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善飲茶得健康
慎飲頭泡茶
有的茶農(nóng)使用國家明令禁止的劇毒、高殘留農(nóng)藥，有的不按規(guī)定劑量和安全間隔時間使用農(nóng)藥，導致部分茶葉農(nóng)藥殘留量嚴重超標。因此，飲茶者要購買經(jīng)權威部門檢驗確認農(nóng)藥殘留量在國家規(guī)定范圍之內(nèi)的茶葉，或者有綠色食品標志的茶葉，如果不能確定自己所飲茶葉中農(nóng)藥殘留量是否超標，為確保健康，應讓頭泡茶發(fā)揮洗茶作用而棄之不飲。
休飲過燙茶 常飲過燙的茶（在80℃以上），會使茶中的某些物質(zhì)在咽喉或食管燙傷部分沉積下來，這樣不斷地對咽喉和食管壁上皮細胞進行刺激，可促使其細胞突變。當突變細胞大量增殖后，使可演變成腫瘤組織，使人易患消化道癌癥。另外，過燙的茶由于沖泡時間較短，茶葉中的氨基酸、維生素、茶多酚、糖類、咖啡堿等成分及多種對人體有利的微量元素還沒有充分被浸泡出來，茶水的品嘗價值和營養(yǎng)價值都不高，應等茶涼至手摸茶杯壁已不感到燙手時再飲為宜。
不飲極濃茶
有人喜歡喝極濃的茶，自以為越濃越佳。其實，濃茶中含咖啡因、茶堿等較多，刺激性很大。不僅會引發(fā)失眠、頭痛、耳鳴，還會造成嘔吐現(xiàn)象。這種現(xiàn)象醫(yī)學上稱之為“茶醉”，而茶的抗菌作用亦隨著濃度增加而減低。
空腹少飲茶
茶能稀釋胃液，降低消化功能，加上空腹狀態(tài)時吸收率高，致使茶葉中某些不良成分大量吸收入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、心神恍惚等癥狀。
飯后緩飲茶
茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵元素發(fā)生反應，生成難以溶解的新物質(zhì)，腸道黏膜難以吸收，時間一長就可引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是餐后1小時再飲茶。
失眠別飲茶
失眠者不宜飲茶，因為茶中的咖啡因和茶堿可以興奮神經(jīng)系統(tǒng)，從而使失眠加重。
發(fā)燒病人潰瘍病人忌飲茶
茶堿有升高體溫的作用，發(fā)燒病人飲茶無異于“火上澆油”。此外，潰瘍病人忌飲茶，因為茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍復發(fā)甚至穿孔。
2004.3.29
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