shí)建安（今建甌）用銀瓶點(diǎn)茶的情景。另據(jù)李卷在《茶洞作武夷茶歌》記載：“碧甌引滿時(shí)獨(dú)酌，……乳花香泛清虛味，旗槍浮綠壓醍醐”。 描述了在武夷山時(shí)茶湯沖點(diǎn)后泛起的白色的乳花和綠的茶湯色交相輝映，形成美妙的景象。（章志峰）
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