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當(dāng)前位置:武夷茶事

中國(guó)武夷山茶文化

發(fā)布日期:2013-12-11 10:43:19 訪問次數(shù):2055

(人民網(wǎng))電話那頭,陳善明嗓音高昂:“天放晴了!我連夜組織了幾十人突擊采茶,要不要到山上來看看?”筆者的情緒也被調(diào)動(dòng)了起來,眼前馬上浮現(xiàn)出滿山青翠欲滴的茶樹和縹緲不定的云霧。

4月底武夷山下了幾場(chǎng)雨,陳善明幾乎成了氣象專家,每天都在研究天氣變動(dòng),因?yàn)樘鞖馀c茶葉的采摘制作和質(zhì)量口感關(guān)系重大。

35歲的陳善明是仙店村的一位茶農(nóng)。他干過很多行當(dāng),比如在景區(qū)為游客抬轎子、開拖拉機(jī)等,因?yàn)槟菚?huì)兒武夷巖茶市場(chǎng)不好,掙不到錢。幾年前當(dāng)他重新開始做茶時(shí),發(fā)現(xiàn)形勢(shì)不一樣了。2007年,他的茶賣了60多萬元,2008年就超過了100萬元,今年計(jì)劃除了自家茶山出產(chǎn)的茶以外,還要購(gòu)進(jìn)其他茶農(nóng)的茶青,爭(zhēng)取銷售量再翻一番。他的切身體會(huì)是,以前到外地推銷巖茶,“感覺像是乞丐似的,求著人家泡一下自己的茶,一看臉色不對(duì),就準(zhǔn)備價(jià)格‘跳水’。”現(xiàn)在只要坐在家里就可以賣茶了,“巖茶的春天好像不遠(yuǎn)了。”

武夷巖茶的“升溫”,在福州和其他一些城市也可以感覺到。專賣巖茶的茶莊在街頭不斷涌現(xiàn),品茶圈子正在悄然形成,巖茶成為了休閑場(chǎng)所和文化人群的一個(gè)熱門話題。筆者的一位朋友原本經(jīng)營(yíng)巖茶,后來因生意不佳轉(zhuǎn)而以鐵觀音為主打,去年底他很高興地告訴筆者,如今店里的巖茶銷量已經(jīng)追平鐵觀音了。

武夷山市茶葉局提供的數(shù)據(jù)也能給予佐證。連續(xù)幾年來,武夷山的茶葉種植面積、單產(chǎn)、總量和單價(jià)都有新的突破。2008年,全市茶葉總產(chǎn)值、整體單價(jià)和茶企茶農(nóng)的直接經(jīng)濟(jì)收入都增長(zhǎng)了30%左右。

“沒落貴族”期待春天

武夷巖茶是中國(guó)的傳統(tǒng)名茶,位居“十大名茶”之首。早在南北朝時(shí),武夷茶就以“晚甘侯”著稱于世,唐代成為上層士大夫饋贈(zèng)佳品。宋元兩代入貢朝廷,盛極一時(shí),元大德六年(公元1302年)于九曲溪畔設(shè)置御茶園。明代罷造龍團(tuán),改蒸青團(tuán)茶為炒青散茶,隨后又改制烏龍茶,即現(xiàn)在所稱之巖茶。十七世紀(jì)武夷茶遠(yuǎn)銷俄羅斯和西歐,武夷山作為萬里茶路的起點(diǎn)而蜚聲四海。武夷巖茶在世界茶葉史上具有不可替代的地位和深遠(yuǎn)影響,而“五大名樅”之首的“大紅袍”更是充滿傳奇的色彩,被譽(yù)為茶中之王。


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