【玉華巖老君眉】

       【茶品】武夷正巖茶-玉華巖老君眉
   【茶形】條索緊細、色澤烏潤偏黃
   【水品】自煎礦泉水 自松濤、蟹眼至鼎沸
   【干香】芳香氣稍含熟香
   【濕香】趁熱氣聞香開始較重的類似于糖之香，香而持久，十泡后香甜氣十分明顯，濃而不膩......
   【湯色】橙黃透亮
   【口感】味醇鮮爽、香氣馥馥，飲后滿口留香，巖韻極強。
   【葉底】紅邊較艷麗，葉底軟亮。（吃火后紅邊不顯了）
   【茶記】武夷巖茶-特級老君眉，以高香持久、名叢魅力在于飲后留香著名，味道始終柔和，巖骨強烈。

   評茶標準：

   1、親和力10％（包含香氣與滋味的品嘗人自我喜好程度） 9
   2、香醇度10％（包括氣息與滋味中的香型喜歡程度） 10
   3、甘甜度10％（包括甘甜的自始至終的感受以及回甘等等） 10
   4、飽和度10％（在茶味充分體現(xiàn)的情況下的飽滿程度以及層次感）6
   5、醇和度10％（是茶的純度、厚度等協(xié)調(diào)程度的綜合體現(xiàn)） 8
   6、想像力10％（包括回味等是好茶不可缺少的遐思） 10
   7、茶耐力10％（在品質(zhì)不明顯下降的情況下的耐沖泡的次數(shù)） 10
   8、巖韻10％（品茶人對茶的山場及小氣候理解） 10
   9、鮮爽度10％（茶葉的新鮮、爽口程度） 8
   10、滑順度10％（茶湯入口、入喉的滑順程度）8

   外加：
   11、霸王氣20％（茶王的風范以及香氣滋味的穿透力度）19

1		【稱重】7克
2		外形：條索較緊結(jié)、較細、色澤烏褐偏黃，像老人的眉毛（較烏黑）。干香較濃郁，香氣顯。 【火功】中稍偏足火 【山場】玉華巖。 【制作情況】天氣晴好，采摘及時，做青時走水精確掌握。
3		在杯中放入7克茶葉
4		審評杯中放入7克茶葉。（此號茶條索干茶較長，略大，約占杯容量的1/2強）
5		【審評】第一泡時長15秒，第二泡時長25秒，第三泡40秒，第四泡1分鐘，第五泡1分鐘15秒，第六泡至第八泡1分鐘40秒、2分鐘、2分鐘10秒，第九、十泡時長為2分鐘40秒、3分鐘。（后幾泡時間拉長） 香氣濃郁、較高揚，香氣很顯露，香氣持久，杯底留香；滋味濃稠，厚度好，耐泡度好，巖韻強，鮮爽度較好。
6		葉底

備注說明

老君眉茶考：

   《紅樓夢》第41回，有段妙玉烹茶請賈母品嘗的對話：“賈母道：‘我不吃六安茶’。妙玉笑道：‘知道。這是老君眉’……賈母便吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥說：‘你嘗嘗這個茶’。劉姥姥便一口吃盡，笑道；‘好是好，就是淡些，再熬濃些更好了?！?這里說的“老君眉”是什么茶？于今數(shù)說，莫衷一是。中國藝術(shù)研究院紅樓夢研究所注釋是：“湖南洞庭湖君山所產(chǎn)的銀針茶”（見人民文學出版社，1985年北京版《紅樓夢》568頁注）；而在《紅樓夢大辭典》（文化藝術(shù)出版社，1990年1月北京版，224頁）首解為：“今安徽六安銀針即老君眉”。二說都形容老君眉茶滿布毫毛或銀毫，形如長眉或針長如眉，這當是相仿佛的。然而老君眉茶的出產(chǎn)地還有待商榷。 因為明清時代，湖南君山和安徽六安出產(chǎn)的銀針茶，都不名為“老君眉”。老君眉茶亦不是曹雪芹興之所至的意象之名。其實，清代確有“老君眉”茶名。該茶出產(chǎn)在福建省武夷山一帶。據(jù)清·郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異·貨屬·茶》載：“老君眉（光澤烏君山前亦產(chǎn)老君眉——原注），葉長味郁，然多偽”。

                                                              ——來源: 中國茶葉在線

   小說中有所提示，“賈母道：‘我們才都吃了酒肉?！边@位老祖宗也是飲茶高手，深解茶性，“吃了酒肉”之后油膩太重，倘若飲了綠茶容易停食、鬧肚子。所以，精于茶道的妙玉在旁說“知道。這是老君眉。”意思是告訴賈母“這不是綠茶?！?br />
  “老君眉”，屬于發(fā)酵的紅茶或半發(fā)酵的烏龍茶中的一種，其品質(zhì)特點是湯色深色鮮亮，香馥味濃。這是清代頗為時興的茶葉，時人又稱此茶為“壽眉”。

  所謂“老君”者即“壽星”也。妙玉為賈母一行人備下的“老君眉”，既有茶理上“吃油膩”不宜飲綠茶的原因，同時也有恭維、討好“老祖宗”的心理，表現(xiàn)了這位“檻外人”不僅擅于茶道，而且也聰明乖巧，格外招人喜愛。
    這里的“老君眉”有可能是武夷山的名叢。

“老君眉”絕處逢生

   1980年，按照寺僧弟子的回憶，羅盛財和劉惠祥、黃道清用了整整兩天的時間，終于在九龍窠的雜草叢中找到了那株老君眉，那時老君眉已經(jīng)只剩下了一根枝條和三片葉子，在羅盛財?shù)热说南ば恼疹櫹拢暇冀K于沒有“斷子絕孫”。
   談及武夷名叢，羅盛財如數(shù)家珍。
   “金雀舌、玉麒麟、玉觀音、老君眉……”
   談到“老君眉”時，羅盛財顯得格外的興奮，“老君眉，植株中等大小，樹姿半開張，分枝較密，葉色深綠光亮，葉身較平張，葉質(zhì)厚硬，芽葉綠色或淡黃色，有茸毛。原產(chǎn)九龍窠，有近百年的歷史……”他告訴我們，老君眉原來是天心永樂禪寺一寺僧所選育，并單獨管理采制。1959年，該寺僧去世后，就轉(zhuǎn)由他的弟子管理，由于多種因素影響，老君眉沒有得到很好的保護和管理，寺僧弟子只是依稀記得在老君眉的樹根部有5個鵝卵石相圍而成。1980年，按照寺僧弟子的回憶，羅盛財和劉惠祥、黃道清用了整整兩天的時間，終于在九龍窠的雜草叢中找到了那株老君眉，那時老君眉已經(jīng)只剩下了一根枝條和三片葉子，在羅盛財?shù)热说南ば恼疹櫹拢暇冀K于沒有“斷子絕孫”?，F(xiàn)在，通過短穗扦插無性繁殖的方法，老君眉的種植規(guī)模已經(jīng)達到了1000畝。

上一產(chǎn)品：【百年老樅水仙】

下一產(chǎn)品：【千里香】