來源：市新聞中心 作者：周文杰
　“長安酒價(jià)減千萬，成都藥市無光輝?！彼未膶W(xué)家范仲淹這句膾炙人口的詩句，生動描繪了當(dāng)年武夷茶在市場上的至尊地位。在這幾年發(fā)展基礎(chǔ)上，今年以來我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展以市場為主導(dǎo)，以品質(zhì)提升為核心，以品牌運(yùn)作為重點(diǎn)，以行業(yè)規(guī)范為保障，以茶農(nóng)增收為目標(biāo)，取得明顯成效。武夷茶向品牌化、產(chǎn)業(yè)化邁進(jìn)，將重現(xiàn)昔日的王者風(fēng)范。

武夷茶：    

重現(xiàn)王者風(fēng)范

□　本刊記者　周文杰

造環(huán)境

　　“十一五”的發(fā)展規(guī)劃中，我市把茶產(chǎn)業(yè)擺在突出的位置，作為打造特色經(jīng)濟(jì)，推動縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加地方財(cái)源，促進(jìn)農(nóng)民增收，加快新農(nóng)村建設(shè)的重要產(chǎn)業(yè)來抓。3月，我市制定出臺了科學(xué)、系統(tǒng)、可操作的《武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年規(guī)劃》，全面分析了全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和薄弱環(huán)節(jié)，并從增加面積、擴(kuò)大規(guī)模、提升質(zhì)量、提高單價(jià)等13個(gè)方面提出了未來三年茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。
　　與此同時(shí)，市里出臺了《關(guān)于進(jìn)一步明確和調(diào)整招商引資優(yōu)惠（獎勵）政策的通知》，賦予了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展系列配套優(yōu)惠措施，完善了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，營造了更優(yōu)越的發(fā)展環(huán)境。
　　為強(qiáng)化管理職能，市茶葉局經(jīng)南平市編委批準(zhǔn)于1月份成立，增強(qiáng)了茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督等功能。同時(shí)，我市加強(qiáng)茶業(yè)同業(yè)公會建設(shè)，對人員進(jìn)行調(diào)整和充實(shí)，選出了會長，充分發(fā)揮同業(yè)公會在開展行業(yè)自律、組織對外營銷、推進(jìn)誠信經(jīng)營、維護(hù)市場公平等方面的作用，為發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)助力。
　　全市上下已形成了濃厚的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍。南平市委常委、武夷山市委書記郭躍進(jìn)，市長胡書仁既從宏觀上把握大局，又在具體工作中多方面指導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過建立機(jī)制、出臺政策等舉措，從組織、資金、人才與保障等方面為茶產(chǎn)業(yè)提供強(qiáng)有力支撐。分管茶產(chǎn)業(yè)工作的市領(lǐng)導(dǎo)黃雄、盧善土10余次召開專題辦公會和協(xié)調(diào)會，對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中的相關(guān)問題進(jìn)行研究商討，落實(shí)解決。市領(lǐng)導(dǎo)鄭春、黃安民、林仙飛精心策劃、組織、落實(shí)2006大紅袍春茗會等大型活動，大打“文化牌”，包裝提升武夷茶，令人耳目一新，收到了多方效應(yīng)。市五套班子領(lǐng)導(dǎo)、市直有關(guān)部門負(fù)責(zé)人也經(jīng)常深入茶企業(yè)、茶農(nóng)中間，聽取他們的意見和建議，辦實(shí)事，解難題。
　　值得一提的是，上級領(lǐng)導(dǎo)十分關(guān)注和關(guān)心武夷茶，對武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展寄予厚望。省委書記盧展工寄語大紅袍：“憶當(dāng)年六棵母樹五百年流芳，看今朝數(shù)億紅袍千萬里飄香”。南平市委書記徐謙、市長陳樺在多種場合推介武夷茶，5月20日，參加在榕舉辦的春茗會，并為武夷山茶業(yè)同業(yè)公會福州分會、武夷山大紅袍福州推廣中心授牌。

推品牌

真實(shí)的大紅袍

　　 “你這里怎么會有這么多的大紅袍，是不是假的，它不是每年只采幾百克嗎？”。這是以往記者在武夷山度假區(qū)采訪時(shí)經(jīng)常遇到游客提的問題。而像這樣的問題，相信不少人都曾在不同場合聽到過。
　　大紅袍是武夷茶王，烏龍茶的極品，歷史上極為稀有，年產(chǎn)不足500克，曾是朝廷的貢茶。20世紀(jì)80年代，大紅袍無性繁育獲得成功，專家鑒定后認(rèn)為其保持了母樹的優(yōu)良特征和特性，經(jīng)過20多年的推廣和工藝改進(jìn)，大紅袍已大量生產(chǎn)，目前已有4萬多畝。
　　然而，長期以來，九龍窠六棵大紅袍身上一直披著一層神秘外衣，加上一些茶農(nóng)和導(dǎo)游對大紅袍的說法不一，產(chǎn)生混淆，消費(fèi)者無所適從，普遍懷疑市場上銷售的大紅袍，甚至在購買后還懷疑上當(dāng)受騙……這些對武夷茶造成了不良的影響。
　　為扭轉(zhuǎn)這一不利局面，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，我市采取了一系列措施，還大紅袍本來面目。
　　在今年舉辦的各種導(dǎo)游培訓(xùn)班上，邀請資深茶人為他們講授大紅袍的知識，規(guī)范說法。通過導(dǎo)游，讓更多的游客了解真實(shí)的大紅袍。
　?。翟鲁酰值搅瞬枞~采摘的季節(jié)，市政府出臺文件，決定從今年起留養(yǎng)停采母樹大紅袍，由茶葉專業(yè)技術(shù)人員對母樹大紅袍實(shí)行科學(xué)管理并建立詳細(xì)的管護(hù)檔案，嚴(yán)格保護(hù)母樹大紅袍的生態(tài)環(huán)境。消息傳出，成為國內(nèi)外媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，新華社、中新社發(fā)了通稿，《人民日報(bào)》、《羊城晚報(bào)》、《新民晚報(bào)》、《福建日報(bào)》等平面媒體，中央電視臺、中央人民廣播電臺、福建電視臺各頻道以及境外媒體《澳門日報(bào)》、菲律賓《世界日報(bào)》、香港《星島日報(bào)》等紛紛予以報(bào)道。一時(shí)間，真實(shí)的大紅袍廣為人知，無性繁育成功的大紅袍飛進(jìn)千萬百姓家。
　　與此同時(shí)，我市將政府文件立牌于大紅袍景點(diǎn)內(nèi)。一位福州的茶商告訴記者，“雖然賣了七、八年的武夷茶，但對大紅袍也是一知半解，現(xiàn)在看了政府文件，我們向顧客推介大紅袍就有了依據(jù)，顧客聽了也更容易接受?！?/p>

走出去推介

　　2月13日至28日，我市赴湖南及華東地區(qū)的旅游推介時(shí)，首次有了茶企業(yè)參與，通過茶藝表演、現(xiàn)場泡茶等形式宣傳演繹武夷茶歷史、典故和神奇魅力，讓所經(jīng)歷的10多個(gè)城市市民對武夷茶有了更多的了解。這是今年我市走出去實(shí)行茶旅聯(lián)合營銷的有效嘗試。在推介旅游的同時(shí)推介武夷茶，使茶、旅互為促進(jìn)，共同發(fā)展，為開辟和鞏固武夷茶的外地消費(fèi)市場奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
　　2月份，央視大戲《喬家大院》在全國熱播，劇中盛贊武夷茶。我市敏感地抓住這一良機(jī)， 開展茶葉市場營銷系列活動，3月15日赴華北旅游促銷時(shí)就借此大力宣傳推介大紅袍，讓武夷茶香飄向北方；5月16日在武夷山下梅村啟動了“萬里茶路旅游線路”，重續(xù)當(dāng)年晉商的武夷茶緣，廣泛傳播武夷茶的歷史、文化名聲，吸引更多的人了解武夷茶，認(rèn)識武夷茶。
　　為更好地弘揚(yáng)武夷茶文化，增強(qiáng)市場競爭力，促使大紅袍的品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，我市還舉辦了一系列活動，把“主打大紅袍品牌”這項(xiàng)工作落到實(shí)處。
　　5月20日，武夷山在福州舉辦“浪漫武夷，風(fēng)雅茶韻”2006大紅袍春茗會，首次在異地開展將茶葉、旅游推介與項(xiàng)目招商融為一體的大型經(jīng)貿(mào)文化活動，推出了茶產(chǎn)品展示、廣場品茗會、大紅袍春茗會等豐富多彩的內(nèi)容。數(shù)萬福州市民到場品、評、問茶，拉近了與大紅袍的距離。當(dāng)晚，數(shù)百嘉賓在西子湖畔品飲大紅袍，觀賞具有濃郁武夷文化風(fēng)情的表演。駱少君等茶界專家在現(xiàn)場通過電視向觀眾細(xì)說大紅袍的品質(zhì)、營養(yǎng)價(jià)值與保健功能，從而讓更多人對大紅袍有了直觀的了解。

　　6月19日，首屆“大紅袍”茶展也在我市拉開帷幕。據(jù)市茶管會介紹，7月5日至6日，我市還將在度假區(qū)開展第六屆大紅袍民間斗茶賽；8月份，我市將組織數(shù)家茶企參加香港美食博覽會，期間將進(jìn)行茶葉展示展銷和茶藝表演等活動，營銷大紅袍，目前參展茶產(chǎn)品、展位布置等相關(guān)籌備工作已基本就緒。
　　今年全國“兩會”、福建省“兩會”召開期間，我市還將大紅袍送給了與會代表，進(jìn)一步提高了大紅袍的知名度，擴(kuò)大了武夷茶的影響力。

誠信店

　　今年，我市還在福州成立了武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會福州分會、武夷山大紅袍推廣中心和四家武夷山大紅袍誠信店，此舉整合了拓展市場的力量，搭建起大紅袍在榕銷售的直銷渠道，可以更好地掌握市場的需求信息和發(fā)展動態(tài)，讓榕城消費(fèi)者購買到放心的產(chǎn)品，有益于打擊假冒偽劣大紅袍，提高其信譽(yù)度和市場占有率，保障消費(fèi)者與正當(dāng)茶葉經(jīng)營者的合法權(quán)益，為大紅袍在榕營銷構(gòu)筑了一個(gè)良好的開端，激活了榕城武夷茶市場。
　　當(dāng)選福州分會會長的黃勁榕認(rèn)為，誠信店的設(shè)立在福州茶商與武夷山茶企間搭起了溝通的橋梁，讓他們可以更好地對接，進(jìn)一步拓展福州茶葉市場，讓更多的人購買大紅袍。
　　與此同時(shí)，我市茶企紛紛走出家門，到各大城市設(shè)立銷售網(wǎng)點(diǎn)，擴(kuò)大專賣經(jīng)營。6月22日，永生茶業(yè)有限公司總經(jīng)理游玉瓊告訴記者，她已在北京、上海、廣州、內(nèi)蒙古、山西、山東、大連設(shè)立了辦事處和連鎖店，此外，還在一些城市設(shè)立了專柜或代銷點(diǎn)。[FS:PAGE]

抓品質(zhì)

技藝為根本

　　茶葉品質(zhì)是武夷茶占領(lǐng)市場的關(guān)鍵所在，沒有品質(zhì)，再好的品牌也打不響。
　　抓品質(zhì)，我市從保持和弘揚(yáng)傳統(tǒng)的制作技藝入手。已有千余年傳承歷史的武夷茶傳統(tǒng)制作技藝共有十道手工工序，每一環(huán)節(jié)對茶的品質(zhì)均有著重要的影響，其中多道工序難度極大，堪稱絕技。正因?yàn)槿绱耍衲?，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝在全國眾多的茶葉種類中脫穎而出，成功入選國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。為此，６月10日，在我市慶祝中國首個(gè)“文化遺產(chǎn)日”的活動中，舉辦了首批武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人奉茶會。首批12位傳承人將自己精心制作的大紅袍敬奉給市民與游客品嘗，讓大紅袍的優(yōu)異品質(zhì)為更多人所認(rèn)識。通過這次活動，茶人認(rèn)識到不僅要鉆研制茶工藝，還有義務(wù)培養(yǎng)、傳授下一代傳人，把祖宗留下的遺產(chǎn)發(fā)揚(yáng)光大。
　　我市制定出臺了《武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人評選和管理辦法》，對傳承人的申報(bào)、評選、監(jiān)督等方面作出詳細(xì)的規(guī)定，以更好地保持完善和繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的制茶工藝。
　　為了讓廣大茶農(nóng)與茶企業(yè)提高武夷茶制作水平，引導(dǎo)他們增強(qiáng)“以質(zhì)取勝”的意識，今年我市還恢復(fù)了停辦13年的春季毛茶評比活動，吸引了天心、黃柏、曹墩等地的茶農(nóng)與茶企踴躍參與。

整治為手段

　　源頭管理與市場整頓是今年建設(shè)武夷茶的“誠信”體系的重要一環(huán)。3月28日，我市啟動了武夷巖茶市場專項(xiàng)整治月行動，對度假區(qū)、景區(qū)、市區(qū)的茶葉銷售商店、攤點(diǎn)、茶館、茶莊進(jìn)行全面檢查，打擊銷售假冒偽劣、以次充好武夷茶行為，將違規(guī)者列入黑名單。4月29日，我市在度假區(qū)公開焚燒收繳的假冒偽劣武夷茶，共銷毀360罐假劣茶、5000個(gè)冒用“QS”標(biāo)志茶葉包裝印刷品、660個(gè)不規(guī)范茶葉罐，茶葉市場得到有效凈化，維護(hù)了武夷茶的聲譽(yù)，營造了健康有序的流通環(huán)境。
　　我市還制定了一整套質(zhì)量安全監(jiān)管流程，在以往的基礎(chǔ)上繼續(xù)推廣有機(jī)、綠色和無公害茶園，同時(shí)督促企業(yè)建立茶葉原料可追溯臺帳，嚴(yán)格按照制作工藝流程進(jìn)行每一道環(huán)節(jié)操作；禁止使用劇毒高殘留農(nóng)藥；設(shè)立茶企業(yè)質(zhì)量檔案，強(qiáng)制各茶企在成品茶上市前送質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門核檢理化、衛(wèi)生和感官指標(biāo)，并貼上武夷巖茶地理標(biāo)志保護(hù)專用標(biāo)志。

國標(biāo)為指導(dǎo)

　　我市還對武夷巖茶·大紅袍國標(biāo)（GB18745-2002）作出部分補(bǔ)充和修訂，讓標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和形式更為科學(xué)、規(guī)范、適用。此次修訂擬對大紅袍品種進(jìn)行分等定級，即根據(jù)目前實(shí)際生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r和產(chǎn)品品質(zhì)性狀，在其感官指標(biāo)中增分“特級、一級、二級”的感官要求；同時(shí)還將取消原料產(chǎn)區(qū)劃分、茶樹品種分類和保質(zhì)期規(guī)定，細(xì)化衛(wèi)生指標(biāo)，明確標(biāo)志標(biāo)簽必須標(biāo)注的內(nèi)容等。目前，該修改稿已上送國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局審核。

現(xiàn)活力

客商來了

　　5月26日，港區(qū)全國政協(xié)常委、香港九龍東區(qū)各界聯(lián)會會長楊孫西率團(tuán)到武夷山參訪尋商機(jī)，多次到過武夷山的他對大紅袍有著特殊的感情，他說，如今香港已有許多人愛好大紅袍，他有意把香港工商界的同好組織起來，成立一個(gè)“大紅袍之友”的協(xié)會?？疾靾F(tuán)則對投資武夷茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生興趣，將與武夷山茶企業(yè)聯(lián)手成立茶業(yè)合作公司，建一條目前最大最現(xiàn)代化的制茶生產(chǎn)線，將武夷山拓展到歐美和日本市場，把武夷山茶文化推廣到海內(nèi)外。
　　越來越多的客商把目光投向了武夷山，北京國宏生態(tài)科技有限公司今年已與我市茶農(nóng)簽訂了9000畝茶山的收購合同，以“公司+農(nóng)戶”的形式促進(jìn)武夷茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展；福州宣和苑茶葉有限公司與武夷山茶企聯(lián)手，成立洋莊宣和苑茶葉公司，目前擁有茶山3000多畝，已于4月底投產(chǎn)。臺資企業(yè)軒烏龍茶業(yè)公司已與我市簽約，臺商劉兆章投資120萬美元，將在武夷山建設(shè)開發(fā)臺灣凍頂烏龍茶基地2000畝，拉開武夷山與臺灣茶業(yè)合作的序幕……這些外來優(yōu)勢技術(shù)、管理和市場，將給武夷山茶產(chǎn)業(yè)注入活力。
　　正是今年武夷茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭，讓人們看到了投資武夷茶的廣闊前景，客商來了，資金注入了……

茶農(nóng)笑了

　　今年，茶業(yè)的發(fā)展，對我市新農(nóng)村建設(shè)作用明顯，惠及我市廣大茶農(nóng)。由于武夷茶知名度大了，品質(zhì)高了，市場需求量猛增，今年武夷茶價(jià)格普遍上漲，僅干毛茶的價(jià)格每斤就提高了三成。
　　據(jù)天心村茶農(nóng)王小明介紹，他家里的20多畝茶山全在景區(qū)內(nèi)，今年產(chǎn)茶500多公斤，全部銷售出去，可比去年增收2萬元以上。
　　記者在采訪中了解到，今年春茶采摘時(shí)節(jié)，茶山上就流動著許多前來預(yù)訂茶葉的客商，一位趙姓茶農(nóng)說，他有5畝茶全部被一個(gè)香港老板以800元一斤的價(jià)格包走了，相比去年，價(jià)格整整翻了一番。
　　在萬里古茶路起點(diǎn)的下梅村，茶農(nóng)手中的茶也由去年的30元/斤飚升到180元/斤，而且銷售情況良好。一位游客在下梅村買了三斤茶后說：“在萬里茶路的起點(diǎn)買茶更有一種特別的味道，我不僅喜歡武夷茶味，還要細(xì)品其中的文化味?！?/p>

茶企俏了

　　今年全國各地的茶商對武夷茶都表現(xiàn)出了很高的熱情。清風(fēng)澗巖茶廠廠長黃勇說，往年大紅袍在外地茶莊、茶店只是擺在不起眼的邊角位置，今年已悄然被移到了最引人注目的地方，而且也是店里最貴的茶。他告訴記者，一位老鄉(xiāng)今年將在外地開辦一個(gè)茶葉超市，前段時(shí)間，還特地到廠里找他商量開設(shè)武夷茶專柜的事宜。
　　他介紹，前段時(shí)間，不少來自內(nèi)蒙古通遼、山東威海、維坊等地的茶商也到武夷山的茶企考察，咨詢?nèi)绾螌Ｙu或代銷大紅袍，經(jīng)過洽談，如今有的茶商已經(jīng)開始銷售武夷茶。
　　茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英透露，往年廣州潮州、福建云霄等武夷茶主銷區(qū)的客商，大都在家中坐等武夷山茶企送茶或寄茶上門，今年武夷茶好銷了，他們就主動到武夷山來找茶企挑茶，而且對于武夷茶價(jià)格上漲也表示認(rèn)可。
　　劉國英認(rèn)為，武夷茶開始由原先的買方市場轉(zhuǎn)向現(xiàn)在的賣方市場，照此勢頭發(fā)展下去，今后武夷茶的行情還會更好，價(jià)格也會更高，茶農(nóng)茶企也能從中得到更多的收益。

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