|
來(lái)源：http://www.teasm.com/News/37683.html
安溪鐵觀音
鐵觀音，又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在安溪西坪堯陽(yáng)發(fā)現(xiàn)并開(kāi)始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產(chǎn)量較低，有“好喝不好栽”之說(shuō)�！凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。
安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，土質(zhì)大部分為酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
鐵觀音屬于烏龍茶類，是烏龍茶的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。其香高韻長(zhǎng)，醇厚甘鮮，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。它一身兼具三美：紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香，被評(píng)為茶中珍品，茶中之王。
世所公認(rèn)，福建安溪縣是鐵觀音的故鄉(xiāng)，鐵觀音在這得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境中，經(jīng)過(guò)歷代茶人的反復(fù)精心的篩選培育，其靈妙香遠(yuǎn)已有近三百年的歷史，并形成了燦爛的鐵觀音茶文化。
都勻毛尖
都勻毛尖茶又叫都勻細(xì)毛尖、白毛尖，產(chǎn)于貴州南部的都勻市。它以優(yōu)美的外形，獨(dú)特的風(fēng)格列為中國(guó)名茶珍品之一。暢銷各地，遠(yuǎn)近爭(zhēng)購(gòu)。1982年評(píng)為全國(guó)名茶。茶香飄萬(wàn)里，吸引著中外來(lái)客，在國(guó)際上享有盛譽(yù)。
都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已五百多年。早在明代就列為上貢之佳品，深受明崇禎皇帝所喜愛(ài)，曾賜名為“魚(yú)鉤茶”。都勻市氣候溫和，雨量充沛，云霧繚繞，土壤肥沃，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的好地方。尤其是主產(chǎn)都勻毛尖茶的團(tuán)山、大定兩鄉(xiāng)，茶樹(shù)多生于峽谷溪澗兩旁，有蒼翠欲滴的常綠針葉與闊葉喬木為其天然屏障，形成空氣濕潤(rùn)與多漫射光的優(yōu)良環(huán)境。
都勻毛尖采用清明前后數(shù)天內(nèi)剛長(zhǎng)出的一葉或二葉未展開(kāi)的葉片，要求葉片細(xì)小短薄，嫩綠勻齊。嫩度和長(zhǎng)度超標(biāo)準(zhǔn)的，受病蟲(chóng)害的和色紫的都不能用來(lái)制作毛尖茶。都勻毛尖茶經(jīng)過(guò)高溫殺青、低溫揉捻、搓團(tuán)提毫、及時(shí)焙干等四道工序精心制作而成。都勻毛尖素以“干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的“三綠三黃”特色著稱。成品毛尖茶芽尖細(xì)呈條索狀，白毫特多，色澤鮮綠，品質(zhì)潤(rùn)秀，香氣清嫩，滋味醇厚，回味甘甜，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有盛譽(yù)。
福鼎白茶（太姥銀針）
福鼎白茶原產(chǎn)于福鼎太姥山。福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨(dú)特等特性，是最原始、最自然的茶類珍品。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥�！�
現(xiàn)代白茶類的創(chuàng)制始于白毫銀針。白毫銀針，簡(jiǎn)稱銀針，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。白毫銀針，由于鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長(zhǎng)三厘米許，整個(gè)茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。
湖南黑茶
湖南黑茶原產(chǎn)于安化，最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷圓，后轉(zhuǎn)達(dá)至資江沿岸的雅省坪、黃省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬家為最著名。過(guò)去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn)，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴(kuò)大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽(yáng)和臨湘等地。
黑茶分為4個(gè)級(jí)，高檔茶較細(xì)嫩，低檔茶較粗老。一級(jí)茶條索緊卷、圓直，葉質(zhì)較嫩，色澤黑潤(rùn)。二級(jí)茶條索尚緊，色澤黑褐尚潤(rùn)。三級(jí)茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級(jí)茶葉張寬大粗老，條索松扁皺折，色黃褐，湖南黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求香味醇厚，無(wú)粗澀味，花磚茶、茯磚茶和湘尖茶等，主銷新疆、青海、甘肅、寧夏等省區(qū)。
潤(rùn)思祁門(mén)紅茶
祁門(mén)紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門(mén)縣一帶。當(dāng)?shù)氐牟铇?shù)品種高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富，又以8月份所采收的品質(zhì)最佳。祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)(俗稱“寶光”)；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱“祁門(mén)香”)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。祁門(mén)茶葉條索緊細(xì)秀長(zhǎng)，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨(dú)泡飲，也可加入牛奶調(diào)飲。祁門(mén)茶區(qū)的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。
安徽國(guó)潤(rùn)茶業(yè)有限公司始建于1951年，是中國(guó)最大的祁門(mén)紅茶生產(chǎn)商、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和安徽省守合同重信用企業(yè)，集茶葉種植、生產(chǎn)加工、品牌營(yíng)銷、國(guó)際貿(mào)易、研發(fā)推廣為一體。旗下“潤(rùn)思”牌被認(rèn)定為“安徽省著名商標(biāo)”，“潤(rùn)思”牌祁門(mén)紅茶先后榮獲“安徽名牌產(chǎn)品”和“安徽省質(zhì)量獎(jiǎng)”。
天目湖（富子）白茶
江蘇省溧陽(yáng)市地處蘇浙皖三省交界的群山竹海之中，屬中亞熱帶北緣的丘陵山區(qū)，氣候溫暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，無(wú)污染。
天目湖生態(tài)農(nóng)業(yè)園開(kāi)發(fā)之初，就立足高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)，以“安全、綠色、高效”為理念，進(jìn)行園區(qū)規(guī)劃、生產(chǎn)管理和品牌運(yùn)作。2007年，進(jìn)入盛產(chǎn)期的白茶與各類經(jīng)濟(jì)作物在顯示高效的同時(shí)，園區(qū)也收獲著榮譽(yù)：“富子”系列茶葉、水果獲得農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機(jī)認(rèn)證中心有機(jī)認(rèn)證；茶園獲得農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品中心GAP規(guī)范認(rèn)證，富子白茶由此成為全國(guó)首家獲此認(rèn)證的茶葉。
武夷巖茶（大紅袍）
“武夷巖茶”是產(chǎn)于閩北祟安縣武夷山巖上烏龍茶類的總稱，歷史悠久，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。
武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“肉桂”等。武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口 ，回味無(wú)窮。18世紀(jì)傳入歐洲后，備受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?ài)，曾有“百病之藥”美譽(yù)。
武夷巖茶條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。武夷巖茶中以“大紅袍”最為名貴。傳說(shuō)明代有一上京赴考的舉人路過(guò)武夷山時(shí)突然得病，腹痛難忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝，病痛即止。他考中狀元之后，前來(lái)致謝和尚，問(wèn)及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹(shù)上，故得“大紅袍”之名。武夷巖茶是我國(guó)東南沿海省、地人民以及東南亞各地僑胞最愛(ài)飲用的茶葉品種，是有名的“僑銷茶”。
|
