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發(fā)布日期：2010-03-02 22:44:10 訪問次數(shù)：1471
1月23日，福建坦洋工夫茶以自有品牌專柜銷售的模式，正式進(jìn)駐120多家北京張一元茶葉連鎖店店面。這對一直以來“墻內(nèi)開花香墻內(nèi)”的福建紅茶界來說具有非凡的意義，這也是福建紅茶第一次以如此大的規(guī)模和聲勢走向全國。
2008年年底，金駿眉驟熱，帶動紅茶市場，正山小種、坦洋工夫接連走俏，一時間市面上冒出許多紅茶商家，并開始在省內(nèi)一些重要城市忙于布點。記者從市場了解到，目前這股布點熱潮并未減退，還大有向外拓展，做強(qiáng)做大之勢。是否“大紅茶時代”即將到來?到底2010年紅茶的熱潮還能持續(xù)多久?市場未來走向如何?近日，記者就此問題采訪了一些紅茶企業(yè)及相關(guān)專家。
布點：緊鑼密鼓
福建省南方佳木茶業(yè)公司以半年一間門店的速度在在福州設(shè)店，本月底其會所性質(zhì)的第三家門店將在三坊七巷開業(yè)，這個速度在紅茶布點戰(zhàn)中算慢的。南方佳木茶業(yè)的總經(jīng)理繆強(qiáng)告訴記者，穩(wěn)扎穩(wěn)打是他們的風(fēng)格，不過今年內(nèi)他們?nèi)杂媱澰诟Ｖ菰匍_業(yè)三家門店。
福建坦洋工夫茶業(yè)股份有限公司與北京百年老字號“張一元”茶業(yè)攜手，將在很長一段時間內(nèi)成為茶界同仁所津津樂道的事。入駐“張一元”，并以自由品牌“茗紅”進(jìn)行銷售，只要稍微想想北京市場強(qiáng)大的市場容納能力和消費能力，福建紅茶在北京的“走紅”似乎是指日可待。除此以外，福建坦洋工夫茶業(yè)年內(nèi)將在蘇州開出10家門店，目前已有3家開張，在浙江寧波、江蘇昆山也各有3家門店計劃開業(yè)。另據(jù)了解，福建一家紅茶企業(yè)也正在與北京另一家百年茶企“吳裕泰”接洽中。
福建坦洋工夫茶業(yè)并未放棄省內(nèi)的“圈地”，據(jù)總經(jīng)理林小靈介紹，5天前其泉州新店剛開一家，而漳州新店也將在近期開業(yè)。而從事正山小種生產(chǎn)銷售的元正紅茶在上個月也連續(xù)有兩家門店在榕開業(yè)。以上茶葉店布點只是福建紅茶布點的冰山一角。
紅茶店在福建已經(jīng)紅了一年多，勢頭依然迅猛不減。但已有業(yè)內(nèi)人士開始遠(yuǎn)慮，相對于鐵觀音和巖茶的深刻內(nèi)涵及多變口感，紅茶的競爭優(yōu)勢似乎并不明顯。紅茶到底還能熱多久?如何才能提升紅茶生命力，讓紅茶熱更久?福建紅茶企業(yè)已經(jīng)在進(jìn)行有益嘗試。
探尋：讓口感更多變
正山小種就是松柴味、桂圓味，坦洋工夫就是地瓜味，一般喝過紅茶的人都知道，但正是因為紅茶的口感相對巖茶、鐵觀音比較單一，因此有人擔(dān)心，紅茶容易被飲茶客“喝厭”，從而打入冷宮。
對此，不少閩紅茶企都在進(jìn)行口感上的創(chuàng)新和調(diào)整，希望能適應(yīng)更多飲茶人的口感。以坦洋工夫為例，其茶底多是菜茶，而現(xiàn)在則有烏龍茶茶底拼配進(jìn)去，為的是讓坦洋工夫再具有一些蘭花香，或者桂花香、蜜糖香。一家紅茶企業(yè)股份有限公司的負(fù)責(zé)人告訴記者，通過原料品種的多元化來帶動紅茶口感的變化，是為了引導(dǎo)喝慣烏龍茶的消費者慢慢學(xué)著喝紅茶。
雖然意識到紅茶市場發(fā)展可能潛在的危機(jī)，但采訪中，每一位接受采訪的紅茶業(yè)者都表現(xiàn)得很有信心，“紅茶的保健作用注定了它會很好地走下去?！薄叭ツ?0月收毛茶的價格，比去年3月收毛茶的價格高了差不多2倍?！蹦戏郊涯静铇I(yè)總經(jīng)理繆強(qiáng)預(yù)計，到了今年收春茶時，毛茶收購價可能會更高。原因就在于“紅茶市場依舊缺乏理性認(rèn)識，因此價格還會繼續(xù)走高”，但待市場成熟以后就不好說了，繆總預(yù)計這個成熟時間是“三年”。
一家較大規(guī)模的紅茶商家也認(rèn)為，紅茶口感親切甜美，容易為大眾接受，而且從養(yǎng)生的角度來說也更容易成為人們的選擇?！敖鼛啄炅餍星逑阈蜕踔撩撍嵝丸F觀音，發(fā)酵度降低，胃不太好的人飲用容易引起不適，而紅茶則是暖胃的，可以放心飲用?！?/p>
專家：“大紅茶時代”或可到來
原福建省農(nóng)科院茶葉研究所副所長、我省著名茶葉專家張方舟把紅茶的這波熱[FS:PAGE]潮稱為“紅茶卷土重來了”。
張方舟老師指出，上世紀(jì)70年代，福建曾興起一場“紅改綠”運動。其發(fā)生的時代背景是福建的紅茶原本多是出口，由于與蘇聯(lián)關(guān)系破裂導(dǎo)致出口量銳減，生產(chǎn)量的下降，及人們口感的轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致僅有個別廠家生產(chǎn)紅茶。近幾年，在相關(guān)政府部門的大力扶持下，紅茶才“又獲新生”。
張方舟認(rèn)為，閩紅工夫的這次“上京”，可與上世紀(jì)90年代安溪縣政府帶隊去北京、上海、廣州等一線大城市的推廣茶葉相比。安溪縣政府的做法帶來的直接效應(yīng)就是安溪鐵觀音在全國范圍內(nèi)的大紅大紫。而此次閩紅工夫的坦洋工夫入駐北京“張一元”可能帶起的新一波紅茶熱潮，或可引領(lǐng)“大紅茶時代”的到來。（王帆宇 王浩志）
