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發(fā)布日期：2012-07-12 11:01:41 訪問次數(shù)：1715
6月14日訊：隨著武夷巖茶制茶季的到來，不少巖茶發(fā)燒友都自行上武夷山，找相熟的茶山老板購買毛茶。在市場上還未見新巖茶的時候，這些發(fā)燒友帶下來分享的巖茶毛茶，對預(yù)判今年巖茶的走勢無疑很有幫助。
肉桂回歸傳統(tǒng)質(zhì)量更好
“今年的肉桂回歸傳統(tǒng)，質(zhì)量應(yīng)會勝過去年?！币粯I(yè)內(nèi)人士告訴筆者，雖然今年4月底到5月初，武夷山大雨不斷，但肉桂的制作并未受到影響。武夷山的雨水下到5月4日，肉桂剛好是5日開始做，在晴天的情況下，由于氣候比較干燥，因此茶農(nóng)普遍選擇傳統(tǒng)方式制做肉桂。這樣，茶青從山上采回到廠的過程中，走水較多，不利于做香氣，茶農(nóng)看天做茶，所以大多選擇做傳統(tǒng)口味的肉桂。
事實上，近兩年巖茶消費者對巖茶的認(rèn)知度提高了，對肉桂的接受度也有明顯的轉(zhuǎn)變。原本市場上對走香型的巖茶接受度較高，過度強(qiáng)調(diào)面香，而忽視肉桂桂皮香辛辣感的品種香?！敖鼉赡?，我們明顯感到喜歡肉桂傳統(tǒng)口味的人多起來，其實能喝出品種也讓飲茶人有種成就感?！睅孜焕喜栌讶缡钦f。
水仙趕上雨水香氣較差
與肉桂質(zhì)量提升相反，水仙受到雨水影響較大，質(zhì)量有所下降。今年水仙制茶集中在4月底到5月初，正趕上雨水多，以走香氣為主的水仙很難做出香氣，蘭花香品種特征較去年差。
低端茶降價高端茶或漲
據(jù)了解，受今年大量雨水的影響，巖茶青葉品質(zhì)下降，巖茶茶青收購價出現(xiàn)“地板價”，吳三地水仙青葉的收購價最低達(dá)到0.9元/500克，而此前收購價多在2~3元間。
“降價主要集中在低端茶上，由于茶青品質(zhì)下降，難以做出好茶，因此低端茶可能會出現(xiàn)10%的降幅，但高端茶由于數(shù)量少了，可能會出現(xiàn)10%的漲幅。”一位不愿透露姓名的巖茶茶商如是說。