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明初，對(duì)周邊鄰國(guó)采取友好政策，建立邦交，互派使節(jié)，尤其與東南亞各國(guó)關(guān)系最密切，惟雙方實(shí)施“朝貢貿(mào)易”禁止私人貿(mào)易。明政府為管理對(duì)外貿(mào)易，特在浙江寧波、福建泉州、廣東廣州設(shè)立市舶司。當(dāng)時(shí)東南亞各國(guó)輸華商品多屬奢侈品和藥品如犀角、象牙、玳瑁、瑪瑙、香料等，中國(guó)輸出的商品主要是茶葉、瓷器、絲綢等。
明成祖為宣揚(yáng)國(guó)威和發(fā)展對(duì)外貿(mào)易，特派鄭和下西洋（今之南洋及印度洋），從永樂(lè)三年（1405年）至宣德八年（1433年）先后七次，到達(dá)的地方遍及爪哇、東南亞、印度半島、阿拉伯半島更遠(yuǎn)至非洲東海岸。鄭和的船隊(duì)，滿(mǎn)載瓷器、茶葉、絲綢、金銀等中國(guó)特產(chǎn)、用以換回亞、非各國(guó)的奇珍異寶。鄭和七次下西洋，使華茶能夠在亞、非諸國(guó)得到廣泛的認(rèn)識(shí)，對(duì)華茶的傳播有正面的效果。
明太祖廢團(tuán)茶興散茶，散茶壺泡法或撮泡法的沏飲方式在十五、十六世紀(jì)興起并流傳，為明清以來(lái)中國(guó)飲茶方式的主流。十七、十八世紀(jì)傳入日本，形成沏泡法的煎茶道；十八、十九世紀(jì)傳入朝鮮，經(jīng)由草衣禪師等的倡導(dǎo)，韓國(guó)茶禮以沏泡法再度興盛。
清康熙二十八年（1689年）中俄簽定尼布楚條約，華茶源源進(jìn)入沙俄，雍正五年（1727年），中俄簽定恰克圖界約，確定恰克圖為中、俄互市地點(diǎn)、華茶（先是武夷茶，后是荊湖茶），以舟船、挑夫、牛幫、馬幫相繼，經(jīng)由福建、江西、湖北、河南、山西到河北張家口再以駝隊(duì)經(jīng)由內(nèi)蒙、外蒙到恰克圖交易運(yùn)往莫斯科。其運(yùn)輸途徑為:
武夷山→江西鉛山河口鎮(zhèn)→船運(yùn)（信江）→（鄱陽(yáng)湖）→九江→（逆長(zhǎng)江）→武昌→（溯漢水）→樊城（襄樊）→唐河→社旗→洛陽(yáng)→澤州（晉城）→潞安（長(zhǎng)治）→祁縣→忻州→張家口→歸化（呼和浩特） →庫(kù)倫（烏蘭巴托）→恰克圖
一條自武夷山至恰克圖的中俄茶葉之路興起，清干隆、嘉慶、道光年間，中俄茶葉貿(mào)易繁盛，茶葉之路上的駝隊(duì)，駝鈴之聲數(shù)里可聞。這是繼絲路之后，代之興起的國(guó)際茶葉商路，是華茶經(jīng)由陸路走向東歐之路，促進(jìn)了武夷茶的發(fā)展及提高了武夷茶的名氣。
十九世紀(jì)八十年代，沙俄積極發(fā)展本土茶葉，由中國(guó)引進(jìn)茶籽、茶苗，并于1893年聘請(qǐng)以劉峻周為首的茶葉技工在高加索，格魯吉亞開(kāi)辟茶園，設(shè)廠(chǎng)生產(chǎn)茶葉，至今高加索，格魯吉亞地區(qū)，仍是歐州唯一的產(chǎn)茶地區(qū)。
16世紀(jì)初，葡萄牙開(kāi)辟了繞過(guò)非洲的新航線(xiàn)，葡萄牙的殖民勢(shì)力也從非洲延伸到亞洲，1553年葡萄牙人獲得澳門(mén)的居住權(quán)，隨后荷、英、法、美、俄等勢(shì)力紛紛來(lái)到中國(guó)，這些殖民者以探險(xiǎn)家、傳教士名義、進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地，對(duì)中國(guó)茶葉產(chǎn)生濃厚興趣，學(xué)習(xí)飲茶，記錄茶事見(jiàn)聞，十六世紀(jì)末西歐逐漸認(rèn)識(shí)中國(guó)有一種奇特的飲料叫茶（發(fā)Cha音）。
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