在油菜花開的季節(jié)，我與老伴背起行囊，應(yīng)邀來到渭南做客。

　　初到渭南，覺得一切都很新鮮，尤其是水中天茶府的環(huán)境設(shè)施和高品質(zhì)的服務(wù)給我們留下了深刻印象。

　　最令我意想不到的是這座古城的茶界名樓，竟然是兩位年輕人創(chuàng)建的?！安怀鑫寄铣?，就要讓家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親、兄弟姐妹喝到中國最好的茶，這是我們的初衷”年輕人說。真是有志者不在年高，他們的行為令我深深地感動(dòng)，也勾起我想前往茶園的欲望。

　　不幾日，我們便啟程前往武夷山采茶。

　　一上飛機(jī)，便開始搜尋對(duì)武夷山茶的記憶。“九曲溪水美如畫，武夷巖茶甲天下?！焙汀跋晌踢z石灶，宛在水中央。飲罷方舟去，茶煙裊細(xì)香。”等與武夷山茶有關(guān)的詩句一下浮現(xiàn)在腦海。

　　武夷山不僅是中國巖茶產(chǎn)地，也是紅茶的發(fā)源地。它承載著武夷山人的聰明才智和山西茶商的辛勤奔波，以其“香甜甘活鑄其質(zhì)，天地山水育之韻”的特殊品質(zhì)，成為歐洲最早的茶市源頭。

　　懷著對(duì)圣山的崇高敬意，我們到達(dá)目的地。

　　一下飛機(jī)，滿目青山，微風(fēng)拂面，仿佛是在我們這些遠(yuǎn)道而來的采茶人。

　　接待我們的是位“文武雙全”的季老板。說她“文”，是指她是當(dāng)今巖茶泰斗葉啟桐先生入門弟子，茶藝超群；說她“武”，她又是全國套路五段高手。

　　她以實(shí)物為準(zhǔn)耐心的為我們講解了巖茶的概念及制作工藝，給人以強(qiáng)烈的視覺沖擊，給我留下很深的印象。

　　巖茶是指“在獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用適宜的茶樹品種進(jìn)行繁育和栽培，用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻（巖骨茶香）品質(zhì)特征的烏龍茶?！边@一定義，嚴(yán)格區(qū)分了當(dāng)前市場(chǎng)上魚目混珠的所謂的烏龍巖茶。

　　巖茶制作工藝是極其嚴(yán)格的，從采茶到萎凋，從做青到炒青，從初焙到揚(yáng)簸等，每一道工序無不蘊(yùn)含著制茶人的辛勤勞動(dòng)和高超技藝。

　　隨后，我們又來到九龍窠，久負(fù)盛名的巖茶之王大紅袍就深藏在這里。

　 “你們快看——大紅袍！”，一位游客提醒。只見九龍窠巖腰間的大紅袍，六株相擁，蓬勃向上，仿佛是懸掛在摩崖上的一幅山水畫。

　　據(jù)說這是一位寺僧怕游人亂采真木，于1927年請(qǐng)當(dāng)時(shí)縣長吳石仙題寫的。有文獻(xiàn)記載，“大紅袍不止一處，而生長在九龍窠的六株為正宗?！?/p>

　　大紅袍命名有多種版本: 一是大紅袍生長在懸崖之上，每年采集時(shí)節(jié)，需訓(xùn)練猴子攀崖采摘，猴子們身著紅背心，因此得名。另一種說法是相傳唐代初年有位秀才進(jìn)京趕考，路過武夷山，夜里借宿天心廟，不料腹痛難忍，寺廟住持沖了一碗大紅袍讓秀才喝后病痛頓消。秀才金榜題名，考取狀元，衣錦還鄉(xiāng)之際將大紅袍披在解除他病痛的茶樹上?，F(xiàn)在比較可信的說法是，因大紅袍嫩芽呈紫紅色而得名。

　　興致未減，天色已晚。我們戀戀不舍的告別了曾為華夏民族贏得無限榮光的真本大紅袍。

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