作者：陳德華

　武夷山是世界自然與文化雙遺產(chǎn)地之一，武夷巖茶歷史悠久，雨大紅袍乃是武夷巖茶中的杰出代表，武夷名叢中數(shù)大紅袍享有最高聲譽(yù)，名居武夷巖茶“四大名叢”之首，素有“巖茶之王”的美稱，被譽(yù)為“中國茶王”。其品質(zhì)優(yōu)異，歷來倍受國內(nèi)外客戶青睞!被列為武夷山世界

　　文化遺產(chǎn)的重要組成部分，堪稱國寶。

　　陳德華從1963年至1997年期間曾在武夷山市茶葉研究所擔(dān)任所長(zhǎng)工作，曾主持對(duì)武夷名叢(包括大紅袍)進(jìn)行挖掘、整理和繁育工作，到如今仍在從事茶業(yè)工作，對(duì)眾說紛紜的大紅袍有著親切的經(jīng)歷：

　　一、“大紅袍”的由來

　　關(guān)于這一美名的由來，民間廣為流傳著美妙動(dòng)人的傳說：

　　1、大紅袍茶樹生長(zhǎng)在懸崖絕壁上，人莫能登，每年采茶時(shí)，寺僧以果為餌，馴猴子采之，所以有人稱之為“猴采茶”。

　　2、大紅袍茶樹高十丈，葉大如掌，生長(zhǎng)在峭壁上，風(fēng)吹葉墜，寺僧拾制為茶，能治百病。

　　3、大紅袍茶樹為神仙所栽，寺僧每于元旦焚香虔誠禮拜，泡少許供佛前，茶能自顧，有竊之者立即腹痛，非育之勿能愈，蓋以為神仙所栽，凡人不能品嘗也

　　4、大紅袍茶樹受過皇封，御賜其名，當(dāng)?shù)乜h令于每年春季皆親臨九龍窠，將身披紅袍脫下蓋在茶樹上，然后頂禮朝拜，在香煙繚繞中眾人齊聲高喊：茶發(fā)芽!茶發(fā)芽!待紅袍揭下時(shí)茶樹果然發(fā)芽!茶芽紅艷如染。

　　5、勘婆婆的神茶：很早很早以前，武夷山慧苑巖住有一位勤勞善良的老婆婆，在大災(zāi)年間，

　　有一天遇見一位病危的白發(fā)老人……急忙扶著老人進(jìn)屋，把自己當(dāng)飯吃的野菜湯送到老人手里……救活了老人，老人感恩，遂送了一龍頭拐杖給老婆婆，又從口袋摸出二粒種子，交代用拐杖在地里挖個(gè)坑，種下種子蓋好土，落些水……而后老人飄然騰空而去……老婆婆依照老人的話，把種子種好，不久果真長(zhǎng)出了茶樹，人們驚嘆為神仙所賜的神茶 后來卻被當(dāng)官的知道，可因沒能采到、喝到神仙茶惱羞成怒，把茶樹連根鏟除……老婆婆為此哭了、病倒了，有一天老婆婆拄著拐杖剛出門，就看見幾個(gè)男人正扛著·樹根走過來，老婆婆把拐杖放在樹根上，誰知龍頭拐杖忽然變成了一片紅云，載著那樹根在空中打了三個(gè)圈，冉冉飛去，飛進(jìn)了九龍窠，落在半山腰……第二年長(zhǎng)出了茶樹……以后茶樹發(fā)了，長(zhǎng)成三株。這就是最早的三株大紅袍的來歷。

　　6、御封貢茶：某朝某皇后生病，久治未愈，太子遵母命到民間尋找仙草秘方，途中遇一老漢跌倒樹下險(xiǎn)遭猛虎之類，巧遇太子勇猛相救……二人彼此敘述原由，老漢為報(bào)救命之恩，陪太子直往武夷山九龍窠采下茶樹葉子用布包好飛速下山，太子日夜兼程催馬直奔京城，將采來的茶葉煮湯給母后喝下，病情日見好轉(zhuǎn)，連喝幾天，母后病痊愈，皇帝大喜，連下二道圣旨：一是賜大紅袍一件，每年寒冬為茶樹御寒，二是封老人為護(hù)樹將軍，世代襲職，每年采制進(jìn)貢，自此武夷山就把這三株茶樹稱為大紅袍。

　　7、貢茶珍品：說某年有位秀才進(jìn)京趕考，路過武夷山時(shí)病倒在路上，巧遇天心寺老方丈下山化緣，便叫入把他抬回寺中，見他臉色蒼白，體瘦腹脹，就將九龍窠采制的茶葉用沸水沖泡給秀才喝，連喝幾碗，就覺得腹脹減退，如此幾天基本康復(fù)，秀才便拜別方丈說：“方丈見義相救，小生若今科得中，定重返故地謝恩?！辈痪眯悴殴桓咧袪钤?，并蒙皇帝恩準(zhǔn)直奔武夷山天心寺，拜見方丈道：“本官特地來報(bào)方丈大恩大德。”方丈說：“這不是什么靈丹仙草，而是九龍窠的茶葉，狀元深信神茶能治病，意欲帶些回京進(jìn)貢皇上，此時(shí)正值春茶開采季節(jié)，老方丈幫助狀元了卻心愿，帶領(lǐng)大小和尚采茶制茶，并用錫罐裝好茶葉由狀元帶回京師，此后狀元派人把天心寺廟整修一新。誰知狀元回到朝中，又遇上皇后得病，百醫(yī)無效，狀元便取出那罐茶葉獻(xiàn)上，皇后飲后身體漸康，皇上大喜，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，同時(shí)派入看營，年年采制，悉數(shù)進(jìn)貢，不得私匿，從此，這三株大紅袍就成為貢茶，朝代有更迭，但看守大紅袍的人從未間斷過?！?/p>

　　二、眾說紛紜話茶王

　　武夷巖茶歷史悠久，而大紅袍乃是武夷巖茶中之姣姣者，傳說明末清初即有其名，1921年蔣叔南游記中有提到武夷山數(shù)處有見，如天心巖九龍窠(即現(xiàn)在有摩崖石大紅袍三個(gè)字的一處，傳系1927年天心寺僧刻)、天游巖一處、珠濂洞一處(也有入叫水謙洞)，但非常遺憾的是，這些游記和調(diào)查都沒有交代清楚這幾處大紅袍更具體的地點(diǎn)、屬哪個(gè)寺廟茶莊、是否是同一種或同名不同種、茶樹特征是否一樣以及品質(zhì)如何。1941年林馥泉的《武夷巖茶的產(chǎn)制銷》一文中提到馬頭巖的磊石盤陀有-q大紅袍的，而記錄大紅袍采制全過程的卻是九龍窠大紅袍那3株。1958年陳德華在福建長(zhǎng)樂一中時(shí)，看到該校美術(shù)老師陳禮調(diào)到武夷山寫生時(shí)畫的九龍窠大紅袍也是3株。1962年春中茶所從武夷山剪取大紅袍枝條帶回杭州扦插種植的也是九龍窠那3株大紅袍。1964年春，福建茶葉研究所謝慶梓等二入來武夷山時(shí)，也是由陳德華陪同前往九龍窠剪取那3株大紅袍枝條帶回福安社口。

　　上世紀(jì)70年代末至80年代初，陳德華主持武夷名叢的挖掘、整理、繁育推廣工作，對(duì)當(dāng)時(shí)的巖茶產(chǎn)區(qū)天心大隊(duì)(在大隊(duì)長(zhǎng)全程陪同下)逐村、逐戶進(jìn)行調(diào)查，對(duì)有關(guān)國營場(chǎng)及有關(guān)前輩、茶人也是多方了解，其中對(duì)大紅袍茶樹沒有入提出天游巖、珠濂洞(或水濂洞)或馬頭巖的磊石、盤陀等處有此樹存在。從武夷山著名的四大名叢茶樹看，大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢各有其特點(diǎn)，水金龜茶樹是生長(zhǎng)在大路旁，白雞冠茶樹本身特獨(dú)一無二，嫩葉淡黃色時(shí)間長(zhǎng)達(dá)50天左右。鐵羅漢生長(zhǎng)在鬼洞，樹高達(dá)3．3米，而大紅袍則是生長(zhǎng)在九龍窠懸崖峭壁的半山腰，傳說1927年，天心寺僧在茶樹旁刻了“大紅袍”三個(gè)字，當(dāng)時(shí)在武夷山僅此茶樹刻有名字，傳有一達(dá)官貴人為了能得到大紅袍真品，曾在離大紅袍茶樹不遠(yuǎn)處蓋了一座小木屋住入看護(hù)(小木屋前幾年失火被燒)，以便在采制過程全程跟蹤監(jiān)督，但最終還是未能得到真品，天心寺僧為保護(hù)大紅袍可謂用心良苦。不唯書、不唯上、只為實(shí)。許多傳言都無法證實(shí)除九龍窠半山腰的幾株大紅袍外，還有其他大紅袍存在。事實(shí)上，目前武夷茶區(qū)還未聽說有不同品種的大紅袍存在。

　　從品質(zhì)驗(yàn)證大紅袍為茶王當(dāng)之無愧。福建省茶葉研究所曾對(duì)武夷山眾多名叢進(jìn)行品質(zhì)篩選、鑒定，最后首推大紅袍。近幾年武夷茶區(qū)新開采的大紅袍茶葉品質(zhì)大多反映出該茶種種質(zhì)特征優(yōu)異，尤其在2005年春茶期間多雨天氣的情況下，各地種有大紅袍的茶農(nóng)大多認(rèn)可其品質(zhì)。其中有一位專家制作閩南型烏龍茶的茶人，第一次采制完大紅袍就驚嘆其品質(zhì)的優(yōu)異。

　　三、大紅袍身價(jià)不凡

　　1995年，福建省銀芝集團(tuán)董事長(zhǎng)吳文南以每公斤3萬元價(jià)格向市茶葉研究所購買了l公斤純種大紅袍，并轉(zhuǎn)銷國內(nèi)外，近年也有不少韓國客人直接或間接向武夷山購買純種大紅袍。1921年蔣叔南游記中記當(dāng)年大紅袍每市斤價(jià)值64銀元，折大米4OOO斤，這在當(dāng)時(shí)可謂比黃金貴。

　　1998年8月l8日第五次巖茶節(jié)，20克母樹大紅袍首次舉行拍賣，以后時(shí)有拍賣，具體情況如下：

　　                                             大紅袍拍賣記錄

年份	地點(diǎn)	20克母樹大紅袍拍賣成交價(jià)	競(jìng)買人
1998.8.18	武夷山	15.68萬人民幣	海外投資（澳州）有限公司董事長(zhǎng) 許榮茂
2002.11.25	廣州	18萬人民幣	廣州南海漁村
2004.12	香港	16.6萬港幣	蔣小紅
2005.4.13	上海	19.8萬人民幣	北京馬連道茶園茶城董事長(zhǎng) 馬武
2005.4.17	武夷山	20.8萬人民幣	新加坡 陳漢民

　　大紅袍在短短幾年問已有近百萬“家產(chǎn)”，后人感嘆不己![FS:PAGE]

　　四、大紅袍發(fā)展史

　　1962年春，中國農(nóng)科院茶葉研究所的科研人員從武夷山九龍窠剪了大紅袍枝條帶回杭州扦插繁育作為引種種在品種園內(nèi)(1992年夏秋之交，又從武夷山市茶葉研究所名叢觀察園中剪取很多武夷名叢，單叢等夏梢?guī)Щ厍げ澹渲邪ù蠹t袍，標(biāo)明來自武給山市茶葉研究所編號(hào)***號(hào)85年11月17日種)。1964年春，福建省茶葉研究所培育室科研人員謝慶梓等二人帶著單位的介紹信，來武夷山要剪取九龍窠大紅袍枝條帶回福安扦插繁育，來者是我同學(xué)，一路陪同到縣政府辦公室，縣綜合農(nóng)場(chǎng)辦理好手續(xù)，然后帶到九龍窠，經(jīng)看護(hù)人驗(yàn)證同意后，他們二個(gè)人就攀上大紅袍茶地剪穗，待剪好下來時(shí)我開口向同學(xué)要幾支扦插，沒想到被婉言拒絕，說實(shí)話，當(dāng)時(shí)對(duì)大紅袍有興趣，但并不在意，所以也不介意。從1978年底到1982年，市茶葉研究所連續(xù)開展對(duì)武夷名叢進(jìn)行挖掘、整理、繁育工作時(shí)，

　　不知怎的也沒把繁育九龍窠大紅袍當(dāng)成急事、大事來辦，總認(rèn)為大紅袍茶樹已在那里，有人看管，沒問題，加上平時(shí)經(jīng)常宣傳大紅袍，使之有可望而不可及的感覺，久而久之而敬而遠(yuǎn)之。

　　1985年l1月，值參加省茶葉研究所四十周年所慶之際(這是一個(gè)難得的好機(jī)會(huì))。我一到所里，就私下里向培育室主任黃修巖提出要求希望在回武夷山時(shí)帶幾株大紅袍茶苗回武夷山栽種，同學(xué)說：“你已不在市茶葉研究所工作了，管理方便嗎?”我說：“為了顧全大局，我會(huì)把它當(dāng)作一件大事辦好的?！币苍S同學(xué)出于同情，“那好吧，等你坐車回去時(shí)，我會(huì)把茶苗送到車門口給你帶回?！碑?dāng)我約好回武夷山的時(shí)間后，第二天，黃修巖主任真的給我?guī)Я宋逯д敬蠹t袍茶苗，包裝得很隱蔽，千叮嚀萬囑咐，一定要把它種好!那時(shí)我如獲至寶，恨不得一步就到武夷山!最后于1985年I1月17日完好地種在御茶園名叢觀察園中?；叵氘?dāng)年，不知當(dāng)時(shí)為什么只從省所引回五株大紅袍，而不多引些?很多很多年后才知道!這五株大紅袍是“秘密”的引回，所里領(lǐng)導(dǎo)不知道，這不近似于偷嗎?大紅袍的神秘又一次演繹著神秘的故事。

　　五株大紅袍小苗在御茶園里茁壯成長(zhǎng)著!它承擔(dān)著加速繁育的任務(wù)，從上世紀(jì)八十年代末到九十年代初，所育苗木已在巖內(nèi)外種植。從此，純種正本大紅袍的面積年年在擴(kuò)大，由于大紅袍的品質(zhì)特征比較穩(wěn)定，能被大多數(shù)人認(rèn)識(shí)，所以種植面積必將不推而廣(原來這五株大紅袍現(xiàn)處于留養(yǎng)時(shí)期，即休養(yǎng)生息，供觀賞)。武夷山大紅袍上世紀(jì)6o年代初神秘的走出九龍窠，等了20多年后，繞了一個(gè)大彎，又秘密的走回武夷山?；厥?o余年的不平凡經(jīng)歷，心里感慨萬千……

　　五、大紅袍的植物學(xué)特征

　　植株灌木型，樹冠半披張，權(quán)高可達(dá)2米以上，主干尚明顯，分枝較密，葉梢向上斜生長(zhǎng)，葉，一般在6—7cm，長(zhǎng)者可達(dá)1O一1Icm；寬一般3cm左右，寬者可達(dá)4—4．3cm，中葉型，近闊橢圓形，先端鈍略下垂、葉緣略向面、葉綠光亮，葉肉稍厚微隆質(zhì)脆、葉尚淺尚明27—28對(duì)，葉脈7——9對(duì)，花型尚大，直徑3cm左右，花瓣6片，萼片5片、花絲稀疏稍長(zhǎng)，高低不齊，

　　二倍體，茶果中等。嫩芽梢尚壯，深綠微紫，夏梢葉更顯帶紅毫尚顯，萌芽、開采期比肉桂品種遲，一般在5月10日左右(緩冬年份)。2005年中開面采在5月16日，高山區(qū)5月18日后(2004年5月l1日開采)。從采制時(shí)間上看，據(jù)林馥泉1941年當(dāng)時(shí)記載九龍窠大紅袍采制時(shí)間是5月17日，2005年的市茶葉研究所按小開面采摘的時(shí)間是5月I1日，中開面為5月16日，高山茶區(qū)為5月18日，現(xiàn)在的大紅袍和60多年前的九龍窠大紅袍采制日期基本一致。初制工藝方面，宜中開面3—4葉，萎凋適度，以頂二葉失去光澤為準(zhǔn)，搖

　　青為三紅七綠為界，過輕過重均不宜，香氣顯，紅邊適中即可殺青，烘焙足火均應(yīng)保持原味為準(zhǔn)，在2005年春茶各品種品質(zhì)對(duì)比中，大紅袍多有桂花香或粽葉香，種質(zhì)特征發(fā)揮明顯。這與1941年林馥香所描述的大紅袍九匯尚有桂花香相似……

　　六、糾正對(duì)大紅袍的荒謬說法

　　大紅袍是用無性繁育的，福建省許多無性系茶樹品種一樣，親本的優(yōu)點(diǎn)能遺傳而不變異，目前武夷山茶區(qū)所種植的大紅袍，據(jù)陳德華所了解，其苗木都是直接或間接從市茶葉研究所引種的，從未聽說有變異或其他反?，F(xiàn)象，而且發(fā)展純種大紅袍的時(shí)問并不長(zhǎng)，又不是用種子播種繁育，根本不存在變異和代數(shù)之分，若說大紅袍有一代、二代之分，按此觀點(diǎn)推理，那么肉桂、水仙、鐵觀音品種現(xiàn)在是第幾代?真不知這種“學(xué)術(shù)”觀點(diǎn)有何根據(jù)?如此弄不清事實(shí)，則混淆視聽，損害大紅袍的聲譽(yù)，損害茶農(nóng)和消費(fèi)者的利益。因此市場(chǎng)上流傳的大紅袍的一代、二代或是三代、四代之說法純屬無稽之談。

　　七、加強(qiáng)對(duì)大紅袍的科學(xué)研究

　　大紅袍是武夷名叢中極具特征的一個(gè)品種，陳德華認(rèn)為，從目前情況看，只要選擇土質(zhì)好的茶地，在武夷山茶區(qū)種植不存在風(fēng)險(xiǎn)。但要進(jìn)一步對(duì)這一品質(zhì)進(jìn)行研究，希望有關(guān)專家加大科研力度，摸清大紅袍特征，完善改進(jìn)初制工藝，最佳地發(fā)揮大紅袍的品質(zhì)特征，循序漸進(jìn)推廣之。在目前提倡發(fā)展無性系良種茶園和良種多樣化的情況下，不能因?yàn)榇蠹t袍品質(zhì)特殊、名聲大而大面積盲目推廣，大紅袍不能取代其他茶樹品種的特色，必須和其他良種合理搭配，以保證能最佳地發(fā)揮大紅袍的品質(zhì)特征，保護(hù)武夷山大紅袍的聲譽(yù)，使其健康成長(zhǎng)。

　?。ǜ＝ㄎ湟纳绞斜倍穾r茶研究所陳德華)

　　原載《農(nóng)業(yè)考古》2006年第02期

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