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“陳老”其人
一進(jìn)大門(mén)，就見(jiàn)右手邊靠墻，懸空斜立著一排竹竿。過(guò)去是一排平房，看起來(lái)是制茶的所在。而左手邊，有間四面開(kāi)窗的平房，正是陳老接待友朋以及來(lái)訪者的茶室。進(jìn)得屋去，迎面是一張巨大的桌子，上面筆墨紙硯齊備，仿佛隨時(shí)等候著文人雅士們即席揮毫潑墨；右手邊，是一張大茶桌。陳老招呼我們圍坐在茶桌邊，遞過(guò)來(lái)一張名片。這位二十多年前，將珍貴的大紅袍引回武夷山的傳奇人物，國(guó)寶級(jí)的茶葉專(zhuān)家，曾擔(dān)任武夷山市茶葉研究所所長(zhǎng)數(shù)十年，現(xiàn)已退休的他，名片上只有隸書(shū)的 “武夷山茶愛(ài)好者”七字，底下的名字，是手寫(xiě)體。很樸素，又很個(gè)性。
陳老皮膚黎黑，親切又十分健談，真讓我們長(zhǎng)了不少的見(jiàn)識(shí)。發(fā)現(xiàn)無(wú)論談話或者泡茶時(shí)，陳老都是神情專(zhuān)注，顯得定力十足。不過(guò)他福建口音濃重的普通話，的確很考驗(yàn)我們的聽(tīng)力。
他給我們泡了剛制出來(lái)的新茶，——對(duì)了，這時(shí)我們才知道因?yàn)榱掷习宓捏w貼之心，在安排行程時(shí)，他有意避開(kāi)了最忙碌的采茶制茶時(shí)期，因?yàn)槟菚r(shí)候，是武夷山茶人最忙碌的時(shí)候，怕來(lái)了影響茶人的工作。不過(guò)，陳老陪我們?nèi)⒂^制茶車(chē)間時(shí)，將整個(gè)過(guò)程，給我們講解了一遍，什么曬青、殺青，碳焙（這是武夷巖茶最獨(dú)特的制作工藝）等等，讓我們大開(kāi)了眼界。而后，我們又回到茶室內(nèi)，坐下來(lái)，品嘗老人于上個(gè)世紀(jì)九十年代中研制出的餅茶。以往，只見(jiàn)過(guò)普洱習(xí)慣制成茶餅，沒(méi)想到大紅袍也可以用此法處理。大紅袍不愧為武夷巖茶中的魁首，韻味悠長(zhǎng)，令人一品難忘。而陳年的餅茶，讓它又增添了一層光陰的味道。煙火氣散去后，味道更醇，且有種特殊的清。感覺(jué)像在舞臺(tái)上演了一輩子的老藝人的戲，是那四個(gè)字：爐火純青。
深諳巖茶沖泡方法的小顧，也親自上陣沖泡了一道茶給我們喝，和陳老泡出的味道，果然又有一番不同的風(fēng)味。
陳老最可貴的地方，是他絲毫都不老古董，他是崇尚科技興茶的代表，改良和發(fā)明過(guò)多項(xiàng)機(jī)械化制茶儀器。在他看來(lái)，只要能達(dá)到傳統(tǒng)工藝的要求，自然要用最先進(jìn)，最省力的方式，不必故步自封，作繭自縛。年過(guò)花甲的陳老，依舊保持了一顆赤子之心。
武夷風(fēng)景
正在喝茶談茶的當(dāng)兒，又有客人到。來(lái)者氣質(zhì)儒雅，是來(lái)向陳老辭行的。乃陳老的知己老友林治先生。林先生定居西安，傾力于茶文化的推廣。林老板私下相告，林治有位很著名的姑姑，名字叫做林徽因。
辭別陳老，我們又去探訪了當(dāng)?shù)刈畲蟮牟鑿S“武夷星”。大紅袍因產(chǎn)量不高，價(jià)格始終高居不下，令喜歡它的人望而卻步。是一位名叫何一心的人，因?yàn)樯類(lèi)?ài)武夷巖茶，并想讓武夷巖茶為更多人所知的緣故，辦起了這家茶葉廠，最初請(qǐng)來(lái)了陳老，以及鄭汝平先生這樣的老茶人，經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)家坐鎮(zhèn)，研制出拼配大紅袍這樣的創(chuàng)新品種。以前只聽(tīng)說(shuō)有拼配咖啡，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)拼配的茶葉。武夷山巖茶就有拼配茶，這讓我們感到非常新鮮。拼配大紅袍，是將大紅袍，和其他茶種譬如水仙、肉桂等，按照一定的比例，混合在一起。這一妙法，讓更多人有機(jī)會(huì)親近大紅袍了。價(jià)格比起單一的大紅袍，又要便宜得多。
當(dāng)晚我們被邀請(qǐng)至林老板的朋友家里吃飯。那是一座坐落在武夷名勝大王峰腳下的房子，聽(tīng)當(dāng)?shù)氐呐⒅v大王峰和玉女峰的故事。饕餮一頓豐盛道地的家宴。我記不得那么多的菜名了，只記得最?lèi)?ài)吃紅菇燉蛋，同時(shí)，也喜歡當(dāng)?shù)厝酥篝~(yú)時(shí)，放進(jìn)去一種叫桂葉的香料；還有麂子肉也很鮮美。喝著主人家香甜的家釀，推杯換盞，不知是酒的緣故，還是主人的情誼太濃厚，林老板竟大醉，我們也已沉醉。
訪茶不可不訪那六株久負(fù)盛名的大紅袍古樅，順便也可游玩天游和九曲溪。第二日，林老板宿醉未醒，我們?nèi)吮闳嗡了�。反正他的朋友一早就開(kāi)了車(chē)來(lái)接，直把我們送到了前往大紅袍古樅的景點(diǎn)門(mén)口，并托人把我們帶進(jìn)去，完成使命而歸。那山崖上的幾棵茶樹(shù)上，果然身被紅色綢布，不枉“大紅袍”之名。下山后，我們決定放棄爬天游，只去九曲溪漂流。因?yàn)椴辉敢饫鄣觅\死，所以一致通過(guò)二選一了。
一只竹筏能坐六個(gè)人，一溜有幾十只筏子，浩浩蕩蕩，接踵而下，那情形甚為壯觀。一路上，聽(tīng)艄公根據(jù)經(jīng)過(guò)的景點(diǎn)隨口編造的略黃、但絕對(duì)生動(dòng)形象的笑話，有的筏子還有艄婆來(lái)?yè)�，有的一看便知還是少女，有的則是已婚的婦女。我們筏子的梢公似乎要顯得自己格外俏皮些，一會(huì)兒去撞旁邊的筏子，一會(huì)又和鄰筏的艄婆打情罵俏，從頭到尾也沒(méi)停歇過(guò)�？茨恰鞍俜R進(jìn)”的勢(shì)頭，就知是無(wú)可能靜心欣賞溪畔風(fēng)景的了，索性聽(tīng)艄公胡扯，感受到了這些在竹筏上討生活的人，那一番別樣的風(fēng)情，倒也輕松愉快。
我們是在當(dāng)晚的火車(chē)回上海的。算起來(lái)在武夷山只呆了兩天，說(shuō)到訪茶，也只訪了大紅袍。但我們感覺(jué)很幸運(yùn)，像是受到了武夷山神格外的款待，留下了獨(dú)一無(wú)二的印象。
“年年春自東南來(lái)，建溪先暖冰微開(kāi)。溪邊奇茗甲天下，武夷仙人自古栽�！睂�(duì)著墻上的竹簡(jiǎn)，吟哦幾句古人的描寫(xiě)，人也似粘染上了仙氣和優(yōu)雅，什么都不想，惟覺(jué)開(kāi)心。
——《2008旅游特輯》
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