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賦予武夷巖茶理性直觀的特征
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| 發(fā)布日期：[08-06-28 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司] | |
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獨創(chuàng)“安溪觀音武夷栽培，武夷巖茶安溪制作”的龔雅玲，為人低調，聯(lián)系幾次后，她才接收記者采訪，就武夷巖茶之特征談了自己的觀點。
“通過政府和企業(yè)的不斷努力，近年來武夷巖茶的市場占有率日益提高�！币婚_口，龔雅玲就提到了喜人的一面�！袄献孀诹粝隆畮r骨花香’四個字，我認為是對武夷巖茶最明顯特征的總結。武夷巖茶如果都能具備甘、甜、活的特性，便有了自己的韻味，自然會獲取很強的市場競爭力�！�
為武夷山的風光和環(huán)境所折服毅然來此創(chuàng)業(yè)，幾年下來，龔雅玲積累了不少做茶經(jīng)驗，她認為，一泡茶如果沒有明顯的特征，丟失了內(nèi)質，在市場上很容易被其他品牌取代。而要做出一泡好茶，需具備擁有優(yōu)良的茶樹品種、優(yōu)越的生態(tài)條件和優(yōu)秀的技術人員這三個條件，品種和生態(tài)是武夷山產(chǎn)茶的天然優(yōu)勢，關鍵看人才因素，是否有優(yōu)秀的技術人才很重要。依據(jù)國家標準，武夷巖茶的特征是要有“巖韻”，但“巖韻”這個詞比較抽象，到底具體指的是什么？似乎只可意會不可言傳。是高香？花香？高火？或是其他？難免令人困惑。目前，大家對此認定雖是五花八門，但也各有千秋，企業(yè)有的注重香氣，有的偏愛高火，市場上出現(xiàn)多種口感不同的武夷巖茶。因此如何培養(yǎng)優(yōu)秀技術人員，其導向是什么？這雖取決于企業(yè)老總的認識，但最終決定了武夷巖茶的走向。
龔雅玲說，希望政府、特別是茶葉主管部門能在武夷巖茶特征這方面進行統(tǒng)一引導，明確一個具體的、理性直觀的內(nèi)容，讓企業(yè)去靠攏，營造共同發(fā)展壯大的氛圍，齊力將武夷巖茶的品牌打得更響。
習慣于把“香”視為烏龍茶靈魂的她說：“沒有‘香’，武夷巖茶就不會‘活’。圍繞這個宗旨，苑芳這些年摸索出了自己制茶工藝的方向�，F(xiàn)今，依靠豐富的品種基源，我們已擁有武夷巖茶所有的優(yōu)秀品種，在此基礎上，除了抓生產(chǎn)，我們將著重在市場營銷上下力氣，最終把企業(yè)品牌做出去�！保ㄔS慶慶）
來源:武夷山新聞中心
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