春末夏初，正是武夷山大紅袍源源不斷外銷的繁忙季節(jié)，記者到有關(guān)茶葉廠家隨意走訪，發(fā)現(xiàn)廠家和茶農(nóng)都笑容可掬，九龍袍茶業(yè)有限公司董事長俞代華感慨地說："今年茶青收購每公斤達(dá)38元，比往年翻了幾番，這應(yīng)當(dāng)?shù)靡嬗谖湟纳酱蠹t袍品牌的推廣，品牌戰(zhàn)略使武夷山大紅袍身價倍增，效益直線上升，并紅遍天下。"

    中國是茶的故鄉(xiāng)，早在二世紀(jì)時，我國茶葉由西南向東南傳播，武夷山就開始種植巖茶。武夷巖茶產(chǎn)區(qū)，氣候溫和，冬暖夏涼，山間常年云霧繚繞，年平均相對濕度在80%，這些優(yōu)越的自然條件孕育出巖茶獨特的韻味，武夷茶園土壤絕大部分為火山礫巖、紅砂巖及頁巖組成，武夷巖茶獨享大自然之惠澤，它獨特的巖骨花香，堪稱茶中一絕。
 
     據(jù)介紹，武夷巖茶歷史上，就有大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰等五大名叢，所謂名叢、單叢，數(shù)量自然有限。經(jīng)過幾千年的發(fā)展，武夷巖茶不斷優(yōu)勝劣汰，現(xiàn)在仍然保存常見的300多個品種，加上一些不知名的，至少上千種，可謂品種繁多，但令人記憶猶深的品種卻寥若晨星。

    為改變武夷巖茶種類繁雜難記，馳名品牌稀少，形不成品牌效應(yīng)的現(xiàn)象，武夷山市委、市政府從新世紀(jì)初開始便組織全市力量，統(tǒng)一大打武夷山大紅袍，并通力協(xié)作，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，走巖茶產(chǎn)業(yè)化之路，以在國內(nèi)外市場上占有更大份額。

    要打響武夷巖茶品牌，必須從基礎(chǔ)工作做起，在巖茶種植上，武夷山市狠抓有機(jī)茶、無公害茶園和綠色食品巖茶建設(shè)。得天獨厚的自然條件，為武夷巖茶培育綠色食品創(chuàng)造了"人無我有、人有我優(yōu)"的有利條件。該市建立了一支以茶農(nóng)為主的無公害茶園建設(shè)隊伍，聘請省內(nèi)外專家講座、辦班，讓廣大巖茶生產(chǎn)者逐步了解國際公認(rèn)的綠色食品有關(guān)管理、生產(chǎn)技術(shù)。目前，全市已建立4.8萬畝綠色食品巖茶基地，這無疑為武夷巖茶走向無污染、無公害、高品位、高品質(zhì)打下堅實基礎(chǔ)。      

    近年來，武夷山市委、市政府加快了創(chuàng)建巖茶品牌的腳步，從1992年提出建立東方茶都開始，就一步一個腳印朝品牌之路邁進(jìn)，目前，巖茶面積擴(kuò)大到10萬畝，茶農(nóng)2.6萬戶，茶葉加工廠家200多個，涉茶人員近3萬多人。上世紀(jì)80年代中葉就經(jīng)省農(nóng)科院專家鑒定，與6株母樹大紅袍保持不變異的大紅袍無性繁殖技術(shù)獲得成功，如今，大紅袍面積發(fā)展到4萬畝，在前些年成立武夷山市茶葉管理委員會的基礎(chǔ)上，去年武夷山正式恢復(fù)設(shè)立茶葉局，進(jìn)一步加強對巖茶企業(yè)、市場、質(zhì)量的管理與服務(wù)，防止降低巖茶品質(zhì)行為。巖茶正逐步成為武夷山市與旅游業(yè)并駕齊驅(qū)的經(jīng)濟(jì)支柱。

    加工過程對巖茶的質(zhì)量具有舉足輕重的作用。武夷山永生茶業(yè)有限公司如今擁有4000多平方米的精制場所，星村鎮(zhèn)茶農(nóng)提供的茶青，在這里經(jīng)過精制，以上乘的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷日本、東南亞等地，年生產(chǎn)140多噸，產(chǎn)值2000多萬元，成為福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，該公司在2000年就率先引進(jìn)電腦數(shù)控制茶，啟用了全自動茶葉精加工生產(chǎn)線，不僅降低了做青程序勞動程度，還大大提升了工藝精確度。
 
    針對武夷巖茶品種優(yōu)異，質(zhì)量超凡，而缺乏精美包裝上市的狀況，現(xiàn)在武夷山幾乎所有較大茶葉廠家都不惜投入引進(jìn)新型設(shè)備，采用真空包裝，并配以精美的武夷山水圖案，令人愛不釋手，一改以往散裝或大箱包裝的現(xiàn)象.這種真空包裝辦法，一般保存期為24個月，香味依舊撲鼻而來，這對武夷巖茶品牌形成作用不可低估，一位在北京馬連道茶城從事大紅袍茶葉銷售的商人說，以往那種土紙包裝，即使茶葉質(zhì)量再優(yōu)異，客人也難以認(rèn)同，如今美觀又富文化內(nèi)涵的包裝，不但增強了品牌魅力，而且身價倍增。[FS:PAGE] 

    在武夷巖茶深加工上，走多元化生產(chǎn)之路，向產(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn)。為使大批低檔茶，甚至如茶片、茶末都發(fā)揮出效益，武夷山市前幾年引進(jìn)創(chuàng)辦了幾家飲料公司，利用大紅袍茶片生產(chǎn)的茶飲料進(jìn)入旅游區(qū)市場，備受游客和市民青睞。6年前武夷山市引進(jìn)的港資企業(yè)星愿茶葉有限公司，經(jīng)過短短幾年奮力拼博，這家集種植、生產(chǎn)、銷售、科研、服務(wù)等于一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭老大，使武夷山大紅袍品牌有了質(zhì)的飛躍，該公司的"武夷星"大紅袍為省著名商標(biāo)，被列為"中國十大放心暢銷茶產(chǎn)品"，并被釣魚臺國賓館定為禮品茶，榮獲中國名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，武夷星、永生、福蓮等一批巖茶大型企業(yè)集團(tuán)的建立，是武夷巖茶跳出小區(qū)域圈子，走向全國乃至世界的關(guān)鍵。

    這幾年，武夷巖茶有品無牌的現(xiàn)狀得到切實改變，由于各巖茶廠家普遍重視調(diào)整產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營結(jié)構(gòu)，嚴(yán)把各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)技術(shù)關(guān)，紛紛獲得國家QS認(rèn)證，使巖茶質(zhì)量明顯提高，同時，加大宣傳促銷、市場開發(fā)力度，使大紅袍為代表的武夷巖茶大放異彩。在全國乃至國際性農(nóng)業(yè)博覽會頻頻獲得金獎。

    茶文化是武夷巖茶的根和魂，至去年，武夷山已成功舉辦了10多屆武夷巖茶或大紅袍茶文化節(jié)及國際無我茶會和大紅袍茶王賽等，還在北京、上海、福州、泉州、廣州、深圳、哈爾濱等舉辦多場"浪漫武夷、風(fēng)雅茶韻"茶旅營銷系列活動，每年的"人間仙境武夷山"旅游宣傳促銷活動，也采取茶旅結(jié)合的辦法，在武漢、杭州、鄭州、沈陽、濟(jì)南、天津等地，向旅行商、媒體等大力展示武夷山大紅袍的迷人風(fēng)采，使大紅袍走進(jìn)了千家萬戶。通過以茶為媒，廣交了海內(nèi)外朋友，擴(kuò)大了武夷巖茶影響力，同時，又增強了茶農(nóng)提高種植制作水平，維護(hù)傳統(tǒng)名茶品質(zhì)的意識，閩北茶文化中心在武夷山已逐步形成。

    在2005年《武夷山市加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干意見》出臺后，使武夷山大紅袍品牌建設(shè)得到有力推動，最近，武夷山在總結(jié)以往經(jīng)驗基礎(chǔ)上，又作出了《加強武夷山大紅袍茶葉品牌推廣實施意見》，按照意見，武夷山在已有"雙獅戲球"、"武夷星"、"元正"等6個省著名商標(biāo)之后，2010年要達(dá)到省級著名商標(biāo)8個以上，中國馳名商標(biāo)1個，獲得者將得到政府相應(yīng)獎勵。2006年，武夷山大紅袍被列入中國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為躋身其中的唯一茶品牌，去年又獲得國家證明商標(biāo)，2010年要力爭完成23個以上國家和地區(qū)的國際注冊工作，以提高大紅袍在海外市場占有率，搭建國際貿(mào)易大平臺，逐步改變只輸出原茶，有數(shù)量質(zhì)量，而沒有大紅袍品牌效益的局面。

    目前，國內(nèi)外名茶鋪天蓋地，為筑起抗擊市場風(fēng)險大堤，在激烈的市場競爭中以質(zhì)取勝，以品牌占據(jù)市場，武夷山市委、市政府、茶業(yè)同業(yè)公會、茶農(nóng)、巖茶廠家、茶葉直銷商等方方面面的人士，都在與日俱增的內(nèi)憂外患局面中自加壓力，尋找出路。為了提高武夷巖茶在國內(nèi)外市場占有率和影響力，發(fā)揮拳頭產(chǎn)品優(yōu)勢，他們正積極應(yīng)對，從源頭抓起，以提高大紅袍質(zhì)量，生產(chǎn)能力，降低成本，樹立強烈的品牌意識為動力，使武夷巖茶在市場競爭和嚴(yán)峻挑戰(zhàn)中以質(zhì)取勝，脫穎而出，立于不敗之林。      （熊慎端）

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