在世界遺產(chǎn)地武夷山，有個叫八角亭的地方，它與崇陽溪僅一水之隔，有著坦蕩肥沃的河灘地，昔日曾是一片片美麗的茶園。歷史上，八角亭村民就是利用這片廣闊的溪洲，種植洲茶的。村民們將洲茶精制成了形似龍須的茶，因其產(chǎn)自八角亭，所以民間都稱其為“八角亭龍須茶”。八角亭龍須茶在制作時，采用了五彩線捆扎成束狀，故又名“束茶”。八角亭龍須茶歷史悠久，與一個神奇的傳說有關(guān)。
　　人間仙境武夷山，不僅有清幽的九曲溪，崇陽溪，還有許多神奇的嘉木，引來了龍翔與鳳棲。一次，臥于九龍窠看守大紅袍的那條龍，被一只鳳凰叫醒了。那鳳凰對龍說：“我從武夷山東面八角亭飛翔而來，那里有高大的梧桐樹，是我夢寐以求的棲身之處。我聽仙人說，九龍窠有幾株神奇的茶，凡夫俗子是不能享用的，于是我就獨自飛翔過來，想看個究竟?！憋w累了的鳳凰棲身在九龍窠的一棵大茶樹上，那茶樹就是大紅袍。九龍窠的龍兄龍弟也想與鳳凰見一面，鳳凰的突然到來，讓廝守九龍窠的他們喜出望外。龍哥告訴鳳凰：“這茶樹是我們的命根，我們九兄弟一直廝守著，它是皇帝享用的神茶?！兵P凰心想，我八角亭梧桐樹下長的那片洲茶也不差呀，干嘛就那么貧賤呢？于是鳳凰向龍哥龍弟們討要茶苗。龍哥哥說，這是巖茶，你那是洲茶，兩地水土不一樣，即使種出來的茶一樣，制成的茶品質(zhì)也不一樣的?？墒?，鳳凰不從，執(zhí)意要龍哥龍弟們贈送一些九龍窠里的茶苗給它。龍哥哥想，人家鳳凰是真心想種九龍窠的茶，那就成全她們吧。于是，龍哥哥就從自己的嘴角拔下幾縷龍須，對鳳凰說：“鳳凰妹子，你種下茶苗時，也要把我的龍須一同種下。然后再找海清大帝顯靈，你的茶苗就種得活！”鳳凰聽了龍哥哥的吩咐，找到了海清大帝。種茶那陣子天大旱，海清大帝為她們顯靈，招來了及時雨，澆灌著被日頭曬得滾燙的沙洲，九龍窠的茶苗在沙壤土上種活了。春天里，八角亭的茶苗長得粗壯濃綠。鳳凰懇求海清大帝：“我們要下凡人間去，像茶山上的茶園姑娘一樣采茶做茶！請您顯善顯靈吧？”海清大帝對鳳凰說：“你下凡人間去，只要是真誠為鄉(xiāng)民行善，這等好事我一定成全你們。”鳳凰搖身一變，變成了八角亭茶園里美麗的村姑。她們終日里忙著栽茶采菜制茶。春茶開采之夜，鳳凰想起了九龍窠里的龍哥哥，想起了龍哥哥賜予她們的龍須，鳳凰姑娘想：我們種了那么多的好茶，該有個名字吧？就把它叫做龍須茶！后來，地方官也把八角亭龍須茶當(dāng)作御茶奉獻給朝廷皇帝品嘗，皇帝一聽說茶名含有“龍須”二字，龍顏大悅，遂御賜廟名“顯善”。八角亭龍須茶的名字就這樣叫開了，數(shù)百年來，顯善廟也供奉著為鳳凰顯靈顯善的海清大帝。

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    八角亭龍須茶傳說充滿了神奇，實際上龍須茶更因它的制作工藝獨特而出名。清朝康熙五十六年(公元1717年)，崇安縣令陸廷燦對武夷茶產(chǎn)地及品種進行了在《續(xù)茶經(jīng)》中載述：“武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶，……洲茶名色有蓮子心、白毫、紫毫、龍須、鳳尾……等類?！标懲N在《續(xù)茶經(jīng)》中還對其采制方法也作了簡明的敘述：“摘初發(fā)之芽一旗未展者，謂之蓮子心。連枝二寸。剪下烘焙者，謂之鳳尾龍須?！饼堩毑杵褚延薪?00年歷史。每年谷雨后至立夏前，采摘新梢長達10--13厘米的一芽三、四葉為原料。加工工藝與武夷巖茶相似，主要有萎凋、殺青、揉捻、理條、扎束、干燥、裝箱?！　?nbsp;
　　龍須茶也是八角亭顯善廟的廟茶，舊時常用于廟會祭祀活動。因此，每到茶期廟里制做龍須茶時，需一些強壯勞動力來幫工。龍須茶講究造型，工序獨特，理條扎束是一道心細手巧的工藝，這道工藝大都是由顯善廟里念經(jīng)用齋的尼姑來完成的。她們精心地理條、扎束，完成了龍須茶造形的關(guān)鍵過程。龍須茶兩端用紅色或綠色的彩絲線繞扎，用剪刀將基部修剪整齊，再將兩把合并。為什么要合并呢？民間認為龍須與鳳尾恰似九龍窠龍哥哥與八角亭鳳凰姑娘的配偶，因此用兩束茶捆成一札，再用另一彩色絲線扎緊。用五彩線的寓意，也就是為了強化龍須茶的神奇色彩。
　　清朝后期，八角亭龍須茶由于產(chǎn)量驟增，它已不僅僅是廟茶了，龍須茶成了與武夷巖茶媲美的工藝茶，汕頭、潮州、福州等地的茶商來武夷山采購龍須茶，看重的是龍須茶的工藝美，因而龍須茶也成了民間的禮品茶。龍須茶在各地茶市上大量流通，促進了八角亭龍須茶的規(guī)模經(jīng)營。如今，武夷山八角亭的茶農(nóng)們，仍沿襲著龍須茶的加工舊制，具有傳奇特色的八角亭龍須茶，又迎來了生機，它將與武夷巖茶一樣香飄海外。

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