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茶葉對(duì)人體健康的影響或各種益處，每年都有不同的訊息報(bào)導(dǎo)，但是仍然有些人對(duì)茶怕怕，不敢沾唇，為什么？因?yàn)楹芏嗳硕疾焕斫獠璧奶匦裕?br />
例如茶大致上分為寒性及溫性，而人的體質(zhì)亦各有不同，我們常聽(tīng)到有人說(shuō)是寒底或是熱底。有些人天生質(zhì)虛寒，有些則是胃寒，有部份女性，特別是產(chǎn)后處于體虛血弱狀況的婦女，會(huì)很容易頭暈，這些人仕都極不適宜選飲綠茶，特別是〝香片茶〃，因?yàn)檫@類(lèi)茶都偏寒，很容易使體虛人仕飲后出現(xiàn)頭暈、口淡淡、胃部納悶等等不適現(xiàn)象。其實(shí)這些茶是很好的清熱劑，亦能將我們體內(nèi)的熱量同時(shí)帶走(從皮膚上的毛細(xì)孔散走)�？墒菍�(duì)于體質(zhì)虛弱的人仕來(lái)說(shuō)，喝了綠茶后，其體內(nèi)的血液流動(dòng)情況會(huì)減慢，腦部的血與氧會(huì)短暫不足，便產(chǎn)生頭暈、胃酸不足亦導(dǎo)至胃部納悶。此等情況都會(huì)使部份人仕對(duì)茶有〝怕怕〃的感覺(jué)。若然我們了解茶有寒性與溫性之別時(shí)，便應(yīng)選擇適合自己體質(zhì)的茶品飲用，那便安全亦達(dá)到保健目的。
舉例：凡體虛血弱者，都可選用較溫性的茶葉，如紅茶類(lèi)、較優(yōu)質(zhì)舊普洱、舊六安或是選用重焙火去青的烏龍茶等。至于體熱或常偏好煎炸熱氣食物者，則可選用綠茶或香片，藉以平衡身體與腸胃得到清熱解毒的功效。
烏龍茶屬青茶系列，但很多茶友都不知道烏龍茶亦分為寒性與溫性，這是根據(jù)其發(fā)酵度的深淺而區(qū)別的。例如茶葉表面帶青綠色者是輕度發(fā)酵，屬寒性，而茶葉外表看上去是深啡色者，則是重發(fā)酵青茶(烏龍) ，屬于溫性，此茶較為暖胃，也可以陳放慢慢享用。
被稱(chēng)為大眾化的〝平安茶〃則有紅茶類(lèi)、舊六安、舊普洱等。
養(yǎng)生美顏茶
茶對(duì)人體健康自古以來(lái)，甚至用現(xiàn)代科學(xué)來(lái)分譯，都是受到追捧的，皆因茶葉本身所含的有益物質(zhì)甚為豐富，故可保健、廷壽、甚至養(yǎng)顏，使愛(ài)此道者達(dá)到每天無(wú)茶不歡的地步。
至于茶葉可以養(yǎng)生，是由于其溶解物質(zhì)豐富，包括有人體所需的維他命C、微量元素、礦物質(zhì)、多種維生素、胺基酸、咖啡因、茶單寧等，此等物質(zhì)屬堿性，如能長(zhǎng)期飲用，可使人體處于弱堿性狀態(tài)，同時(shí)亦避免我們帶酸性的血液循環(huán)系統(tǒng)有不良膽固醇積聚。
其次，當(dāng)我們能放下工作，坐下來(lái)整理一下茶具，泡一壺茶慢慢品嘗時(shí)，正是人在百忙當(dāng)中，放松繃緊的精神，紓緩身體每一個(gè)神經(jīng)細(xì)胞的好時(shí)光，這亦是我們常談及的每人也需以〝充電〃的寶貴時(shí)刻。
至于美顏方面，綠茶與白茶的效果最理想，因?yàn)樗鼈兯奈镔|(zhì)較其他茶為多，包括維他命C、胺基酸、豐富維生素、單寧等，這些物質(zhì)被人體吸收之后，會(huì)變成良好的抗化物，使我們的細(xì)胞不致于長(zhǎng)期處于酸化而出現(xiàn)壞死現(xiàn)象，大大減低人體皮下組織黑色素的形成，甚至可使這些漸漸形成的黑色素淡化，令到我們的皮膚光潔細(xì)潤(rùn)。
綠茶與白茶之間哪一個(gè)最好呢？
綠茶當(dāng)然是良好的養(yǎng)生茶，據(jù)國(guó)外與國(guó)內(nèi)的研究，早已證實(shí)它們具有良好的防癌元素，可惜的是此類(lèi)茶偏〝寒〃，部份體虛血弱者不宜多用，特別是女性，喝后腸胃會(huì)有不適現(xiàn)象，甚至頭暈。至于白茶是較為理想，比起綠茶略為溫和，而且據(jù)英國(guó)最新資料報(bào)導(dǎo)，白茶是眾多茶類(lèi)中，含有人體所需的抗氧化物質(zhì)最多的，甚至綠茶也比不上！按筆者提議，若然加上一小匙金桂花混合沖泡，更可加強(qiáng)人體抗衰老的能力。由于金桂花據(jù)本草綱本藥理而論，具有明目、清心及暖胃的功能，正好補(bǔ)充一般茶屬?zèng)鲂缘膯?wèn)題。當(dāng)然，肥胖的人仕，最好是多喝烏龍茶，年長(zhǎng)者則多喝普洱茶，青春少艾或可多喝青普洱和綠茶以保青春與活力。
“濃處味短，淡中趣長(zhǎng)”這
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