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最近，美國普渡大學（Purdue University）進一步研究證實，綠茶中的兒茶素——EGCg
（epigaloctechin-3-gallit），可以抑制癌細胞成長所需的酵素，并殺死實驗室培養(yǎng)的癌細胞，且不傷害到健康的細胞，這項研究即將進行人體試驗。
這項研究成果曾於第三十八屆美國細胞生化學會的年會中發(fā)表，是再次有科學驗證解釋茶葉中的兒茶素如何抑制癌癥。研究人員建議，每天喝四杯以上的綠茶，可以提供足夠的有效成份，來延緩惑預防癌細胞的成長。
這項研究是由普渡第學研究人員桃樂絲·莫瑞（Dr.
Dorothy Morre）和她先生詹姆士·莫瑞（Dr. Tames Morre）進行，他們發(fā)現(xiàn)綠茶會和許多種癌細胞，包括乳癌、攝護腺癌、大腸直腸癌、腦神經(jīng)癌表面的一種酵素作用，這種酵素稱為"quinoloxidase"，簡稱NOX，可以幫助正常及癌細胞的成長。莫瑞表示，正常細胞只有在細胞分裂時出現(xiàn)NOX酵素，癌細胞卻隨時會出現(xiàn)NOX的活性，這種過度活躍形態(tài)的NOX稱為tNOX，在癌細胞成長中扮演重要的角色。因此，他們探討綠茶是否對tNOX酵素的活性有一定的作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，綠茶中含有一種豐富復合物可以抑制tNOX，所以每天喝幾杯綠茶，可以抑制身體內(nèi)癌細胞的成長。
在另一項實驗中，也發(fā)現(xiàn)癌細胞遇到EGCg （epigaloctechin-3-gallit）時，會停止生長，不能成長到再分裂所需的大小，最后面臨死亡。研究也比較紅茶的效果，發(fā)現(xiàn)紅茶的茶葉在一比一百的水中稀釋后，也可以抑制tNOX的活性，但是綠茶比紅茶的助用強十至一百倍，雖然所有的茶來自相同的茶種，但是綠茶和其他茶的制程不同，功效也不同一樣。紅茶在制作過程中會被氧化，但是綠茶不會被氧化，所以茶葉中的天然有效成份較容易被保存下來。這項研究公布后，將在美州掀起綠茶熱，這綠茶熱會與日本經(jīng)久不衰的烏龍茶熱相呼應(yīng)。中國是世界上唯一產(chǎn)烏龍茶的國家，綠茶產(chǎn)量久占全球90%以上，定將促使中國茶在國際市場上的銷量大幅增長。
引自中國名茶網(wǎng)
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2004-5-1
10:02:22
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