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探訪吳屯擺茶俗
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| 發(fā)布日期：[09-01-21 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司] | |
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來源：武夷山資訊
□周文杰 葉文永/攝影報(bào)道
在武夷山吳屯鄉(xiāng)的一些村落，至今還保留著一種古老的茶俗——擺茶俗。1月7日，記者來到該鄉(xiāng)紅園村下山自然村探訪，親眼見識(shí)到了這一淳樸和諧的民間習(xí)俗。
由紅園村下山廟橋頭進(jìn)村，走過2里多石塊與鵝卵石鋪就的村路之后，記者來到當(dāng)天擺茶主人——69歲祝樹芹的家中。甫一進(jìn)門，只見廳堂內(nèi)已圍坐一桌婦女，每人面前一付碗筷，桌上擺著甜櫧、豆渣餅、地瓜干、南瓜籽等十余式點(diǎn)心小吃，飯碗內(nèi)則裝著八分滿的微黃茶水。婦女們一邊喝著清香的茶水，配著農(nóng)家小菜點(diǎn)心，一邊嘮嗑家常話題，把自己的喜怒哀樂向姐妹們傾訴。
祝樹芹老人介紹，擺茶其實(shí)就是婦女喝茶俗。茶用的是高山種的綠茶，經(jīng)輕微炒青后泡在大壺里作為“茶娘”，加茶時(shí)，每碗先加六分爐子燒開的白水，再注入些許“茶娘”，而上桌的農(nóng)家小吃一律為山中野果、自家種的青菜以及親手制作的點(diǎn)心。
據(jù)說這一習(xí)俗的形成已有千余年歷史，雖然無法斷定準(zhǔn)確的年代，但祝樹芹回憶，這種習(xí)俗在她婆婆的婆婆那個(gè)年代就很普遍，而且只能婦女上桌，男人不能參與。祝樹芹推測(cè)，以前在農(nóng)村，男人上山下田做活，婦女忙完家務(wù)之余，相互串門聊天，其間配著茶水和農(nóng)家小吃，久而久之形成一種習(xí)俗，成為婦女聚會(huì)話家常的一種形式，這種茶俗時(shí)間不定，長(zhǎng)的兩三小時(shí)，短則半小時(shí)就散席。這種習(xí)俗還有一種特殊“功效”，婦女之間、家庭之間有什么糾紛，經(jīng)過席間交流、姐妹相勸，也就在茶香、菜香中消彌無形。
隨行的吳屯鄉(xiāng)宣傳委員李治認(rèn)為，這種習(xí)俗在鄉(xiāng)里的紅園、上村、大際、小際一帶還有保留，它是和諧農(nóng)村的一種具體表現(xiàn)。
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