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選自《紅塵外的茶香》
作者：張菁
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大紅袍是武夷巖茶的一種。當(dāng)然，武夷巖茶是我最喜歡的茶之一。
武夷巖茶有著眾多的品種，也有與生俱來的“巖骨花香”�；ㄏ闶呛芷匠５�，品質(zhì)好的茶如鐵觀音、碧螺春都有花香；但是“巖骨”使武夷巖茶從群芳中出挑出來。一泡茶，自從她滋生出芽葉的那一剎那就在等待，等待著經(jīng)歷光與火的褪變，等待著在水中復(fù)活。或許有人讀懂了她的種種，或許只是隨便的被喝掉，或許泡了卻忘了喝被倒掉，或許根本連喝都沒有喝，只是因?yàn)闀r(shí)間太久走了味兒而被丟掉。等待仿佛是茶的宿命。巖石是不怕等待的，千年的滄海桑田也只能在巖石上留下一層風(fēng)化的殼。所以巖茶有一種的精神。一泡好的巖茶，其中有果敢與堅(jiān)忍，亦有無量的慈悲。而這其中的滋味與韻致，存在于很久前的那個(gè)傳說中。
秀才只是成百上千個(gè)上京趕考秀才中的一個(gè)，同別的秀才一樣的窮，所以，他不得不在趕考途中借住在一間寺廟里。
秀才進(jìn)門時(shí)并沒有看清這間廟的名字，他白天淋了雨，加上瀉肚與旅途勞頓使得他發(fā)起熱來。進(jìn)廟時(shí)是被僧人攙扶進(jìn)來的，渾渾噩噩地倒在床上，昏沉間仿佛有人給他蓋上了棉被，白天的瀉肚已讓他連說聲“謝謝”的力氣都沒有了，寺院里香燭的氣味使他很快地放松下來，疲倦同時(shí)襲來，秀才很快睡著了。
秀才不知睡了多久，待他幽幽醒轉(zhuǎn)過來，發(fā)覺自己躺在一張竹床上，床頂挑著一頂破蚊帳，床畔點(diǎn)著一只油燈，籍著昏暗的燈光，秀才看到一位慈眉善目的老和尚坐在床前，穿著一身百衲的袈裟，正在為他搭脈。旁邊打著燈籠的小和尚說：“師傅，看，他醒了�！崩虾蜕行χc(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“只是飲食不當(dāng)加之受了些風(fēng)寒，不妨事的�！闭f著，將秀才的手放在被中，又將被子掖掖好道：“施主不必憂心，且在小廟安養(yǎng)幾日。”一位中年僧人端著一只熱氣騰騰的大碗進(jìn)來，向老和尚道：“師傅，茶煮好了，現(xiàn)就給他喝嘛�！崩虾蜕悬c(diǎn)點(diǎn)頭接過茶碗，遞給秀才道：“快喝吧。”秀才接過茶碗，頓時(shí)有一股奇香透鼻而入，聞之口舌生津，秀才忙飲了一口，如玉般溫滑的茶湯順著喉嚨一直熨貼入肚腸，四肢百骸莫不透出一口濁氣，秀才顧不得燙，直將一碗茶灌下肚去，只聽得肚腸間咕咕作響，額頭沁出一層汗來，渾身輕快了不少。老僧扶秀才躺下道：“你才出了汗，躺在這里捂一捂，一會(huì)兒我讓這徒弟煮些芋子粥來與你吃�！毙悴胖x過老和尚，點(diǎn)點(diǎn)頭，很快又睡過去了。
秀才在床上躺了整整三日，喝了寺僧煮的茶與粥，身體漸漸輕安了。這一日，秀才吃過茶后下床將書理一遍，覺得比病前還要智敏些。秀才想，該去向方丈和尚道謝，便步出了房門。
剛出門，便嗅到一陣茶香，正是前幾日自己喝的那茶的香氣。
秀才尋著香味走到廚房，看到老和尚正滿頭大汗地站在鍋邊炒茶。小和尚搬進(jìn)茶青來，老和倒在鍋里翻來灑去的炒制著，倒進(jìn)去的一大堆茶葉不一會(huì)就變得很少了，老和尚因?yàn)槟昀像劚�，腳下還放著幾塊火磚墊著，老和尚就踩在這一摞磚上，反復(fù)炒著茶。火候到時(shí)將茶葉掃進(jìn)旁邊的一只蘿筐里，小和尚再搬去與送茶的那位僧人一道烘焙。炒夠一滿筐夠一次烘焙的茶青，老和尚才從灶旁撐著腰走下來，坐在石凳上擦著汗，自他面上、頸子上淌下來的汗水將一條布巾都濕透了。秀才忙解下自己的汗巾遞了上去。老和尚笑道：“我用這個(gè)就行，你那個(gè)怪干凈的，白弄臟了�！毙悴诺溃骸巴砩簧硪幻际欠秸删认聛淼�，再要見外，晚生無地自容。”方丈和見他如此說，便笑著接過他手上的汗巾擦汗，一面與他聊著天：“小施主是去京中趕考嗎？”秀才點(diǎn)點(diǎn)頭道：“晚生名叫劉長(zhǎng)順，自安徽往京中趕考，誰料途中多受風(fēng)寒，多虧恩公茶飯相濟(jì)，才得活命，請(qǐng)受晚生一拜。”說著便拜下去，老和尚忙將他扶起道：“劉施主不必多禮，這茶樹生在我們寺院附近，本就是菩薩用來渡化眾生的，只不過假我們這些衲子之手罷了�！毙悴艊@了口氣道：“只是這茶得來實(shí)在不易……”一旁正在烘茶的小和尚插話道：“是啊，你看我?guī)煾档氖郑昴瓿床�，手都跟茶樹一樣了�！毙悴虐徇^老和尚的手來看，果然同樹樁一樣，手掌上結(jié)了厚厚一層繭，指關(guān)節(jié)也變了形，指甲粗礪不平。秀才握著老和尚的手感嘆不已，老和尚收回了手，輕輕的搓著道：“炒茶也是修行，僧人本分……”
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