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感性解讀大紅袍
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| 發(fā)布日期：[08-03-08 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司] | |
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作者：南茶
這些天才開始想去認識大紅袍，原因有二。一是朋友送了兩罐大紅袍，擱在家里已經(jīng)有一段時間，我對它并不怎么看重。因為“大紅袍”這個名字太過熟悉了，去商場或者是茶葉專賣店都有一些包裝精美的“大紅袍”，就是平常小茶葉經(jīng)銷處也少不了“大紅袍”這個品牌，名字是響亮得很，但凡買回來一喝，卻是毫無出奇之處。所以一直以來對“大紅袍”沒有特別的好感。朋友送的這兩罐茶，我也只是把它當做是很平常的一種茶品對待之。第二個原因還是因為讀了南茶先生的《理性解讀大紅袍》之后，我對大紅袍有了興趣。南茶先生在文章里詳細地介紹了大紅袍的歷史與發(fā)展。知道了大紅袍已經(jīng)不再是高高在上的神話，一般人也是有可能喝到大紅袍的。當然我現(xiàn)在還是認為目前我在當?shù)夭枞~店買大紅袍的話，十足十是假冒的，“大紅袍”只不過是茶葉經(jīng)銷商們喜愛的一個“品牌”而已。
有了這樣的興趣，我終于把朋友送的大紅袍給拿出來，先喝的是扦插純種大紅袍。開始在喝大紅袍的時候，當時感觸特別深的就是它的回津很強。那是前幾天的一個中午，吃過午飯稍做休息之后我還得去單位上班。出發(fā)之前在家里陪老公喝了一泡大紅袍，喝的時候有些匆忙，沒有細細品味。從家里到單位要十五分鐘，在路上時感覺到喉底一股甘甜在緩緩地上升。一個下午我都沒有再喝單位的茶，也不覺得口渴。嘴里像有股清泉似的滋潤著口腔，這樣的感覺很令我贊嘆。
但是對于大紅袍我還是無法說出它的什么內(nèi)容來，記得幾年前的春節(jié)我去姑媽家給她拜年，她泡的茶喝了感覺是特別的甘醇，我當時問她泡的是什么茶，姑媽跟我說是大紅袍。于是第一次對大紅袍有了好感�；丶抑蠛燃依锏牟杩偸怯X得苦澀難喝，一段時間之后才又習(xí)慣了。后來也買過一些包裝的“大紅袍”，盒裝的茶即使看起來是很高檔，卻也都喝不出什么香來。但是回甘還是有的，只是強弱有別，也不值得一提。
這次喝大紅袍，開始我覺得還是很困惑，對于茶的干香，那是無話可說，只是喝起來，總是在開頭的幾水難以接受。茶給我一種很厚的感覺，是很強烈的巖韻，茶的湯色呈現(xiàn)較深的橙黃，杯底香十分明顯。但是茶湯喝在嘴里的變化卻不知如何形容，從我個人習(xí)慣來說，我不是很喜歡這種感覺，覺得太濃太烈了。就像人際交往之間，我向往的是一種醇醇的，暖暖的包容，可是那種顯得太過強烈的大愛大恨，我不習(xí)慣。反復(fù)地喝這個茶，我只是想把大紅袍的面紗揭開，在心里的困惑無法得到解答的時候，我只有一再地去親近它。前晚十二點后還是忍不住又去泡了一泡大紅袍，夜深人靜之時，在品茶的時候一直在注意茶湯入口之后的變化。開始有一些撥開迷霧見青天的明朗了。這大紅袍有一種菖蒲香，應(yīng)該就是這一種獨特的香味。這種香味使得茶湯在入口時有一點刺激，聞杯蓋這種菖蒲香味就顯得更加明顯。茶湯的質(zhì)感變化十分豐富，茶到六水之后從激流湍急轉(zhuǎn)入風(fēng)平浪靜，像是一個人在經(jīng)歷一段年輕躁動之后開始變得沉靜，理智起來。茶的湯水顏色澄亮許多，口里感受到的不再是那種有點刺激的菖蒲香味，而是一種甘潤順滑了。我在這個時候開始盡情地享受它的柔美。有了這樣的認識，心也就安靜下來。大紅袍，不就是這樣了么？
昨天去陪父親喝茶，喝的是老水仙。喝茶時我在心里暗自將老水仙與大紅袍做比較，大紅袍是跌宕起伏變化多端，老水仙卻是一馬平川般，就像漫步在遼闊無邊的草原。大紅袍給我的是一種豐富與刺激，老水仙給我的是一種平淡和自在。昨晚在家又喝大紅袍，這一種是另外一罐，是清香型的正巖大紅袍。茶條比較完整，沒有多放茶米。不過它的菖蒲香還是可以感受到，六水之后變得更好喝了，甜潤甘活。對比兩種茶葉
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