華夏酒報(bào)·中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)  作者：莊奎太  編輯：閆秀梅  http://www.cnwinenews.com/html/200803/23/20080323085930.htm


　有道是：黃金有價(jià)玉無價(jià)，美酒有價(jià)茶無價(jià)。起初不信，去年到福建武夷山旅游，品嘗了當(dāng)?shù)赜忻摹?a href="http://www.miamicateringonline.com" target="_blank">大紅袍”茶，其香氣濃郁，滋味醇厚，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，才知道茶的確如此。據(jù)說，上等品味的“大紅袍”茶不能按斤買，只能按兩稱，一兩也得近萬元，素有“金茶紅袍”和“茶中之王”的說法。

　　那次在從福建返回的途中，大家便議論酒與茶哪個(gè)好？議論來議論去，終無結(jié)果。愛好喝酒的，說酒的好處，愛好品茶的，說品茶的好處。酒和茶都是有靈魂的水，但兩者性格卻截然相反，酒像豪爽、俠義的漢子，茶如文靜、溫和的書生。酒以水為形，以火為性，它是五谷之精英、瓜果之精髓，望之柔和，品之剛猛?？床懿僭乱菇呑硌垭鼥V，揮手賦詩(shī)“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”便流傳了千年?？春脻h武松一口氣連喝十八碗酒，橫拖哨棒，一步步上得景陽崗，便結(jié)束了千年大蟲的性命。這些歷史人物飲酒后都覺得痛快至極，酣暢淋漓?，F(xiàn)今，朋友相聚，敘舊談心，若沒有這令人興奮的酒，也是肯定少了幾分熱烈氣氛的。茶與酒不同，茶為內(nèi)功，無喧囂之形，無激揚(yáng)之態(tài)。泡一杯綠茶，看茶葉在杯中徐徐展開，像仙女下凡。縷縷茶香撲鼻而至，頓時(shí)精神振奮。品一口茶苦中帶澀，澀中帶甘，不僅生津、通氣，而且舒心、解乏。如果你有時(shí)間慢慢對(duì)酒和茶來品嘗，更會(huì)品出酒是越喝越興奮，而茶（文章來源：華夏酒報(bào)·中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)）卻是越喝越清醒。優(yōu)質(zhì)的泉水，上等的茶葉，平和的心態(tài)，將茶慢慢品嘗，會(huì)把身邊的燈紅酒綠、車馬喧囂、煩悶苦惱統(tǒng)統(tǒng)驅(qū)走，猶如置身世外桃園，超凡脫俗。

　　“詩(shī)寫梅花月，茶煎谷雨春?！薄巴ぶ行轮筌?，壁上舊題詩(shī)。”這不僅是中國(guó)古代文人相互交談切磋的主要方式，也是他們享受生活、修身養(yǎng)性的樂趣之一?，F(xiàn)代生活雖然是洋酒和各種飲料風(fēng)行，洋酒度數(shù)不高，與一個(gè)“喝”字搭配，少了幾分猛烈、豪邁的意味。同時(shí)若真大“喝”起來，價(jià)格昂貴，工薪族也不敢貪杯。而飲料就更談不上“品”了，將易拉罐“啪”地一聲打開，或“吱”地一下擰開瓶蓋，只能“咕咚咕咚”地灌下去。有時(shí)灌急了，還需要喘口氣，再“咕咚咕咚”往里灌，全無品茶那種寧?kù)o和優(yōu)雅，只剩下干巴巴的解渴功能。

　　若問喝洋酒和飲料有什么感受，難以說明其一二，可如果要問喝酒和品茶的感受？就有了答案。酒屬于感性，茶屬于理性；酒如果是詩(shī)，那么茶就近乎于哲學(xué)。我們可以從李白的詩(shī)中聞到酒香，也可以從莊子的文中品出茶味。如果說，酒如北京故宮，那么，茶則像蘇州的園林。酒是《英雄交響曲》，茶如《春江花月夜》，都是讓人一杯在手、其樂融融的好物。但如果要問我喜愛什么，我的回答是肯定的——品茶。因?yàn)椴枋且环N文化，是一種歷史，能讓人喝出世間親情，品出人間恩愛。

來源：青島晚報(bào)

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