|
電視連續(xù)劇《步步驚心》正在熱播，第十集28分開始，若曦給四爺、十三爺、十四爺“煮了一壺大紅袍”，引起很多網(wǎng)友的關(guān)注。(《步步驚心》第十集點(diǎn)進(jìn)入>>>>)
十三爺說：“武夷山九龍窠巖壁上的‘大紅袍’果然名不虛傳，皇阿瑪帶她不薄，連賜的茶都是極品……”確實(shí)，大紅袍歷代均為貢品，產(chǎn)量極少，最高年份也只有七兩八錢 ，素有“茶王之王”的稱號。山靈水秀的武夷山的巖縫和溝壕的特別土質(zhì)賦予大紅袍一種堅韌、醇厚的品質(zhì)，傳統(tǒng)的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關(guān)的碳香和火香，據(jù)說大紅袍也是愛新覺羅家族的最愛，這就難怪若曦如此用心了。閑話少說，還是跟著若曦一起品茶吧。
桂花樹下，矮桌上早已備好了一套紫砂茶具。茶盅很小，只有一口的量，茶壺也不過和宮里的三才碗差不多。原來，這南來的大紅袍就是要小小的杯，細(xì)細(xì)地品。
功夫茶，花的就是功夫嘛。燙好茶壺，加入茶葉，注入水，直至溢出，然后第一遍的茶水只是用來洗杯子，第二遍的茶水才真正用來飲，先‘關(guān)公巡城’再‘韓信點(diǎn)兵’。要說這滋味，十四爺告訴你：“這真夠苦的！”確實(shí)，大紅袍不比清淡的綠茶，但香氣馥郁，有蘭花香，香高而持久，"巖韻"明顯。而且，大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。怎么樣，是不是來了興致？
循著若曦給予的線索，周末我和幾位朋友去了位于北京東城區(qū)南小街的老記大紅袍旗艦店，準(zhǔn)備為長輩選禮品。恰好剛上故宮貢茶及洞藏三年和洞藏五年的大紅袍新品上市，經(jīng)過專業(yè)的訓(xùn)練茶藝師為我們講解并演示如何品鑒大紅袍和茶具的選擇，并展示沖泡技藝和禮法。
|
