大紅袍歷來(lái)素有“茶王”之稱，為武夷四大名樅之魁首，產(chǎn)于福建武夷山。武夷山位于福建崇安東南部，方圓６０公里，有３６峰，９９名巖。巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。大紅袍是中國(guó)茗苑中的奇葩，更是巖茶中的王者，堪稱國(guó)寶。

　　武夷大紅袍母樹(shù)生長(zhǎng)在武夷山北部天心巖下天心庵之西的九龍窠的高巖峭壁之上，山壁上有朱德題刻的“大紅袍”三個(gè)朱紅色大字。該處海拔６００多米，四季氣候溫和。山間溪澗飛流，云霧繚繞。土壤是酸性巖石風(fēng)化而成。由于兩旁巖壁直立，日照不長(zhǎng)，氣溫變動(dòng)不大。更巧妙的是，巖頂終年有細(xì)小甘泉由巖谷滴落，滋潤(rùn)茶地，隨水流落而來(lái)的還有苔蘚類的有機(jī)物，肥活土地，使得大紅袍天賦不凡，得天獨(dú)厚。

　　大紅袍茶樹(shù)為灌木型，樹(shù)冠稍稍展開(kāi)，分枝比較密集，葉梢向上斜著伸展開(kāi)去。葉子是寬的橢圓形，尖端稍鈍向下垂著，邊緣則往里翻卷，葉子顏色深綠有光澤。若是新芽，則深綠帶紫，露出毛茸茸的葉毫來(lái)。在早春茶芽萌發(fā)時(shí)，從遠(yuǎn)處望去，整棵樹(shù)艷紅似火，仿佛披著紅色的袍子，這也就是大紅袍的由來(lái)。

　　新中國(guó)成立后，大紅袍始終是供應(yīng)中央領(lǐng)導(dǎo)和國(guó)賓的專用珍飲。目前，在福建茶葉研究人員的努力下，大紅袍已經(jīng)開(kāi)發(fā)出第二代、第三代，并可商業(yè)化生產(chǎn)。但大紅袍母樹(shù)每年的產(chǎn)量不足１０００克，始終是極其難得的茶中奇珍。武夷山茶園多依巖壁蓄土而建，茶樹(shù)植根巖層，有豐富的礦物質(zhì)供茶樹(shù)吸收，故獨(dú)具巖骨花香之巖韻。

　　目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大紅袍包括兩類：有性繁殖和無(wú)性繁殖。所謂無(wú)性繁殖，即憑借大紅袍母樹(shù)進(jìn)行剪穗插植。經(jīng)有關(guān)專家鑒定，無(wú)性繁殖的大紅袍，無(wú)論制作工藝還是質(zhì)量均具原母樹(shù)風(fēng)韻。

　　“大紅袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似，只不過(guò)更加精細(xì)而已。成品茶質(zhì)佳韻奇，口感柔和，香氣勝似蘭、桂，滋味醇爽，喉韻極顯，深厚持久。飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡９次后還有著原茶的真味。

　　“大紅袍”的品質(zhì)特征是外形條索緊結(jié)，色澤青褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

　　武夷巖茶的不凡身價(jià)不但表現(xiàn)在其“花香巖骨”獨(dú)特巖韻，而且是烏龍茶的鼻祖，它還積淀著豐厚的文化內(nèi)涵。因此，長(zhǎng)期以來(lái)居于中國(guó)十大名茶之列。近年來(lái)，被國(guó)家列為“原產(chǎn)地域產(chǎn)品”，受到保護(hù)。（立仁）

上一文章：中秋節(jié)送禮——送“大紅袍”的10理由

下一文章：大紅袍為什么這樣紅