|
|
 |
| ||||||||||||
|
| |||||||||||||||||
|
返回大紅袍首頁
|
“就中武夷品最佳”——乾隆皇帝與武夷名叢大紅袍 |
|
鞏志
中國歷史名茶，往往籍“名人效應(yīng)”而揚(yáng)名。聞名遐邇的武夷巖茶在眾多武夷名叢中要數(shù)大紅袍聲望最高。盛名之下，傳聞頗多。傳說此茶為皇帝所嘗識，賜以大紅袍之名，發(fā)穎而出，有“武夷茶王”之稱。 尋閱中國茶文化史資料及地方史乘，終于在乾隆皇帝愛新覺羅·弘歷著的《樂善堂全集》①中發(fā)現(xiàn)了《冬夜烹茶·詠武夷》詩，恭錄如下： 清夜迢迢星耿耿，銀檠明滅蘭膏冷。 更深何物可澆書，不用香醅用苦茗。 建城②雜進(jìn)土貢茶，一一有味須自領(lǐng)。 就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁（巖韻）。 葵花玉夸③舊標(biāo)名，接筍峰④頭發(fā)新颕。 燈前手擘小龍團(tuán)⑤，磊落更覺光烱烱。 水遞無勞待六一，汲取階前清渠井。 阿童火候不深諳，自焚竹枝烹石鼎。 蟹眼魚眼次第過，松花欲作還有頃。 定州花瓷浸芳綠，細(xì)綴慢飲心自省。 清香至味本天然，咀嚼回甘趣逾永。 坡翁品題七字工，汲黯少憨寬饒猛。 飲罷長歌逸頭豪，舉首窗前月移影。 《樂善堂全集》的書名來源于乾隆當(dāng)皇時，居住在大內(nèi)時的書房名樂善堂。康熙六十一年十二月（1723年1月），雍正即位作為皇子的弘歷隨皇父遷居紫禁城內(nèi)的西二所。乾隆即位后將西二所大加修繕，改名為重華宮。進(jìn)入重華宮第一重宮殿名為崇敬殿，殿內(nèi)正中間就是弘歷讀書寫作之處，其父雍正皇帝御筆書寫的“樂善堂”三字的匾就懸掛在迎面墻上。⑥ 《冬夜烹茶》一詩作于康熙六十一年十二月（1723）至雍正八年（1730）間�；首雍霘v在讀書之所，清夜更深，烹茗讀書。從宮廷分裝貢茶的“建城”中，取出分賜的土貢茶，親自烹茶，一一品領(lǐng)武夷茶的“清香至味本天然”�！熬椭形湟钠纷罴选�，言宋代北苑貢茶極品葵花、玉夸實出自武夷山接筍峰頂。乾隆皇帝是善于烹茗的皇帝茶人，嫌茶童（小太監(jiān)）不諳烹茶技術(shù)，“自焚竹枝烹鼎”，自己動手烹茶，“細(xì)啜慢咽心自省”，體味出武夷茶的天然清味，甘味舌頭回，韻味雋永。 乾隆五十四年（1789），書法家張照以此詩書入他的字帖之內(nèi)，上呈御覽。乾隆看后，作詩道：“每攬舊作心常耿，孤負(fù)夏炎及冬冷。何來重見張照冊，書我冬夜自煎茗。十年前詩率可刪，自知弗當(dāng)過已領(lǐng)�！闭f明乾隆確實品嘗過武夷巖茶，當(dāng)時雖不是名大紅袍而是以武夷茶名，傳說皇帝賞識是有根據(jù)的。接筍峰在武夷山九曲溪之五曲，“倚大隠屏之右，高稍遜之。峭削無比，峰右貼壁一石，尖銳直上，形類立筍，橫裂三痕，斷而仍續(xù)，故名接筍。頂有石臺如礎(chǔ)，二道人結(jié)小茅庵以居之，其一出而供茗接談。其一面壁已三年矣。數(shù)間茅屋鎖斜陽，刺竹成詩錦滿曩，瀑賤雪花穿洞緣，茶烹秋色泛甌黃�！雹呙髑鍟r，接筍峰茶與茶洞齊名。 據(jù)《武夷山志》記載：明嘉靖三十九年，正是武夷巖茶旺盛時期，接筍峰頂有玄元道院道人汪三寶、劉端陽二人，以茶坐禪面壁，以茶禮待賓客。 接筍峰所產(chǎn)的茶是武夷菜茶種，經(jīng)道士的精心培育成名叢，乾隆年間“發(fā)新穎”入貢，皇帝在眾多貢茶中品出“就中武夷品最佳”，提高了武夷巖茶的知名度。 武夷巖茶馳名環(huán)宇，與武夷名叢分不開。自唐宋以來，武夷茶區(qū)就注重名叢選育，從“菜茶”原始品種的有性系群體中，經(jīng)過反復(fù)單株選育，積累了名目繁多的優(yōu)秀單株，經(jīng)過反復(fù)評比，依據(jù)品質(zhì)特征命以“花名”，從中再評出名叢。如唐之粟粒芽、宋之鐵羅漢、元之石乳、明之白雞冠、清之水金龜和大紅袍名叢等都是武夷山的名茶。 近代以無性系繁殖方法，根據(jù)武夷菜茶的品質(zhì)所具的共性，優(yōu)異的自然條件，以獨特的采制工藝，形成了武夷巖茶的名叢特有的風(fēng)格。精制出以大紅袍為名牌的一系列的名茶，品居中國十大名茶之一，為中外茶人所歡迎。 武夷山巖上茶葉科學(xué)研究所之劉國英，以接筍茶得天獨厚的自然條件，運(yùn)用無性系繁殖，清湛的巖茶制作工藝，創(chuàng)制了“巖上大紅袍”。經(jīng)省茶葉科學(xué)研究部門及專家鑒定，其產(chǎn)品符合大紅袍的感官指示：外形條索緊結(jié)壯實，勻整；色澤油潤帶寶色；內(nèi)質(zhì)香氣銳而深長或幽而清遠(yuǎn)；滋味巖韻明顯，醇厚回味甘爽；湯色清澈艷麗，呈深橙黃色；葉底軟亮，勻齊，紅邊帶朱砂色等，符合大紅袍的品質(zhì)特征，取得“武夷山大紅袍”注冊商標(biāo)，投入市場深受國內(nèi)外茶人的歡迎。 注：①海南出版社1996年影印本
②建城：古代宮廷裝茶葉的竹制器具。
③葵花、玉夸：宋代北苑貢茶名。
④接筍峰：武夷山景點36峰之一，武夷山名叢接筍茶。
⑤龍團(tuán)：宋代北苑貢茶名。
⑥見《清史研究》2005年第2期，中國人民大學(xué)清史研究所
⑦董天工《武夷山志·接筍峰記》
|
|
|
相關(guān)鏈接： 1、“武夷山大紅袍”證明商標(biāo)使用管理規(guī)則（中國商標(biāo)專網(wǎng)） |
|
|||||||||||||
|
電話：0599－8357665 手機(jī)：（0）13062284455
傳真：0599-5316989 Copyright©1999 Incorporated. All rights reserved |
