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發(fā)布日期：2009-05-16 1:07:39 訪問(wèn)次數(shù)：1337
這幾個(gè)人正是武夷山正山茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)江元?jiǎng)缀蛶孜谎芯坎铇I(yè)發(fā)展的北京朋友。這幾天他們一直在思索一個(gè)問(wèn)題：正山小種曾被英格蘭皇室選為皇家紅茶，那么能不能研制出一款滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)高端紅茶市場(chǎng)需求的正山小種紅茶呢？一直以來(lái)，武夷山人做茶似乎更多的是注重茶葉的色、香、味，卻少有人會(huì)關(guān)注形。歷數(shù)國(guó)內(nèi)名茶，西湖龍井、信陽(yáng)毛尖，更有《紅樓夢(mèng)》中的老君眉……諸多名茶似乎都以做工精細(xì)著稱(chēng)。
他們靈光一現(xiàn)——正山小種能不能也做一款精細(xì)的芽茶？
結(jié)合傳統(tǒng)正山小種紅茶制作工藝，經(jīng)過(guò)反復(fù)研討、試驗(yàn)，再到生產(chǎn)出品，取名“金駿眉”的高端正山小種紅茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上一炮而紅。產(chǎn)品受，市場(chǎng)銷(xiāo)售情況好，生產(chǎn)制作的人自然也就多了起來(lái)。金駿眉順理成章地成為了消費(fèi)和投資的熱點(diǎn)，被茶業(yè)市場(chǎng)一陣接一陣地瘋狂追捧，頓時(shí)全國(guó)各地許多地方都紛紛生產(chǎn)起“金駿眉”來(lái)。[FS:PAGE]
今年甫一開(kāi)春，關(guān)于金駿眉的話題幾乎覆蓋了整個(gè)茶市，大有趕超四五年前普洱被熱議的局勢(shì)。面對(duì)茶市上演的一幕幕金駿眉的群雄逐鹿，江元?jiǎng)资冀K堅(jiān)持著自己的冷靜思考，他認(rèn)為：金駿眉在大亂之后必能大治。市場(chǎng)越是熱，越是亂，我們?cè)绞且潇o。
江元?jiǎng)渍f(shuō)，品質(zhì)保證是占領(lǐng)市場(chǎng)的基石，而原產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境又是決定茶葉品質(zhì)的重中之重。金駿眉的原材料要求十分苛刻，作為正山小種的一種創(chuàng)新產(chǎn)品，它首先要符合“正山”的取材，即茶樹(shù)必須生長(zhǎng)在武夷山自然保護(hù)區(qū)桐木關(guān)一帶，海拔高度在1000米以上，且周邊自然生態(tài)保存完好。一種茶只有好喝，才能讓越來(lái)越多的人忍不住去品，從而就有需求量。然而，以有限之資源去供應(yīng)不斷膨脹的消費(fèi)市場(chǎng)，自然就供不應(yīng)求。此外，金駿眉2008年在市場(chǎng)上熱賣(mài)，茶價(jià)飚升，茶商搶購(gòu)。但任何事物的發(fā)展都要遵循物極必反的規(guī)律。任何一種東西，其價(jià)格不能脫離其本身的價(jià)值，否則就會(huì)出現(xiàn)泡沫。在保證茶葉質(zhì)量的同時(shí)不能盲目地哄抬價(jià)格。
不斷拓展市場(chǎng)也是十分必要的。正山茶業(yè)采用以福建為中心，向外擴(kuò)張的模式，僅福州就有加盟店十家，在北京、上海、西安等地已經(jīng)培養(yǎng)了一定的消費(fèi)群體。在拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，正山茶業(yè)仍十分注重外銷(xiāo)。“正山小種是傳統(tǒng)的出口茶葉，在國(guó)外市場(chǎng)上很受，所以一直以來(lái)我們都堅(jiān)持外銷(xiāo)、內(nèi)銷(xiāo)齊頭并進(jìn)的原則。拓展市場(chǎng)并不是簡(jiǎn)單地把產(chǎn)品賣(mài)出去，更重要的是培養(yǎng)潛在的消費(fèi)市場(chǎng)，這就離不開(kāi)紅茶文化的普及。文化是產(chǎn)品立足的根基。紅茶文化的兼容性決定了它品飲方式的多樣性，這也在一定程度上拓寬了紅茶的消費(fèi)市場(chǎng)。我們要做的就是更好地引導(dǎo)?！苯?jiǎng)兹缡钦f(shuō)。
維護(hù)市場(chǎng)單靠一個(gè)人、一個(gè)企業(yè)或者一些人的努力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要整個(gè)行業(yè)的自律和多方的合力。市場(chǎng)一旦亂了，想要恢復(fù)就難了。與其將大量的精力放到今后恢復(fù)市場(chǎng)上，不如現(xiàn)在就做到自律。此外還需要政府的管理與扶持。目前，市政府正在制定正山小種紅茶制作標(biāo)準(zhǔn)，今年七八月間就會(huì)出臺(tái)。有了制作標(biāo)準(zhǔn)，正山小種紅茶市場(chǎng)也將更加規(guī)范。（袁茵）
