http://seed.aweb.com.cn/2009/0610/081944330.shtml
近年來，喝高檔茶的人越來越多，人們開始追求“明前西湖龍井”、“陳年普洱”“大紅袍”等名茶獨特的口味和養(yǎng)生功效。
眼下，在茶葉市場上，除了常見的幾十元一斤的花茶、三五百元一斤的綠茶之外，數千元甚至上萬元的高檔茶并不少見，更有甚者3兩茶葉能賣到10萬元�；ㄟ@么多錢買這樣的茶值不值？真正的高檔茶葉售價應該是多少？帶著這些問題，記者展開了深入調查。
三種名茶賣天價
5月20日，《生命時報》記者走訪了位于北京城西南的馬連道。這里云集了來自全國十幾個省市的300余家茶商，大部分商家屬于什么茶葉都賣，幾乎每家都以銷售十幾元至100元一斤的花茶、100元至300元一斤的綠茶為主。老板們對記者說，他們賣得最多的就是這些價格便宜的茶葉。但高檔茶也是他們的熱銷產品。隨著調查逐步深入，記者發(fā)現(xiàn)高檔茶葉有著特殊的銷售“規(guī)則”。
走進“馬連道”茶葉第一街，給記者留下印象最深的，就是幾乎每家店鋪的窗戶上都貼著一張海報，上面醒目地寫著“新到明前茶、雨前茶”，或“明前西湖龍井特價”。走一圈下來，記者了解到，今年這里的明前龍井最便宜的要200元一斤，最貴的5600元一斤。
如果說馬連道茶葉市場有半批發(fā)性質，價格還能為普通人接受，那么國貿附近的某連鎖茶葉店里的明前龍井可謂賣出了天價。走進這家店，明前龍井被擺放在店內最顯眼的位置，價格分別為200、400、600、800、1000元不等。仔細一看，這還只是二兩茶葉的價格。銷售人員對記者說，店里還有更好的龍井，1萬一斤的和2萬一斤的都有。
2萬一斤的龍井雖貴，但和大紅袍相比，還是小巫見大巫。在馬連道茶城，打著“大紅袍專售”招牌的專賣店不到10家，標價最便宜的要每斤40元，貴的達萬元。更有甚者還給記者推薦了一款他們家的鎮(zhèn)店之寶———6.8萬元一斤的極品大紅袍。這款茶葉被裝在一只精美的青花瓷瓶里，放在貨架的最高處，在銷售小姐的描述之下，顯得頗為神秘：“這是由那幾顆母樹嫁接的第二代茶樹產的茶。我們老板的爺爺留了一斤，現(xiàn)在也就剩下幾兩了。6.8萬元一斤，還要看老板是不是真想賣呢！”
調查中記者發(fā)現(xiàn)，比大紅袍還敢要價的是云南普洱茶。在西單附近的一家茶葉店里，3兩云南普洱茶售價為10萬元。店員說，這是有著30年歷史的老普洱。此外，在一些店里記者看到，一塊號稱20年的普洱茶餅，包裝破爛，賣家要價3萬元。1992年的普洱茶餅售價8000元左右，1996年的售價5000元左右。也就是說，10年以上的普洱茶餅，價格基本都在5000元以上。
關于天價茶的4個說法
“2萬元的明前龍井，6萬元的大紅袍，10萬元的云南普洱，這樣的價格已經不是正常商品的價格了，高得離譜了！”中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶接受《生命時報》記者采訪時不無感慨地說。王慶表示，雖然在中國茶葉市場上，高檔茶葉所占份額不大，但價格也不能如此離譜，否則會擾亂整個茶葉市場的價格。調查中記者發(fā)現(xiàn)，關于天價茶最常見的有以下四種說辭：
明前獅峰龍井最值錢。調查中，售價在4000元以上的明前龍井幾乎都說自己的產地在獅峰。事實真的如此嗎？中國農科院茶葉研究所副所長江用文向記者解釋，龍井茶原產地在杭州西湖區(qū)，其核心產區(qū)包括獅峰山、龍井和梅家塢。該產區(qū)共有茶園2萬多畝，按照每畝茶園產10公斤上品明前茶估算，每年的總產量最多只有200噸，怎么可能供應到幾乎每個茶葉店呢？“‘獅峰龍井茶最好’不可否認，但整個西湖產區(qū)的龍井品質都非常好，差別不大�！�
此外，即便明前龍井產量非常有限，不少商家在銷售時依然會說“要多少有多少”，這也是不可信的。北京吳裕泰茶葉股份有限公司相關負責人接受采訪時表示，吳裕泰每年銷售頂級明前龍井一共不到200斤，平均在兩周之內就會售完。可想而知，那些“要多少有多少”的明前龍井品質很難保證。
兩葉一芯茶最好。凡要高價的龍井，賣家必有一個共同說法：“這是今年第一茬茶，且采的是龍井的茶蕊———兩葉一芯。通常是今天采了，明天在其側面就會發(fā)出新芽，但其味道就會差一些，因此一年中第一次采摘的茶味道最好，因此最貴�！苯梦谋硎荆埦璨烧拇_有嚴格要求。特級龍井茶要求“一芽一葉初展”，且芽長于葉，長度在2厘米左右。而商家所說的“兩葉一芯”其實是“一芽兩葉開展”。用該原料制作的龍井茶只能屬于二級茶，與特級茶之間相差好幾個等級，價錢也差不少。
母樹周圍7公里才算“正巖大紅袍”。每當記者走進各種大紅袍專賣店，總能聽到“我們家的茶是武夷山正巖茶，只有在6棵母樹方圓7公里內產的茶葉才算正巖茶，其余都是外巖茶”的說法。對此，江用文表示，大紅袍屬于武夷巖茶中的一種。國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2002年制訂了《武夷巖茶國家標準》，將武夷巖茶劃分為兩個產區(qū)：武夷巖茶名巖產區(qū)和武夷巖茶丹巖產區(qū)�！艾F(xiàn)在武夷巖茶已經沒有什么正巖、外巖之分，而且武夷巖茶的種類很多，除了著名的大紅袍，還盛產白雞冠、鐵羅漢、水金龜、水仙等其他烏龍茶名品。今天，大紅袍名樅已在武夷山市大面積種植�！龓r大紅袍’只是商家用產地來抬高價格的一種說法而已�！�
說到大紅袍的產量，許多人都會聯(lián)想到那6棵珍貴的母樹。據王慶介紹，武夷山大紅袍茶6株母樹生長于天心巖九龍窠的高巖峭壁之上，一年僅產茶1公斤，價格必然不菲，但目前已經禁止采摘了�，F(xiàn)在通過無性繁殖技術，大紅袍茶園已經達到4萬畝。大紅袍已不是稀有資源，價格也能為尋常百姓接受。
普洱茶年頭越長越好�！捌斩鑼儆谏璋l(fā)酵，因此存放時間越長越好。10年普洱不能算老，20年普洱味道剛好�！辈簧倨斩杞洜I者如是說�！捌斩枰恢睂儆谥械蜋n茶葉，直到最近幾年被炒得很熱，才躋身高檔茶行列。”江用文介紹，由于普洱茶屬于后發(fā)酵茶，在存放時有個自然發(fā)酵過程，這才有了存放越久越值錢的條件。但實際上，生茶發(fā)酵對環(huán)境的要求是很高的，要在一定的溫濕度下才能發(fā)酵，茶的味道才能好。如果是在北方比較干燥的環(huán)境下，發(fā)酵的效果就會受影響。因此，僅通過存放時間這一個指標是不能決定普洱茶質量的。而且，茶葉發(fā)酵也有一個度的問題，發(fā)酵過度也不行。目前普洱茶的品質與自然發(fā)酵時間之間的關系尚未研究清楚。多數專家認為，自然發(fā)酵10到20年的茶最好，時間再長茶葉質量和味道也就沒有保證了。
茶葉到底該賣多少錢
“中國的高檔名茶由于地域性強，產量有限，價格比普通茶葉貴一些是正常的，但也應有限度�！蓖鯌c說。他給記者算了一筆賬，拿西湖龍井舉例，剛采的新鮮茶葉收購價格是每斤250到280元，4斤鮮葉加工1斤毛茶，也就是說1斤龍井的成本價是1000元左右。加上流通環(huán)節(jié)必不可少的成本增加，最好的明前西湖龍井的市場售價應在5000—6000元/斤之間。照此計算，王慶認為，大紅袍的零售價格在500—3000元之間算正常，超過就屬虛高了。
至于目前最火的普洱茶，江用文認為，普洱茶目前年產量能達到6萬至7萬噸，產量不能算低。因此，作為商品，購買一兩百元一個的茶餅就可以。
