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蔡襄品論清源茶


發(fā)布日期:[08-11-07 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶業(yè)公司] 


  眾茶農(nóng)聞言,頓覺失望,面面相覷。義波早知眾人心意,希望清源茶能作為貢品,以提高其聲價,于是代眾人發(fā)言:“設(shè)使清源茶用‘社前’所采佳品,仿效武夷巖茶,徽以龍腦和膏,以助其香,且賴太守之力,入貢御前,豈不幸哉!”

  蔡襄微頷會意,不厭其煩地開導說:“茶之真香,在于本色純正,方為大眾所共賞。入貢之品,取媚巧以迎合,并非茶道之正宗。以前王荊公(安石),曾見賞《茶錄》一書,惠然下訪。下官喜其為茶道知己,即自取茶之精品,親滌器烹點以飲之。不意荊公忽從夾袋中取消風散一撮,投茶甌中并食之,且說是‘大好茶味’。不禁令人訝然失色,方知其不諳茶道也。若以龍腦助香者,豈不類同于荊公之投消風散乎?”

  蔡襄言罷大笑,眾茶農(nóng)也相顧大笑,僵滯的場面變得活躍、輕松起來了。于是蔡襄接著說:“今本官既來守泉郡,于清源茶之選栽品種與采制之法,愿與本山僧眾,共致力焉。務(wù)在行遠則名揚,重在品高則譽起。否則,以入貢為佳,而生民不賞,亦何所取乎?”

  一眾人歡欣雀躍,送走了太守,就推義波不時到泉州府衙的安靜堂,向太守請教,兩人遂成為知交。此后,清源茶在蔡襄的指點下,從茶叢品種的更新,到采摘、制造的技術(shù),都有很大的改進。每年北風初起,由刺桐港出發(fā)的南海商船,載運外銷的茶葉,已與瓷器等量齊觀,素來以泉府綢、刺桐緞馳名的海上絲綢之路,也有人稱為茶瓷之路了。這也為三十年后的北宋元阓二年(公元1087年),設(shè)立泉州市舶司,創(chuàng)造了條件。

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