牛和馬本來是性情溫馴的草食動(dòng)物，但是進(jìn)入人類的世界之后，似乎就變成了無法和平相處的競(jìng)爭對(duì)手。從世界級(jí)名車蘭博基尼和法拉利之間的“牛馬之爭”，到武夷巖茶的“牛馬之爭”，牛和馬似乎已經(jīng)無法和平相處了。

蘭博基尼和法拉利之間的牛馬之爭，是源于它們的logo，一只是牛，一只是馬。那么武夷巖茶之間的牛馬之爭是什么呢？

喜歡喝武夷巖茶的人都知道，巖茶中有位香辛刺鼻的成員叫肉桂，它以茶樹的品種肉桂樹命名，有著特殊的肉桂香。而在肉桂中，有著近來一直被追捧的“牛肉”和“馬肉”。這是我們平常吃的牛肉和馬肉嗎？不是的，肉桂的“牛肉”指的是武夷山牛欄坑的肉桂，簡稱“牛肉”；而“馬肉”則是武夷山馬頭巖的肉桂，簡稱“馬肉”。了解了“牛肉”和“馬肉”之后，我們?cè)賮砹私庖幌滤鼈冎g的“牛馬之爭”是從何而來的。

牛欄坑肉桂

有這么一個(gè)傳說，在中秋佳節(jié)的時(shí)候，天上管茶園的茶仙與眾仙到桂宮慶賀中秋佳節(jié)，回去的時(shí)候有些喝多了。經(jīng)過武夷山慧苑寺的時(shí)候聞到肉桂茶香，便帶走兩株茶苗回去種植，但因喝醉酒步履搖晃，把一株茶苗丟在馬頭巖，一株落在牛欄坑。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)撿到這兩株茶苗后，分別種下成樹。此后，這里的人們經(jīng)常會(huì)舉行“牛肉”和“馬肉”的品茗大賽，“牛馬之爭”便是這么來的。

馬頭巖肉桂

由于“牛肉”的產(chǎn)量非常少，因?yàn)橄∪?，所以彌足珍貴，每斤的價(jià)錢都是要上萬的。而且“牛肉”以傳統(tǒng)古法炭焙工藝制作，以“霸道高香”俘虜了眾多老茶客的心，為肉桂中的上品，可持續(xù)十泡味韻不減。所以在這場(chǎng)武夷巖茶的“牛馬之爭”中，“牛肉”是明顯占了上風(fēng)。

“牛肉”口感內(nèi)斂而醇厚，“馬肉”口感張揚(yáng)且香氣高揚(yáng)。其實(shí)對(duì)于茶來說，沒有輸贏之分，再好的茶，也會(huì)有不喜歡的人。喝茶，其實(shí)喝的是一種心境。約上三五好友，靜下心來泡泡茶，然后閑聊人生，不也是一種趣味，管他喝的是什么茶呢。

上一文章：武夷山風(fēng)景完美一日游

下一文章：茶園凍害減少損失措施及防災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)