在著名巖茶產(chǎn)地的武夷山，春茶生產(chǎn)前夕，4月18日，福建農(nóng)林大學(xué)教授詹梓金，應(yīng)邀到武夷山，以“生態(tài)茶園與茶園生態(tài)建設(shè)”為題向茶農(nóng)講課，受到熱烈。前來(lái)聽講的有茶農(nóng)、茶技人員和干部等150余人。

    下圖為詹教授講課情景

  附：《生態(tài)茶園與茶園生態(tài)建設(shè)》主要內(nèi)容

                                                 ——詹梓金
一.生態(tài)茶園概念與種類
1.概念：什么叫生態(tài)茶園？
2.種類：生態(tài)茶園；立體生態(tài)茶園；有機(jī)生態(tài)茶園；有機(jī)立體生態(tài)茶園。
生態(tài)茶園
什么叫生態(tài)？生態(tài)就是指一切生物的生存（共生或單一）狀態(tài)，以及它們之間和它與環(huán)境之間環(huán)環(huán)相扣的關(guān)系。也就是在同一區(qū)域內(nèi),各種生物間共生互利的關(guān)系。生態(tài)茶園是運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，以茶樹為核心（主作），因地制宜地利用光、熱、水、土、氣等生態(tài)條件，合理利用空間資源，如高型與矮型、喜陽(yáng)與耐蔭、深根與淺根等，利用它們?cè)谏L(zhǎng)過(guò)程中的時(shí)空差，達(dá)到物質(zhì)與能量多層次轉(zhuǎn)化,提高太陽(yáng)能和生物能的利用率，促進(jìn)茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)，物質(zhì)和能量的循環(huán)，較大地提高生產(chǎn)能力。同時(shí)使園區(qū)生態(tài)有利于調(diào)控茶樹病蟲害，為實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)無(wú)公害治理打下基礎(chǔ)。
有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系，其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 
具體應(yīng)用上可采用以下幾種模式: 
（1）. 茶 ——草本(飼料)作物套種 
（2）. 茶 ——經(jīng)濟(jì)林果間作
（3）. 茶 ——防護(hù)林的復(fù)合種植體系
（4）. 茶----豬----沼（氣）結(jié)合

二.茶園的生態(tài)建設(shè)（沒(méi)有千遍一律）
茶園的生態(tài)環(huán)境可分三個(gè)層面：氣象生態(tài)；植被群落生態(tài)；土讓生態(tài)。
（一）.氣象生態(tài)：由光、熱、水、氣等氣象因子所構(gòu)成。它們是茶樹生長(zhǎng)過(guò)程的空間環(huán)境，對(duì)產(chǎn)量與品質(zhì)形成有直接關(guān)系。但不同品種和不同茶類對(duì)這4個(gè)因子的要求還有所差別。
光，有直射光與漫射光，有的品種和茶類漫射光多有利提高品質(zhì)，高山出好茶、出名茶就是一例。但對(duì)中小種的鐵觀音，由于高度進(jìn)化，漫射光多反而不利于提高品；烏龍茶、紅茶比綠茶應(yīng)需較充足的直射光。
熱，與光、坡向、海拔、緯度有關(guān)。不同品種與茶類的分布密切相關(guān)。
水，指雨量分布，空間濕度（含霧）、茶園周邊的水源、水體（湖泊、水庫(kù)）。水是茶樹生存的必須條件。
氣，指空氣、風(fēng)及其凈度。
（二）. 植被群落生態(tài)：包括地表上生存的各類生物，野生植物，栽培作物，飛禽走獸，昆蟲與微生物等。他們之間在自然界本來(lái)是按協(xié)調(diào)共生（環(huán)環(huán)相扣），循環(huán)再生、和諧高效（多層次、立體分布、共生互利）、有序發(fā)展的。人類若對(duì)自然資源的適度開發(fā)利用，如山地開墾，森林砍伐，對(duì)植被生態(tài)還能保持一定平衡關(guān)系。一旦過(guò)度開發(fā)，就造成生物結(jié)構(gòu)間明顯失去平衡與協(xié)調(diào)，產(chǎn)生種種不良現(xiàn)象報(bào)復(fù)人類。如暴發(fā)洪災(zāi)、山地沖刷滑坡等。茶園若過(guò)度開發(fā)造成物種單一，生物之間共生依存關(guān)系被破壞，鳥類少、病蟲多，天敵無(wú)法生存造成惡性循環(huán)（農(nóng)藥-螟蟲-青蛙-蛇-老鷹），致生產(chǎn)成本高質(zhì)量下降。
（三）. 土讓生態(tài)：茶樹是靠土讓吸收養(yǎng)分和水分，獲得生長(zhǎng)和為人們提供經(jīng)濟(jì)效益的。土讓的狀況如何是關(guān)系其能否提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的重要環(huán)節(jié)。土讓知識(shí)的學(xué)問(wèn)很多，這里不能談及太多，只從一種好的土讓，適合茶樹生長(zhǎng)的土讓，應(yīng)具備什么條件？
1. 土（固相）、水（液相）、氣（氣相），三者要達(dá)到相對(duì)平衡的土讓是好土讓。 
2. 固相高，液相與氣相必然低。這樣的土讓通常板結(jié)嚴(yán)重，屬不良土讓。
3. 氣相高，通透性好，液相與固相均低，這種土讓屬砂質(zhì)土，也是不良土讓。
4. 液相高，持水性強(qiáng)，氣相就低，土讓粘重，通氣不良也不好。[FS:PAGE]
總之，土讓是勞動(dòng)創(chuàng)造的產(chǎn)物，沒(méi)有不良的土讓，只有不良的耕作法。
要達(dá)到第一種土讓水準(zhǔn)的關(guān)鍵物質(zhì)，是增加土讓有機(jī)質(zhì)成分。土讓有機(jī)質(zhì)含量高，使土讓的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，這樣通氣、保水、保肥的能力也相應(yīng)提高。上述2-4種土讓若能提高有機(jī)質(zhì)，也能改造成達(dá)到三相相對(duì)平衡的優(yōu)質(zhì)土讓。
武夷山茶園，根據(jù)王澤農(nóng)教授1944年 《武夷巖茶土讓》 的調(diào)查報(bào)告認(rèn)為：“巖茶區(qū)土讓多為砂質(zhì)讓土，排水與通透性均良好，但氮磷鉀都不足?！卑磦鹘y(tǒng)耕作法，茶園培客土對(duì)提高烏龍茶品質(zhì)有利，但今不提倡。由于歷史上對(duì)巖茶有施黃豆或豆餅的習(xí)慣，但一定要挖溝施后復(fù)土，或結(jié)合秋冬深翻茶園時(shí)，加些草木灰施效果為佳。使土讓保持較豐富有機(jī)質(zhì)，保證巖茶品質(zhì)優(yōu)異。外山茶園為紅讓多，土層深厚土質(zhì)比較粘重，多用豆餅施肥，土讓結(jié)構(gòu)亦能保持較好的三相平衡。這是武夷山茶區(qū)茶園土讓管理最寶貴經(jīng)驗(yàn)。
武夷山茶區(qū)的氣象特點(diǎn)，日照短，漫射光多，濕度大，十分適合茶樹生長(zhǎng)；自然環(huán)境保護(hù)好生態(tài)條件優(yōu)越，生物多樣性豐富茶樹天敵多，不使用化學(xué)農(nóng)藥；土讓結(jié)構(gòu)好土層深有機(jī)質(zhì)高，礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富。是我省茶區(qū)中最符合生態(tài)條件的茶園。

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