九龍窠的大紅袍母樹(shù)

    11月14日，借著武夷山第八屆海峽兩岸茶葉博覽會(huì)的機(jī)緣，筆者（右二）與十四位山東茶友一起，再次踏上了武夷尋茶之旅。

老樅茶樹(shù)

    (標(biāo)題經(jīng)修改，原題《問(wèn)茶武夷山》。)

    每一泡茶，都浸透著原產(chǎn)地的天地精華。正所謂，仙山圣水育名茶，天下名茶，莫不如是。在品味武夷巖茶的巖骨花香之后，不禁對(duì)遠(yuǎn)在福建的小城武夷山，油然生出一種向往。那彌漫于蓋碗中的碳火濃烈香氣，留連于齒間兩頰的巖韻果香，還有那入喉順滑濃郁的舒暢，無(wú)不讓人對(duì)那處神奇的碧水丹山充滿(mǎn)好奇。盡管此前有過(guò)一次，走馬觀花、尋芳覓茶的經(jīng)歷，依舊壓抑不住那來(lái)自茶的召喚。

    終于成行是在11月14日，借著武夷山第八屆海峽兩岸茶葉博覽會(huì)的機(jī)緣，筆者與14位山東茶友一起，再次踏上了武夷尋茶之旅。與初次造訪的心情大不相同的是，在有過(guò)對(duì)武夷巖茶認(rèn)知過(guò)后，把尋茶之旅的焦點(diǎn)聚結(jié)在了幾個(gè)疑團(tuán)之上，而帶著這些疑團(tuán)，當(dāng)去經(jīng)歷這次尋茶之旅時(shí)，頓生一種豁然開(kāi)朗的感覺(jué)。

    對(duì)初次到訪武夷山的人來(lái)講，尋茶之旅自然是少不了去看九龍窠的大紅袍母樹(shù)，到達(dá)之時(shí)自然要嘗一下九龍窠的福建名小吃——“天下第一蛋”，用大紅袍精心煮制的茶葉蛋，在經(jīng)歷一番艱辛的步行攀爬過(guò)后，這茶葉蛋吃起來(lái)味道自是非同凡響，所以縱然是4元錢(qián)一個(gè)的高價(jià)，依然壓抑不了吃貨的貪欲，要毫不留情的吃上幾個(gè)——有此經(jīng)歷過(guò)后，待到下山之后再吃武夷山的茶葉蛋，怎么也吃不出九龍窠的味道了。茶還是一樣的茶，蛋也是一樣的蛋，環(huán)境改變，心境也是大不相同，于是也就見(jiàn)怪不怪了——“天下第一蛋”就如同武夷巖茶一般，獨(dú)特的丹霞地貌，七十二巖各不相同的地理小環(huán)境，造就了巖骨花香調(diào)性相近，氣質(zhì)各不相同的武夷巖茶。

    若是談起武夷印象，印象最深之事莫過(guò)兩樣：一是九曲溪竹排漂流，二是老謀子的山水實(shí)景演出《印象大紅袍》。九曲溪竹排漂流的妙處必須結(jié)合艄公艄婆的風(fēng)趣講解，才能體會(huì)其中樂(lè)趣，從九曲到一曲，9.5公里的水道結(jié)合九曲十八彎的兩岸風(fēng)光，武夷山人用自己茶水里浸泡過(guò)的達(dá)觀生活，在90分鐘里上演了一場(chǎng)浪漫之旅，而這趟旅程的終點(diǎn)，伴隨著一個(gè)全新的故事展開(kāi)：大王和玉女。一個(gè)絕不亞于巫山神女的傳說(shuō)，在武夷山的兩座山峰間任性展開(kāi)，恣意釋放。而這一切均被那個(gè)叫作張藝謀的電影導(dǎo)演，融入進(jìn)了《印象大紅袍》這個(gè)足以震撼心靈的茶人之約。

    你好！陌生人！

    一部氣勢(shì)恢宏的山水實(shí)景演出巨制，溝通了都市鄉(xiāng)村生活之變，把大紅袍的詩(shī)意傳說(shuō)，舞臺(tái)劇的絢麗多姿、山水實(shí)景的恢宏壯觀，融匯于一帶山水之間，大王縱馬奔襲而去，玉女翹首期盼的神話，在現(xiàn)代人的演繹中定格，當(dāng)宮廷繁華與山水豪邁在一水間縱橫交錯(cuò)，當(dāng)歲月輪回，我們所能回味體驗(yàn)的，不過(guò)一杯茶而已。

    于一杯茶中，靜味一段人生。九龍窠峭壁上的四棵大紅袍母樹(shù)，在經(jīng)歷歲月的洗禮，成為觀瞻的玉女般神韻的時(shí)刻，幾時(shí)，我們得以靜靜的去品味一道茶，一道平凡卻飽含了日月精華、天道人工的歲月之味。

    且不說(shuō)四株到六株的母樹(shù)大紅袍產(chǎn)出的茶葉曾經(jīng)是何等金貴，也不必奢談“三坑兩澗”的巖骨花香，似乎還無(wú)法去談四大名叢或是百年老叢是何等的稀少，曾幾何時(shí)，他們都有著一個(gè)共同的名字：菜茶。

    這是武夷山茶人經(jīng)常掛在嘴邊的一個(gè)名詞，看起來(lái)似乎不夠高大上，倘若自稱(chēng)為巖茶老友，卻不知菜茶為何物卻可能被老茶客笑掉大牙。最早的武夷山的茶樹(shù)統(tǒng)稱(chēng)為菜茶，又稱(chēng)奇種，所有的單樅、名樅都是從菜茶里面優(yōu)選培育出來(lái)的，如果有幸去到武夷山的老茶園，不同品種的茶樹(shù)混在一起亦不稀奇，而豐富的茶樹(shù)品種共同構(gòu)成了武夷山寶貴的茶樹(shù)資源庫(kù)，也正是因?yàn)槠贩N的豐富多樣，萬(wàn)千茶人才品出了氣象萬(wàn)千的武夷巖茶。即便是剛?cè)胄衅凡璧囊材苷f(shuō)出一二：香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙。

    奇種之奇、菜茶之菜，奇到千奇百怪，菜到如尋常菜園，豐富多樣的武夷巖茶難免讓人不知所措。作為一個(gè)已經(jīng)有十年茶齡的年輕茶人來(lái)講，要講清楚個(gè)中曲直，自然也需要向?qū)＜艺?qǐng)教一番。所幸的是，此次尋茶之旅之中，有幸與“商品大紅袍之父”陳德華老師，一起品飲“金宗北斗”，終于清晰大紅袍所指為何。

    武夷巖茶，通俗代稱(chēng)大紅袍。在茶樹(shù)品種當(dāng)中，大紅袍原為茶樹(shù)品種，如同水仙、肉桂和四大名叢一樣，是植物學(xué)名。而作為茶葉的大紅袍，又細(xì)分為兩種，一種是純種大紅袍，是指有純種大紅袍（比如奇丹）制作而成的茶葉，一種是將各種武夷巖茶結(jié)合品質(zhì)口感香氣等特征拼配而成的商品大紅袍。商品大紅袍在市場(chǎng)上取得了前所未有的成功，它以獨(dú)特的巖骨花香，集合巖茶特征的茶葉產(chǎn)量，成就了今天大紅袍風(fēng)靡大江南北的繁華。而純種茶如奇丹、水仙、肉桂等單一茶品就成了資深茶客追捧的個(gè)性飲品。

    最具代表性的茶品，在母樹(shù)大紅袍不再采摘制茶之后，首屈一指的就是“牛肉”和“馬肉”了，這可不是我們常說(shuō)的牛的肉或是馬的肉：牛欄坑的肉桂簡(jiǎn)稱(chēng)“牛肉”，馬頭巖的肉桂簡(jiǎn)稱(chēng)“馬肉”。頂級(jí)的“牛肉”可以賣(mài)到幾萬(wàn)塊錢(qián)一斤，不僅不是普通消費(fèi)者喝得起的茶，就連高端消費(fèi)人群，多數(shù)情況下也是有價(jià)無(wú)貨。與之相比，能通過(guò)相熟的茶人茶友，覓得幾斤正巖的好茶，也實(shí)屬不易之事。

    一泡茶中，自有一味人生。若論出身，再多的名門(mén)望族在初始，也不過(guò)是一棵菜茶，在經(jīng)歷歲月遴選過(guò)后，卻成就了各自不同，無(wú)論是當(dāng)家品種水仙，還是武夷名樅肉桂，每一段被追捧的茶品，都有如一段人生。

    當(dāng)順著尋覓一味好茶的路徑，行至山高水深處，自得一段芳華。當(dāng)在碧水丹山、巖骨花香道上行進(jìn)游覽，所得也絕非是得到一味好茶所能盡述。

    且吟且行，且品且珍惜。人生之旅不在終點(diǎn)，尋茶的旅程也盡在過(guò)程之中，如果有緣，我們一起順著茶之路，與自己的人生一起，行至更遠(yuǎn)更深處。

下圖戴帽子的是青島八仙茶葉協(xié)會(huì)的無(wú)茶兄

     青島巖茶資深茶友電兄（黃衣服者）

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