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當時經(jīng)營武夷茶的平遙新隆魁茶莊 |
近期，在中央電視臺熱播的《武夷茶文化》電視片，在國內產(chǎn)生了強烈反響。其中第2集講到晉商販運武夷茶。
晉商武夷販茶的史實
晉商販賣武夷茶，歷史上確有其事。這在山西榆次、祁縣、平遙等地和武夷山地方史志上都有記載，而山西方面資料多于武夷。
《崇安縣新志》載：“清初，本縣茶市在下梅、星村，道咸間下梅茶市轉赤石，下梅廢，而赤石興。紅茶青茶向由山西客，俗謂之西客，至縣采辦，運赴關外銷售�！毕旅粪u家因做西茶生意而大發(fā)其財，成為下梅首富，其興建的下梅鄒家豪宅，系典型的清代建筑風格，是該處至今保存完好的古民居群落代表。下梅村也因之成為歷史文化名村，得到很好的保護和合理的旅游開發(fā)。
晉商武夷販茶線路
山西晉商入武夷山大量販茶的時間，大體在清乾隆初年。當時清政府限制俄商到京貿易，中俄貿易統(tǒng)歸在雙方邊境的恰克圖進行。
晉商本來就有和蒙古、俄國貿易的基礎，得到清政府公開允許后，便積極利用此得天獨厚的條件大力開展對俄貿易，并將此路延伸到歐洲，其中主要茶葉。此條商路成了與“絲綢之路”齊名的“茶葉之路”，也成了晉商的發(fā)家之路。
晉商販賣武夷茶，開始是派員到武夷山采辦茶葉，雇請人挑運過分水關，到江西省鉛山縣河口鎮(zhèn)(當時系江南大碼頭)，裝船順信江下至鄱陽湖，再至漢口，溯江西上到漢水，由漢水到襄樊，由唐河到河南社旗鎮(zhèn)(今社旗縣，此處為晉商轉運茶之點)，爾后用馬幫馱運北上，經(jīng)洛陽，過黃河，越太行山，經(jīng)山西晉城、長治，出祁縣后，就改換畜力大車北上太原、大同，至河北張家口(或歸化)，再換駱駝至庫倫(今烏蘭巴托)、恰克圖。全程7000余里。由于晉商極具謀略，又注重信用，很快取得了俄商及俄政府的信任，后來又把茶葉生意遍布于俄國，并擴延到其他東歐洲國家，使“茶葉之路”增長到13000多里，形成名符其實的“萬里茶路”。鴉片戰(zhàn)爭后，改南下福州，水運到天津，轉運至山西。
晉商對武夷茶情有獨鐘
在清代之前，武夷茶已有往蒙古進行“茶馬互市”，并有少量進入俄國，得到蒙古和俄國人的欣賞。為此，乾隆特別是道光、咸豐年間，江西、湖南、湖北、河南已大量產(chǎn)茶，但晉商還是不遠幾千里，越過河南、湖北、江西，到福建武夷山來采辦茶葉，說明武夷茶品質優(yōu)異，已為晉商的客戶所認同。
當時的武夷茶，主要是烏龍茶和紅茶。武夷烏龍茶是從炒青綠茶制作工藝演變而形成的，它具有綠茶清香，又具有經(jīng)過部分發(fā)酵的醇厚，深為時人贊賞。清代錢塘才子袁枚于乾隆五十一年(1786)在武夷山品飲烏龍茶后，發(fā)出感嘆：“故武夷享天下盛名，真乃不忝”。
武夷“小種”紅茶，由于出于桐木高山云霧之中，且采取松煙熏制，所以味香水濃，還具桂圓湯味，深得歐美人士青睞，自然也得到俄國人的好評。
晉商武夷山販茶的做法
晉商初到武夷收茶時，都采用散茶打包。如此包裝不但體積寬大，而且容易受潮霉變。后來晉商將散茶改制成磚茶，既方便了運輸，又不易受潮霉變。如今還存有當時制壓磚茶的模具和收茶票據(jù)。
晉商將購販類武夷茶，大獲其利，積累資本后，就定山包銷，穩(wěn)定了貨源，后來便進一步在武夷山下梅等地購山種茶，自采自制自銷。多時達三萬畝，極具規(guī)模，大獲其利。武夷茶也因此更是紅極環(huán)宇，甲于海內外。 注：圖系山西平遙政協(xié)文史辦提供
（黃賢庚）
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