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茶文化需要茶藝來彰顯，茶趣也需要茶藝來激活。古人所說的“茗戰(zhàn)”，現(xiàn)在人叫它為“斗茶”。民間茶趣最濃，大都體現(xiàn)在斗茶、茶戲、茶宴方面。始于唐代，興于宋代的民間或官場斗茶，更多的是強(qiáng)調(diào)趣與味。斗茶場上，品茶高手輪流觀看和品嘗沖泡開的各種精美茶葉，通過斗茶色、斗茶味、斗茶香，比色之艷、形之美、茶之香、味之醇，優(yōu)則稱勝。一個群體，三五茶友，借詩文掌故增興添樂，為茶葉美名添趣，將茶色香味分出三、六、九等。斗茶中不泛品茗與品名。茗，本來是茶的全稱。茶名上為草字頭，下為名字，就含了茶名的萬千風(fēng)景，如鐵觀音，如大紅袍，如水仙，如白雞冠，如半天腰，如晚甘候，如肉桂等，都有一個故事，都有一種傳說，茶葉之名冠以鮮活靈動的名字，激活了茶的文化靈魂。賞析茶名之美，實際上是賞析中國傳統(tǒng)文化之美，是賞析茶人心靈之美。從賞析茶名之美中，我們不僅可以增添茶文化知識，而且可以看出茶人的藝術(shù)底蘊(yùn)和美學(xué)素養(yǎng)，可以體會到茶人們愛茶的精神追求。如今，民間斗茶已逐漸發(fā)展為各類名茶的“茶王賽”和“賽茶會”。
茶迎合了大眾的需要，茶產(chǎn)生了藝術(shù)。斗茶，無拘無束；品茶，海闊天空；演茶，程序迷人。藝術(shù)家們還在品茗中，即興詩畫藝術(shù)創(chuàng)作，他們都是借助生活中彰顯出來的茶文化魅力，再度升華茶的藝術(shù)品位。（鄒全榮）
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