宋· 袁燮

佳茗世所珍，聲名競(jìng)馳逐。建溪拔其萃，余品皆臣仆。
先春擷靈芽，妙手截玄玉。形模正而方，氣韻清不俗。
故將比君子，可敬不可辱。御史萬(wàn)夫特，剛腸憎軟熟。
味此道之腴，清泠肺肝沃。精新味多得，烹啜不忍獨(dú)。
磊落分貢包，殷勤寄心曲。斯時(shí)屬徂暑，低頭困煩溽。
一甌瀹花乳，精神驚滿腹。此物雪昏滯，敏妙如破竹。
誰(shuí)知霜臺(tái)杰，功用更神速。莫辭風(fēng)采凜，要使班列肅。
一朝奮孤忠，萬(wàn)代仰高躅。

    注：袁燮(1144—1224)，字和叔，鄞縣人。淳熙進(jìn)士。歷官司封郎官、國(guó)子祭酒、禮部侍郎、知溫州、直學(xué)士。學(xué)者稱絮齋先生。著有《絮齋集》26卷?！吨x吳察院惠建茶》選自蔡鎮(zhèn)楚、施兆鵬《中國(guó)名家茶詩(shī)》217頁(yè)。

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