一、茶業(yè)發(fā)展的歷史沿革

    武夷山是中國烏龍茶發(fā)源地，也是中國紅茶發(fā)源地。武夷山產(chǎn)茶的歷史傳說于漢，見載于唐，興盛于宋，元代正式成為貢品。到了元朝大德六年（即1302年），朝廷在武夷山九曲溪的第四曲溪畔創(chuàng)設(shè)了皇家焙茶局，俗稱“御茶園”，從此武夷茶正式成為貢品。到明嘉靖三十六年（1557年），廢貢茶制度，御茶園經(jīng)歷了255年。明朝中期武夷茶逐步從蒸青團(tuán)餅茶改為散茶制法，后改進(jìn)為炒青綠茶；明朝后期，武夷山桐木、星村一帶制作出了紅茶。到清朝初期（1717年），武夷山茶農(nóng)又創(chuàng)新了一種新型制茶工藝——烏龍茶制作工藝（清時(shí)布衣文士王草堂在其《茶說》作了詳細(xì)記載）。

    民國時(shí)期，赤石、星村是武夷茶的主要集散地，僅赤石就有茶莊、茶行30多家。民國前期，武夷茶有所發(fā)展，茶葉產(chǎn)量約5000多擔(dān)，紅茶出口量約3000多擔(dān)。民國后期，由于當(dāng)時(shí)的歷史原因，交通受阻，武夷茶產(chǎn)量減少，外銷受阻。茶葉產(chǎn)量?jī)H130多擔(dān)，紅茶產(chǎn)量更少。從總體上說，民國時(shí)期茶葉生產(chǎn)、銷售雖然不景氣，但是在科研上卻得以機(jī)遇。原先設(shè)在沿海福安的福建省茶葉改良場(chǎng)，由于躲避沿海南下日寇的侵?jǐn)_，于1938年10月，遷往崇安縣的赤石，更名為“示范茶廠”，由我國著名的茶葉專家張?zhí)旄Ｈ螐S長(zhǎng)。1942年7月崇安示范茶廠被國民政府財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)接管，改名為“財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)茶葉研究所”，由當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)任所長(zhǎng)。1946年又改由國民政府農(nóng)林部接管，改名“農(nóng)林部中央實(shí)驗(yàn)所茶葉試驗(yàn)場(chǎng)”，又由張?zhí)旄Ｈ螆?chǎng)長(zhǎng)，至新中國成立。此外，蔣蕓生、葉作舟、湯成、王澤農(nóng)、莊任、陳舜年、俞庸器、林馥泉等一批專家孜孜不倦地奉獻(xiàn)，取得了重要成果。如建立品種園、無性剪穗扦插、茶葉成份分析、揉茶機(jī)試制、桐木村紅茶生產(chǎn)合作組織等。

    新中國成立初期，實(shí)行土地改革，分茶山到農(nóng)民，以戶進(jìn)行個(gè)體生產(chǎn)。爾后成立互助組，農(nóng)戶聯(lián)戶生產(chǎn)，擴(kuò)大了加工規(guī)模，茶葉產(chǎn)量達(dá)3000擔(dān)。1958年成立人民公社，農(nóng)民茶山歸集體所有，以生產(chǎn)隊(duì)為單位核算，進(jìn)行生產(chǎn)、分配，加上困難時(shí)期的影響，至1962年，茶葉總產(chǎn)僅2800多擔(dān)。此后的十多年，茶葉產(chǎn)量緩慢增加，至1978年底，全市茶山面積只有24600畝，總產(chǎn)量6400擔(dān)。黨的十一屆三中全會(huì)后，茶葉生產(chǎn)得到重視。經(jīng)過三十年的發(fā)展，茶業(yè)已成為武夷山市的支柱產(chǎn)業(yè)。

    武夷山產(chǎn)茶歷史悠久，茶種資源特別豐富。原產(chǎn)于武夷山的茶樹品種稱為武夷菜茶，是一個(gè)極優(yōu)良的中小葉茶樹代表種群，由于長(zhǎng)期的自然雜交和人為選育，使“菜茶”形成了許多形態(tài)及品質(zhì)特征等各異的茶葉名叢（品種）。據(jù)林馥泉1943年的調(diào)查結(jié)果，武夷山有名叢（品種）千余種，僅當(dāng)時(shí)武夷慧苑巖茶廠就記錄了茶樹花名280種。新中國成立后，經(jīng)我市幾代茶葉科技工作的辛勤工作，現(xiàn)在還較好地保存了70多個(gè)名叢（品種）。在現(xiàn)代茶葉品種科研上，科技工作者多年反復(fù)對(duì)大紅袍進(jìn)行無性繁育實(shí)驗(yàn)，于20世紀(jì)80年代初獲得成功，1995年經(jīng)省科委鑒定，確認(rèn)其保持了母樹大紅袍的特征，現(xiàn)廣為種植，成為了武夷山當(dāng)家品種。武夷肉桂也繁育成功，由名叢上升為品種，品質(zhì)優(yōu)異，也成為武夷山的當(dāng)家品種。我市在保護(hù)和發(fā)展本地優(yōu)良名叢（品種）的同時(shí)，積極引進(jìn)優(yōu)良且適宜當(dāng)?shù)氐耐鈦砥贩N，逐步改善品種結(jié)構(gòu)。

    二、茶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

    近年來，市委、市政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)，把茶產(chǎn)業(yè)列為我市的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，借助武夷山是世界雙遺產(chǎn)地、旅游勝地的優(yōu)勢(shì)，將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)緊密地結(jié)合在一起，從2006年開始，持續(xù)組織茶企業(yè)在北京、上海、哈爾濱、廣州、深圳、香港、福州等地開展“浪漫武夷，風(fēng)雅茶韻”系列茶旅促銷活動(dòng)，努力打造“武夷山大紅袍”品牌，推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。至2007年底，全市茶山面積115473畝，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道、場(chǎng)都有種植、加工茶葉，種茶的行政村有86個(gè)，占行政村數(shù)的74.78%；有種茶農(nóng)戶4398戶，占農(nóng)戶數(shù)的10.59%；種茶農(nóng)戶比例數(shù)為2位數(shù)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有星村、武夷和洋莊（詳見武夷山市種茶村、農(nóng)戶情況統(tǒng)計(jì)匯總表）。有茶企業(yè)305家（在工商部門注冊(cè)255家），茶葉加工作坊769家，其中星愿（中國）茶業(yè)有限公司為國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、正山茶業(yè)有限公司為省級(jí)龍頭企業(yè)、永生茶業(yè)有限公司為南平市級(jí)龍頭企業(yè)；在稅務(wù)部門辦理稅務(wù)登記的有145家；通過QS認(rèn)證的有127家；注冊(cè)茶業(yè)商標(biāo)352個(gè)，其中省著名商標(biāo)6個(gè)，閩北知名商標(biāo)26個(gè)（詳見武夷山市茶葉加工企業(yè)(含家庭作坊)基本情況匯總表）。年總產(chǎn)量5161噸，出口1580多噸，全市涉茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值7.15億元，其中茶葉生產(chǎn)加工產(chǎn)值4.15億元；在全國各地大中城市建立武夷山大紅袍推廣中心4個(gè)及會(huì)員店36家，有大紅袍茶葉銷售網(wǎng)點(diǎn)3600多個(gè)。[FS:PAGE]


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