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當(dāng)前位置:茶與健康

每天怎樣科學(xué)飲茶

發(fā)布日期:2008-09-12 22:49:54 訪問(wèn)次數(shù):1856

作者: 小薔  來(lái)源: 《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》2004年第35期T3版

  竹影:有人提出清晨喝綠茶,早上喝花茶,下午喝紅茶,晚上喝烏龍茶。乍看確實(shí)很愜意,但這樣做會(huì)不會(huì)對(duì)腸胃不利呢?
  紫砂茗客:也得因人而異吧,體質(zhì)羸弱者少喝為好,尤其是有缺鐵性貧血癥者,體質(zhì)健碩或肥胖者無(wú)所謂。
  竹影:我估計(jì)這樣會(huì)影響腸胃,請(qǐng)?jiān)囘^(guò)的朋友談?wù)劯惺?,如何?br />   紫砂茗客:我就是上午兩泡綠茶,下午一泡普洱茶或?yàn)觚埐?,要不還是兩泡綠茶。
  攪茶公子:我是想到什么喝什么……只要手邊有的,就換著樣喝。迄今為止,好像還沒(méi)有產(chǎn)生過(guò)什么不良反應(yīng)。不過(guò)近日,看書(shū)太多,頭腦日漸遲鈍,視力模糊。但愿不是雜飲之過(guò)……
  一茶一生:我喝什么茶是看心情而定,沒(méi)什么固定的規(guī)律!不過(guò),早餐總是泡一杯紅茶,取出茶葉,再加入純牛奶,就是自制的奶茶了!
  紫砂茗客:小資生活,小資情調(diào),愜意。
  不懂茶者:我一天喝幾種茶是經(jīng)常的,一般每天兩種,因?yàn)槲液壬眨掀畔矚g鐵觀音。曾經(jīng)在一個(gè)茶會(huì)喝了六個(gè)觀音、四個(gè)巖茶、三種綠茶。我還在一個(gè)下午喝過(guò)四個(gè)生普、兩個(gè)熟普、一個(gè)單樅、一個(gè)炭焙烏龍、三個(gè)觀音。只是喝到后來(lái)肚子餓的咕咕叫,我喝茶從來(lái)沒(méi)有在中間吃點(diǎn)心的習(xí)慣。我今天喝了滇綠、鐵觀音,現(xiàn)在正喝著正山小種,特級(jí)的,感覺(jué)好極了!呵呵。
  小雪:長(zhǎng)期同一時(shí)間喝多種茶,對(duì)身體有害!尤其是花茶,很多花都是有藥性的,過(guò)量對(duì)身體亦是有害。
  不懂茶者:花茶是茶的延伸,與茶還是有著本質(zhì)上的區(qū)別,我很同意小雪的觀點(diǎn),由于各類花的性質(zhì)不同,有的性寒有的性溫,有的可以驅(qū)寒,有的可以驅(qū)熱清涼,有的可以活血化淤,所以喝花茶還是有許多需要注意的地方。如果幾種同時(shí)飲用從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)有個(gè)相生相克的問(wèn)題,所以喝花茶要慎之,要根據(jù)自己的身體去選擇適合自己的花茶。
  竹影:花茶有幾十種之多,口味根本不同,所以花茶很值得研究。
  Clematis:是啊,在國(guó)外花草茶是一種文化,也是一門科學(xué),有嚴(yán)格的藥理分析和深厚的文化積淀。國(guó)內(nèi)的花草茶倒是有很多中醫(yī)上的解釋,卻沒(méi)有現(xiàn)代科學(xué)分析的結(jié)果,用起來(lái)比較模糊,而且也不利于推向國(guó)際。其實(shí)國(guó)內(nèi)的很多花都是很好的,花草茶卻似乎沒(méi)有成為茶飲中獨(dú)立而且有競(jìng)爭(zhēng)力的一支,可惜!
  Clematis:我一向一天喝幾種茶,而且沒(méi)有定規(guī),視心情、天氣和當(dāng)天的身體狀況而定,沒(méi)覺(jué)得有什么不好的地方。
  攪茶公子:花茶?花草茶?大家是不是搞混了這兩個(gè)概念?花茶是窨了各種花香的茶葉,在北方特指茉莉花茶,而花草茶就是沖泡各種干花,完全沒(méi)茶葉什么事呀!
   Clematis:是兩個(gè)概念呀,不過(guò)俺看著竹影的意思,好像指的是花草茶耶,所以俺就說(shuō)花草茶了,花茶現(xiàn)在常見(jiàn)的好像沒(méi)有幾十種那么多的?;ú莶枇袨榉遣柚瑁Q為廣義上的茶也無(wú)不可吧。
  竹影:對(duì)不起各位,概念弄混了!糾正一下,花草茶不能算中國(guó)傳統(tǒng)的茶,因?yàn)樗静皇遣枞~。判斷一樣?xùn)|西是不是茶,首先就要判斷這樣?xùn)|西是不是從“嘉木”上產(chǎn)下的,如果不是,自然就不是茶了。這一點(diǎn)我們的老祖宗陸羽講得很清楚了:“茶者,南方之嘉木也?!彪m然茉莉花茶有茉莉花的成分,但茉莉花茶的主體還是茶葉,所以仍然屬于茶。
  但是,花草茶怎么理解呢?難道它不是茶嗎?有時(shí)候,語(yǔ)言是不精確的。比如我們晚上看上海電視臺(tái)《老娘舅》,阿慶都會(huì)拔直嗓子叫“珍珠奶茶真好喝噢”,那么珍珠奶茶是茶嗎?在這個(gè)時(shí)候,茶已經(jīng)是泛指飲料的意思了。所以花草茶的“茶”字,是指飲料的意思?;ú莶杈褪且曰ɑú莶轂樵系娘嬃稀?br />   小弟也覺(jué)得花草茶很值得研究,因?yàn)槊恳环N花草茶都有各自的藥性,如果擅自調(diào)配復(fù)方花草茶,則有可能發(fā)生藥性相克的后果。所以普及這方面的知識(shí)也很有必要。一天喝幾種“茶”問(wèn)題不大,但要是一天喝幾種“花草茶”,肯定不會(huì)好受。
  不懂茶者:南方特別是江浙一帶與上海把喝水都叫做吃茶,不像北方的朋友把喝茶與喝水分得那么準(zhǔn)確。 有一次一個(gè)北方的朋友帶著他8歲的侄女來(lái)我家玩,渴了要水喝,我夫人說(shuō):“好的,我給你去沏茶?!蔽遗笥崖?tīng)了大驚:“小女孩家的喝什么茶!”我夫人愣在那里了。朋友接著說(shuō):“喝點(diǎn)水就可以了,小孩喝茶對(duì)身體不好?!迸笥炎吆笪遗c夫人看著剛才小孩用過(guò)的茶杯相視大笑。
  Clematis:呵呵,是啊。我們家鄉(xiāng)有時(shí)為了區(qū)別白開(kāi)水和茶,會(huì)稱茶為“茶葉茶”。比如逢年過(guò)節(jié)走親戚,以前習(xí)俗上都是請(qǐng)喝糖水,現(xiàn)在大家口味都變了,一般主人都會(huì)問(wèn):要糖茶,還是要茶葉茶,還是要白開(kāi)水?或者問(wèn):吃茶葉不?茶這個(gè)字,最早肯定是指茶葉的茶,而后茶成為日用飲料,漸漸地這個(gè)字的概念也有所擴(kuò)大,開(kāi)始泛指飲料了吧。呵呵,生活中有很多不甚嚴(yán)格的詞的用法,細(xì)究起來(lái)還是有很多好玩的地方啊!
  焚琴煮鶴: 茶葉茶?親切!
  白癡:花草茶是以藥草為原料所調(diào)制成的飲料,與咖啡、酒等其他飲料相比,它特別能讓人聯(lián)想到天然、健康等印象,所以在今日越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。但是對(duì)許多中國(guó)人來(lái)說(shuō),這些西方的玩意兒究竟有何益處,其實(shí)似懂非懂。

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