近年來，我國南方一些茶葉主產(chǎn)區(qū)在茶季均出現(xiàn)不同程度的采茶工荒，進而導(dǎo)致采茶時出現(xiàn)濫采、遲采和茶葉變老等問題，嚴重影響到茶葉的品質(zhì)和銷售。
茶業(yè)機械的廣泛應(yīng)用，能夠有效地緩解采茶工荒，進而提高生產(chǎn)效率，確保茶葉的品質(zhì)。那么，被譽為我國茶葉之鄉(xiāng)的福建省安溪縣和武夷山市，茶業(yè)機械化程度幾許?又有何推廣的成功經(jīng)驗?zāi)?就此，日前記者進行了專門調(diào)查。
安溪：政企攜手合力助推茶葉機械化
茶產(chǎn)業(yè)是安溪縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，對安溪縣經(jīng)濟發(fā)展發(fā)揮了及其重要的作用。全縣茶葉主要種植品種為鐵觀音、黃金桂、毛蟹、本山、大葉烏龍和梅占等六個國家級茶樹良種，其中鐵觀音種植面積占50%以上，是最主要的種植品種。不少人幾乎把“安溪”和“鐵觀音”劃上等號。據(jù)2012年統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全縣現(xiàn)有茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.7萬噸，涉茶行業(yè)總產(chǎn)值101億元，農(nóng)民人均年茶葉收入占農(nóng)民人均純收入的56%，各類茶葉加工企業(yè)1000多家。全縣有85萬人口得益于茶產(chǎn)業(yè)，占總?cè)丝跀?shù)量的75%以上。
隨著茶葉種植面積的不斷擴大，茶農(nóng)對農(nóng)機裝備水平和茶葉機械化水平要求越來越高。從2004年開始，我國出臺包括農(nóng)業(yè)機械購置補貼在內(nèi)的一系列惠農(nóng)政策，充分調(diào)動廣大茶農(nóng)購置茶葉機械的積極性。截至2012年，安溪縣累計發(fā)放補貼9700多萬元，補貼機具總量達8.5萬余臺(套)。據(jù)安溪縣農(nóng)機管理站站長李大水介紹，茶農(nóng)購買農(nóng)機多是出于兩個目的，一是因為茶機械更新?lián)Q代的需要，另一方面是為了滿足自己做茶的需求。如今茶機械的更新?lián)Q代速度非?？?，為了做出好茶，茶農(nóng)都會很自覺地進行茶葉機械的更新。另外，以前由于資金少，不少茶農(nóng)是幾戶聯(lián)合購買茶機械，如今，隨著大家收入的提高以及國家農(nóng)機補貼政策的出臺，很多茶農(nóng)都開始自己購買茶機械。
福建省安溪縣先行先試，在推廣茶業(yè)機械化方面做出了一系列有益的嘗試。
近年來，安溪縣農(nóng)機管理站積極推廣茶機標準化建設(shè)，參與制定《烏龍茶加工成套設(shè)備(八件套)》《茶葉加工機械安全衛(wèi)生要求》等9項福建省地方標準，對列入國家級和省級購機補貼目錄的茶機產(chǎn)品要求全部實行標準化生產(chǎn)。此外，政府組織引導(dǎo)全縣茶葉機械企業(yè)200多種產(chǎn)品參與省級產(chǎn)品投產(chǎn)鑒定和推廣鑒定，列入本省農(nóng)機購置補貼目錄，為茶葉機械獲得快速發(fā)展提供良好的機遇。
在該縣農(nóng)機主管部門的引領(lǐng)下，到目前為止，全縣茶產(chǎn)業(yè)涌現(xiàn)出一大批帶動能力強的企業(yè)，年產(chǎn)值500萬元以上的規(guī)模企業(yè)占100多家。這些企業(yè)在多地積極組織開展茶葉新機具新技術(shù)的推廣，實施茶葉生產(chǎn)示范基地的建設(shè)，并且連續(xù)三年邀請茶業(yè)機械企業(yè)參與中國茶都安溪國際茶業(yè)博覽會，這些漂亮的“自選動作”大大加快了該縣茶機具推廣應(yīng)用的步伐。
政企合力助推茶機產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新是安溪縣又一特色。據(jù)調(diào)查，2012年該縣政府結(jié)合農(nóng)機管理站召開茶葉機械技術(shù)發(fā)展與創(chuàng)新研討會，多次組織專家人員研討茶葉成型機改進方案，并制定出臺了全縣茶葉成型機械研發(fā)創(chuàng)新獎勵辦法，此舉充分調(diào)動了科研人員的積極性和創(chuàng)新性。
政府搭臺，企業(yè)唱戲。今天的安溪縣已成為福建省茶葉機械制造銷售的主要集散地，初步形成以韻和、佳友、永興等茶機企業(yè)，虎邱鎮(zhèn)“茶葉機械一條街”和城關(guān)茶機具產(chǎn)業(yè)園為代表的茶葉機械制造新興產(chǎn)業(yè)集群。
據(jù)了解，早在1993年，安溪縣便開始在全縣范圍內(nèi)推廣使用電力搖青機、速包機、包揉機等，用半機械化的茶葉機械代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工制茶，這在很大程度上提高了茶農(nóng)的勞動效率，茶葉機械步入萌芽階段。2008年安溪縣被列入國家農(nóng)機購置補貼項目縣以來，農(nóng)民購買補貼機具十分踴躍，農(nóng)機購置補貼廣受歡迎，補貼機具主要包括修剪、烘干、揉捻、殺青等茶葉機械，有效拉動安溪縣茶葉機械企業(yè)的發(fā)展。來自該縣農(nóng)機管理站一份關(guān)于全縣茶產(chǎn)業(yè)機械化應(yīng)用的專題報告顯示，截至目前，全縣茶葉機械化水平已達到63.5%左右，茶葉初加工程度已全部實現(xiàn)機械化。
武夷山：興建生態(tài)茶園引領(lǐng)茶機化
大紅袍是武夷山最負盛名的茶，有“茶中之王”的美譽，名聞海內(nèi)外。自20世紀80年代武夷巖茶被評為中國十大名茶以來，“武夷山大紅袍”相繼獲得地理標志證明商標、福建省著名商標、中國馳名商標，其傳統(tǒng)制作技藝也被列入國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并開始申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。武夷山市被譽為“中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”，成功承辦了幾屆海峽兩岸茶葉博覽會。近幾年來，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)走上發(fā)展的快車道，茶葉種植面積逐年加大，農(nóng)民種茶收入穩(wěn)定增加，拉動農(nóng)民對購置茶葉機械的需求持續(xù)增長。據(jù)武夷山市農(nóng)機管理站站長黃添孫介紹，2012年該市茶業(yè)總產(chǎn)值達到15.33億元，茶農(nóng)人均純收入達2486元;機械化修剪、采摘面積達11.5萬畝，茶葉總產(chǎn)量1.15萬噸。
從過去小作坊式的手工勞動逐步向規(guī)?；C械化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，武夷山市茶葉生產(chǎn)發(fā)生了根本性的變革，尤其以修剪、采摘、加工機械化程度最高，達到90%。其中機械化采茶是提升茶葉品質(zhì)、提高生產(chǎn)效率的有效途徑，可根據(jù)茶葉形狀的大小，茶葉葉質(zhì)的厚薄，調(diào)整適宜制作最佳的名優(yōu)茶，從根本上改變手工操作成本高、不均衡、生產(chǎn)力水平低的弊端。據(jù)統(tǒng)計，截至2012年底，全市茶葉機械擁有量達2.2萬余臺，尤以茶葉綠色防控技術(shù)、水肥一體化節(jié)水灌溉技術(shù)的推廣和使用聞名。為確保機械化進程下茶葉質(zhì)量能夠持續(xù)提升，武夷山市政府在南岸村建立了茶葉生產(chǎn)機械化示范基地，建設(shè)高標準的生態(tài)茶園。在示范園區(qū)，該市著重推廣了茶葉綠色防控技術(shù)、水肥一體化節(jié)水灌溉技術(shù)，同時不斷完善茶葉生產(chǎn)所需的各種機械設(shè)備，一舉實現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)從耕作、修剪、采摘等田間管理和病蟲草害防治到加工、篩選的全程機械化，起到良好的示范帶頭的作用。
另外，武夷山市茶農(nóng)的茶葉生產(chǎn)規(guī)模正在不斷擴大，對茶葉的質(zhì)量意識正逐步提升。過去，武夷山市家庭小作坊式的茶廠占多數(shù)，通常只有幾臺做青機、揉捻機，而現(xiàn)在由于有了購機補貼，茶廠普遍都在擴建廠房，增加機械設(shè)備。小一點的茶廠，修剪機、采茶機、做青機、揉捻機、烘干機、篩選機等茶葉機械起碼十幾臺;規(guī)模大的茶廠，這些機械一般都有幾十臺，有的甚至購置了幾十萬元一臺的茶葉激光色選機。結(jié)合國家對全不銹鋼做青機、揉捻機提高補助標準的優(yōu)惠政策，新購機農(nóng)戶更加青睞使用不銹鋼環(huán)保材質(zhì)的農(nóng)機具;一部分茶農(nóng)則選擇逐步淘汰老舊機器，更換新型機械設(shè)備，這樣不僅提高了茶葉的生產(chǎn)效率，而且有效提升了茶葉的品質(zhì)和經(jīng)濟效益。
