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據(jù)考證：烏龍茶制茶工藝淵源于武夷巖茶…… 由于武夷山的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚，所以茶葉的天然品質(zhì)極其優(yōu)異，再加上明、清以來(lái)數(shù)百年間，引進(jìn)外來(lái)的先進(jìn)制茶方法，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件，不斷研究、改進(jìn)，創(chuàng)造出香高味醇、形色獨(dú)特的武夷巖茶，逐漸形成了一套烏龍茶的工藝技術(shù)，流傳到閩南、廣東、臺(tái)灣等茶區(qū)。 由于武夷山獨(dú)特自然環(huán)境熏陶，遂使巖茶品質(zhì)具特殊的“巖骨花香”的“巖韻”之風(fēng)格。武夷茶葉不僅品質(zhì)超群，而且在中國(guó)，乃至世界茶葉的發(fā)展史上都占有極其重要的地位。 ——
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（張?zhí)旄�，中�?guó)十大茶人之一） |
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