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茶多酚在減肥中的作用
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| 發(fā)布日期：[08-10-20 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司] | |
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運動減肥是一種較健康的減肥方法，但要達到一定的運動量才有效果，且不得隨意中斷，中斷后體重會迅速恢復(fù)到原始體重甚至超過原體重。有高血壓、糖尿病、心臟病等患者不宜采用，而由于高血壓、糖尿病、心臟病等常是肥胖的伴隨病，使運動減肥受到限制。在其它的減肥方法中，手術(shù)減肥、吸脂減肥等都有很大風(fēng)險，如感染、脂肪栓塞、手術(shù)意外等。
如何才能既有效減輕體重又不會對健康產(chǎn)生不良影響？近年來國內(nèi)外越來越多的臨床及基礎(chǔ)實驗證實茶多酚具有良好的減肥效果，而對人體無毒無害。茶多酚是源于茶葉并在其中起關(guān)鍵作用的主要成分，其含量約占茶葉總干物質(zhì)的18-36%，因此也可以說茶多酚是茶葉中的精華與精髓。
我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家。遠古時期，老百姓就已利用茶葉治病，并在生活中總結(jié)出喝茶具有提神益思、消除疲勞、殺菌消炎、消食去膩、減肥健美等保健功能。唐代的《本草拾遺》記載“茶久食令人瘦，去人脂”�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)在大量臨床實驗的基礎(chǔ)上不僅證實了古人的經(jīng)驗，還進一步闡述了茶多酚降血脂、減肥的機理。
茶多酚對肥胖的預(yù)防和治療作用是多種因素的。
1.茶多酚能調(diào)節(jié)脂肪酸的代謝。茶多酚和茶葉中的另一種成分咖啡因可促使脂肪分解，減少脂肪的積累；還能抑制肝臟脂肪酸合酶的活性，減少脂肪的合成，抑制內(nèi)臟脂肪沉積。同時能抑制脂肪的吸收，促進脂質(zhì)化合物從糞便種排出。試驗證明，茶多酚具有明顯的抑制血漿和肝臟中膽固醇含量上升的作用，并能促進脂質(zhì)化合物從糞便中排出。
2.茶多酚能抑制蔗糖酶、葡萄糖苷酶、α－淀粉酶的活性，減少碳水化合物的吸收，來促進腸道排泄功能，從而有效減少腸胃對食物的消化吸收，故能抑制機體對糖類的吸收而阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止了由攝入的碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪而引起的肥胖。Yeh等發(fā)現(xiàn)茶多酚還可抑制合成內(nèi)源性甘油三脂的關(guān)鍵酶—脂肪酸合成酶（FAS）的過度表達，從而在蛋白質(zhì)和mRNA水平抑制脂肪細胞內(nèi)TG生物合成作用和增殖作用，從而減少了脂肪組織的合成。
3.茶多酚能抑制脂質(zhì)酶，降低食物消化率從而減少體內(nèi)脂肪的積聚。茶多酚也可以直接抑制前脂肪細胞的分化，并可誘導(dǎo)成熟脂肪細胞的凋亡。Chan等發(fā)現(xiàn)茶多酚可影響膳食中脂肪的吸收，加速了脂肪酸從體內(nèi)排出，從而供機體合成TG的原料減少，因而降低了血清中TG的水平并發(fā)揮減肥作用。
4.茶多酚可直接抑制胃脂酶和胰脂酶，刺激熱生成，調(diào)節(jié)食欲。肝脂酶（HL）是由肝實質(zhì)細胞合成的，主要作用于LDL、乳糜微粒（CM）和HDL中的TG，是血液循環(huán)中內(nèi)源性TG代謝的功能酶之一。Kurihara等人發(fā)現(xiàn)烏龍茶中的多酚物質(zhì)能減緩束縛應(yīng)激下TG代謝的抑制程度，加速脂肪的代謝，從而有利于降低血漿及肝臟中的TG水平。國內(nèi)學(xué)者也發(fā)現(xiàn)茶多酚能增加肝組織中HL活性，加速肝臟中TG的分解，促進脂肪的代謝，減輕肝臟的脂肪變性程度。
5. 動物實驗中還發(fā)現(xiàn)，茶多酚能抑制脂肪組織過氧化物酶體增生物激活受體的表達和甾醇調(diào)節(jié)因子結(jié)合蛋白-l的激活。由此認為，茶多酚減肥的機制可能是調(diào)節(jié)脂肪和肌肉組織葡萄糖攝取系統(tǒng)，抑制脂肪形成相關(guān)轉(zhuǎn)錄因子的表達和激活。
6. 茶多酚具有一定的降低胰島素的作用。通過減少內(nèi)源性脂質(zhì)的合成及抑制腸道對膽固醇的吸收，提高脂代謝酶活性以調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，抑制脂肪細胞產(chǎn)生游離脂肪酸及合成中性脂肪表現(xiàn)為減少體重增加、減少內(nèi)臟脂肪和甘油三脂在體內(nèi)蓄積，起降脂減肥作用。
7. 瘦素(Leptin)是一種多肽激素，由脂肪組織分泌，其進入血液循環(huán)后，與下丘腦瘦素受體結(jié)合，通過下丘腦來調(diào)節(jié)食欲和能量消耗而控制體重。瘦素能直接抑制胰島素的分泌，減少脂肪的合成，降低脂肪的貯存。茶多酚可使血清瘦素的表達明顯增強，這可能是茶多酚減肥的機制之一。國內(nèi)有實驗證實茶多酚對肥胖大鼠具有良好的減肥效果，大鼠體重、肥胖指數(shù)、脂肪質(zhì)量都有較明顯的降低，說明茶多酚對體重是有影響的，而且減肥效果很明顯。當(dāng)減肥有效時，血清瘦素表達明顯減少，這可能是茶多酚減肥的機制之一。
8．Han等用烏龍茶飼養(yǎng)高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖大鼠10周，用離體脂肪細胞和包含脂滴及激素敏感脂肪酶(HSI )的無細胞系統(tǒng)，分析烏龍茶中各種活性成分對去甲腎上腺素誘導(dǎo)的脂解作用的影響。結(jié)果表明，烏龍茶對飲食誘導(dǎo)肥胖大鼠的抗肥胖作用，部分原因可能是從烏龍茶中分離出來的咖啡因?qū)χ窘M織去甲腎上腺素誘導(dǎo)的脂解作用的加速作用，也可能因為烏龍茶中其他一些物質(zhì)對胰脂酶活性的抑制作用。烏龍茶能抑制高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖和脂肪肝。
機體只有處于正常狀態(tài)下才能保證減肥的順利進行，而“減肥”從根本意義上講是減少體內(nèi)多余的脂肪，而不是單純地減輕體重，這就需要從兩方面著手，一方面合理攝入能量，另一方面增加能量消耗，減少儲脂的產(chǎn)生，只有這樣才可能取得令人滿意的減肥效果。茶多酚的綜合作用在減肥過程中得到了完美的體現(xiàn)。
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